黑茶的功效作用及禁忌有哪些
黑茶也是茶飲品中常見的一種,并且黑茶具有很多的功效和作用,但是也有一些禁忌是需要注意的,很多人都想知道隔夜的黑茶能不能喝的問題。一起來了解黑茶的詳細內(nèi)容吧!
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✲❈黑茶的九大功效
✲❈黑茶的飲用方法
✲❈黑茶的保存方法
✲❈喝黑茶的好處和壞處
✲❈陳年老黑茶與新黑茶的區(qū)別
黑茶的功效與作用
1.補充膳食營養(yǎng)
黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份,最主要的是維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。
2.助消化、解油膩、順腸胃
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調(diào)節(jié)脂肪代謝,咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量,從而增進食欲,幫助消化。
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化
3.降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
黑茶含有大量茶多糖,這種物質(zhì)具有降低血脂的功效,而且還能降低血液中過氧化物活性。
4.抗氧化、延緩衰老,延年益壽
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
5.抗癌、抗突變
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究,證明黑茶的功效與作用對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。
6. 降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近,日本報道,茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元,起到抑制血壓升高的作用。
7. 改善糖類代謝,降血糖,防治糖尿病
黑茶中具有的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖,是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。
黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分
8.殺菌、消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明,茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
9.利尿解毒、降低煙酒毒害
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時,咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。
隔夜的黑茶能不能喝
不能。
1、可能造成結(jié)石
隔夜茶即用開水泡茶葉后放置一夜的剩余茶水,放了一晚上,茶水中的微小顆粒物質(zhì)凝結(jié)沉淀,產(chǎn)生了一些變化,茶葉和水的混合結(jié)構(gòu)也更加趨于穩(wěn)定,如果長期飲用濃濃的隔夜茶,會增加體內(nèi)出現(xiàn)結(jié)石的幾率。
2、造成消化不良
隔夜茶與新鮮的茶水比起來有一些已經(jīng)變質(zhì)了,所以它里面含有細菌是比較多的,如果腸胃不好,那么一定不要喝隔夜茶,否則很容易造成腸胃消化不良的,同時還可能引起打嗝哦。
喝黑茶會發(fā)胖嗎
3、會使皮膚變黃
隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁,尤其是本來綠色的茶葉,在放了一夜后,變得非常枯黃,這種黃色的色素物質(zhì),會進入人體,加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問題。
4、容易增長牙垢
隔夜茶里的茶垢會使得牙齒變黃,產(chǎn)生斑斑駁駁的牙垢,也會引起口氣、口臭等一系列問題。
5、造成身體水腫
隔夜茶能夠?qū)ι眢w造成水腫,因為它不能被人體非常好地去吸收和排出,假如是在臨睡前喝了一些隔夜茶,在第二天醒來的時候,臉部可能會出現(xiàn)一些水腫的現(xiàn)象,對于自己的形象是非常不利的。
黑茶的食用指南
熬煮方法
在唐朝之前,茶都是用于熬煮后飲用的,其功能成份才氣被人體充實吸取。從唐朝起頭,茶才盛行沖泡飲用,到宋朝期間到達鼎盛。
茶在順應(yīng)社會需求的同時,演繹出很多茶文化或有關(guān)茶的趣事,把茶從等同于藥物的一蒔植物漸漸過渡到品其噴鼻、悟之理、怡其韻的虛實把玩圣物。外洋飲用正統(tǒng)的“中國茶”肯定是用熬煮的方式,俗稱“烹茶”這也是“茶”傳到外洋留下的印跡。
黑茶
在藏區(qū),因為惡劣的天然情況和人體必需的要求,千百年來一向連結(jié)著陳腐的吃茶品茗風(fēng)俗,即先把茶熬煮過再飲用,不但口感神韻更佳,顛末熬煮后的黑茶,其對人體的各項保健功效就更為凸起,只能令別的沖泡飲用類的茶感受到“火候欠佳”。
黑茶的熬煮其實很簡略,待水溫加熱到開,放入適量黑茶(此時勿需加壺蓋),沸騰熬煮2分鐘關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,濾渣后即可飲用。
因為黑茶的陳、醇特點,發(fā)起將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1~2小時,其味更醇噴鼻,尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,其茶的深度發(fā)酵歷程更充實,保健感化代價和口感更佳、更光滑,湯色也更美麗透紅。
泡制方法
黑茶類的制作過程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵,有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡,條件準許下可煮茶。
泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上。具體沖泡方法如下:
取茶
黑茶一般形態(tài)有三種,千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶。
千兩餅取茶:用黑茶刀順著茶葉紋路,傾斜將整茶撬取下來即可。
顆粒茶取茶:由于顆粒裝的黑茶已經(jīng)切取好,把黑茶從包裝拿出即可。
千兩茶取茶:用鐵鍬、鐵錘等工具取茶,取千兩茶時要小心,不要傷及手指。
泡茶
泡茶第一步:投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實現(xiàn)茶水分離,更好的泡出黑茶。
泡茶第二步:沖泡 按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老,所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。
泡茶第三步:茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用小提示:泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉,這樣會使茶水渾濁。隨著氣溫的不斷升高,人體消耗的水分大大增加。喝茶已成為大多數(shù)中國家庭常用的補水途徑,紅遍大江南北的安化黑茶更因冷飲風(fēng)味絕佳而受到許多消費者的青睞。不過專家提醒,安化黑茶雖然適合制作涼茶,而且冷飲風(fēng)味更佳,不過若是為了補水的目的,仍以喝熱茶為佳;喝涼茶追求的更多是一種享受,切莫在身體急需補水時大量飲用涼茶,否則會適得其反。
專家解釋,冷飲安化黑茶只能驟然降低體表或局部溫度,不能持久解熱、解渴。而適當?shù)仫嬘脽岵瑁瑢ο罱饪?、清熱涼身更為有利。因為飲熱茶后能擴張血管,促進汗腺分泌,使排汗暢快。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發(fā),會帶走大量體熱,能降低體表溫度2~3℃。此外,安化黑茶中的茶堿有利尿的作用,排尿也能帶走一部分熱量。安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,并與唾液發(fā)生反應(yīng)的作用,從而滋潤口腔,產(chǎn)生清涼感覺,這在冷飲安化黑茶時作用并不明顯。在炎炎夏日,閑暇時喝上一杯安化黑茶的涼茶確實是一種難得的享受,但在身體處于缺水狀態(tài)下,急于飲用涼茶不但無法體會它的獨特風(fēng)味,甚至可能對身體造成傷害,這時候喝熱茶反而是更好的選擇。
另外,專家建議補水應(yīng)講究技巧,可多吃些利水的食物,如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等;還要講究補水的時間,餐前一小時是補水的黃金時間;正確的補水方式是隨時補水,而并非暴飲,更不是多多益善。
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