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冬天開胃的養(yǎng)生食物有哪些

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冬天開胃的養(yǎng)生食物有哪些

  冬季吃多了大魚大肉,人就容易沒有食欲,那么有哪些養(yǎng)生食物可以在冬天幫助我們開胃呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  冬天開胃的養(yǎng)生食物

  1、芹菜

  芹菜富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。

  推薦食譜:芹菜香干。芹菜1棵,香干1塊,干辣椒3個(gè),大蔥1節(jié),蒜2瓣,鹽1g,植物油10ml,花椒5粒,醋半勺。芹菜摘洗干凈,斜刀切成絲;香干切成粗絲;大蔥、蒜切碎,辣椒清洗干凈;炒鍋放油爆香花椒,然后下大蔥、蒜、辣椒爆香;放入切好的香干,大火翻炒;下入芹菜絲,大火翻炒1分鐘;放入鹽、醋,炒勻出鍋。

  2、香菜

  香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

  推薦食譜:香菜消食湯。香菜50克,神曲、陳皮各10克,生姜3片。將三者洗凈,放入鍋中,加清水適量水煎取汁,頻頻飲服,每日1劑,連續(xù)3~5天。可開胃健脾,適用于食欲不振、消化不良。

  3、蘆筍

  蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品,可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。

  推薦食譜:蘆筍白玉菇。白玉菇100克,蘆筍200克,生姜適量,食鹽、水淀粉、食用油適量。蘆筍洗凈,切掉根部老的部分,切成斜段備用,白玉菇?jīng)_洗干凈,去掉根部后備用,姜切姜絲備用;鍋中注入水加入一點(diǎn)鹽和幾滴油,水開后將蘆筍和白玉菇過水焯燙約一下?lián)瞥觯趟奶J筍和白玉菇馬上撈入冷水中過涼;另起炒鍋,倒入少量食用油,油熱后倒入姜絲爆香,下入瀝干水分的蘆筍和白玉菇,煸炒均勻后,加入鹽調(diào)味,勾入薄芡,關(guān)火后即可盛出食用。

  4、萵苣

  萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進(jìn)各消化器官的功能,對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃萵筍的時(shí)候,不要把萵筍葉扔掉,能夠更好地享受萵筍的美味,收獲更豐富的營養(yǎng)素。

  推薦食譜:萵筍拌木耳。萵筍1根,木耳(水發(fā))100克,大蒜、香菜適量,食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。將萵筍去皮后洗凈切片,萵筍葉不要扔,洗凈后切段備用,大蒜切蒜泥,香菜切段備用,木耳撕小片后備用;鍋中燒開水,加入少許植物油,然后倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右,撈出過涼水控干水分后倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻,并加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油,拌勻后即可食用。

  5、山楂

  中醫(yī)認(rèn)為,山楂味甘酸,性溫,入脾、胃、肝經(jīng),可健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂茶是一種常見的食療養(yǎng)生方子,但對(duì)于有胃病的人來說,不宜過多飲用。

  推薦食譜:焗山楂茶。干山楂15克,桂皮3克,生姜3片,紅糖30克,水適量。生姜去皮切片,山楂干和桂皮用清水浸泡10分鐘,洗去浮土;鍋中燒水,水煮滾后,放入山楂干熬煮,水再次滾開后,加入桂皮,再加入切好的生姜片,最后倒入紅糖,攪勻后繼續(xù)煮5分鐘即可飲用。

  冬天最佳養(yǎng)生蔬菜

  西紅柿。冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素,而西紅柿里的番茄紅素能夠清理血液、促進(jìn)新陳代謝,具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用,適宜冬天食用。

  小白菜。小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜,還具有緩解精神緊張的功能,常吃小白菜有利于預(yù)防心血管疾病,降低患癌癥危險(xiǎn)性。

  紅薯。紅薯供給了人體大量的蛋白、糖、維生素,具有補(bǔ)虛乏、益氣力、和胃、暖胃等功效。

  萵筍。常吃萵筍,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,而且對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的好處。

  菠菜。菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含維生素C、維生素A、鐵、鋅、葉酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,有補(bǔ)血、抗衰老、滋陰平肝、通便清熱等功效,冬季廣東人常用它來打火鍋。

  茼蒿。茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜,有些朋友可能會(huì)接受不了它的味道,它有蒿之清氣、菊之甘香,更有“安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效,可炒食,可做湯,也可以用來打火鍋。

  遲菜心。遲菜心是菜心的一種,廣東增城的特產(chǎn),因?yàn)橐缴疃派鲜?,比一般地區(qū)的菜心都要遲隔,所以稱之為“遲菜心”。遲菜心最大的特點(diǎn)是清新爽口,甜美鮮嫩,廣東人常用來炒或者滾燙。

  荷蘭豆。是冬天最常見的蔬菜之一,用來炒豬肉、臘肉都非常好吃,綠油油的,脆嫩清爽,清香四溢,還有脾和胃、生津止渴、治便秘等功效哦。

  白蘿卜。所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”,可見白蘿卜在冬季時(shí)令蔬菜中的地位了,本草綱目還稱之為“蔬中最有利者”。的確,白蘿卜富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)成分,具有清熱生津、涼血止血、助消化、美容、抗癌等功效,是冬天最適合吃的蔬菜之一。
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