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春季養(yǎng)生吃什么食物有營(yíng)養(yǎng)

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春季養(yǎng)生吃什么食物有營(yíng)養(yǎng)

  春季養(yǎng)好生,健康一整年,那么有哪些食譜適合春季養(yǎng)生食用呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

  春季養(yǎng)生食譜

  黑木耳炒豬肝

  功效:最佳補(bǔ)血,補(bǔ)肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。

  做法:黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。

  蓮子紅棗糖水

  功效:滋養(yǎng)補(bǔ)虛,補(bǔ)血潤(rùn)膚,抗疲勞,消脂排毒,抗癌防癌降血壓。

  做法:蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。將蓮子洗凈后放置水中浸泡,直至軟后撈起備用。然后將蓮藕削皮洗凈后,切成小塊瀝干待用。將準(zhǔn)備好的蓮子與蓮藕放入鍋中,將紅棗洗凈后放入,再按個(gè)人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。

  枸杞春筍肉絲

  功效:用于腎虛目眩,視覺(jué)模糊,體弱乏力等癥,冬春兩季食用最佳。

  做法:將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油即成。

  蒸紅薯

  功效:增甘促進(jìn)消化,解春困

  據(jù)《千金方》記載,春季飲食宜“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇禾於喑运嵝允澄飼?huì)使肝火更旺,從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化,值得推薦的是淀粉類食物,如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

  春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體的體液偏酸性,人就容易犯困。因此,吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的,能中和酸性,保證人體健康。

  薺菜百頁(yè)卷

  功效:明目、降壓。適用春季。

  做法:薺菜洗凈燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干,攤放在潔凈的砧板上,一端放薺菜餡,卷成長(zhǎng)卷,斜切成收裝碟。

  春季養(yǎng)生湯譜

  薏仁鴿子湯

  食材:肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗

  作法:

  1、將鴿肉切塊,薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用;

  2、紫砂鍋中加入清水適量,再將所有材料倒入熬煮2小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。

  蓮藕湯

  食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

  作法:

  1、將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗凈;

  2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮,放入蓮藕;

  3、骨頭湯熬煮一小時(shí)后,再放入馬蹄(馬蹄放得過(guò)早會(huì)被煮至無(wú)味);

  4、稍熬一會(huì),最后放入百合,加少許鹽調(diào)味即可。

  淮山板栗湯

  食材:淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

  做法:

  1、將淮山、板栗去皮去殼待用,豬骨、北芪洗凈;

  2、將所有食材放入沙煲內(nèi)熬煮約一小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。

  豬肝菠菜湯

  1、豬肝洗凈拭干水,用刀切成薄片。

  2、菠菜去除根部,洗凈后從中間切半;姜去皮切成絲。

  3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒,去除血水,撈起瀝干水待用。

  4、燒熱2湯匙油,爆香姜絲,注入1碗清雞湯和1碗清水,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

  5、放入菠菜拌勻以中火煮沸,再倒入豬肝片攪勻,便可起鍋。

  6、喝的時(shí)候,可以在按個(gè)人口味撒些黑胡椒碎。

  黃芪大骨湯

  1、原料:豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個(gè)、清水2生。

  2、豬腿骨清洗干凈,加入全部材料。

  3、高壓鍋,選擇骨湯那一檔。

  4、大概50分鐘左右就可以了。
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