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夏季吃什么食物最養(yǎng)生

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夏季吃什么食物最養(yǎng)生

  在夏季,人們的食欲隨著氣溫的上升而下降,因此夏季養(yǎng)生要做到吃得少且吃得精。那么夏季養(yǎng)生應該多吃什么食物呢?跟著學習啦小編一起來看看吧。

  夏季最養(yǎng)生的食物

  1.萵苣通氣

  萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。

  2.茄子抗老

  夏季對人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,是其他蔬菜所不能替代的。

  3.草菇抗癌

  草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細胞生長,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。

  4.草莓解毒

  夏季是盛產草莓的季節(jié)。食用草莓能促進人體細胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合,增強人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質,能分解食物中的脂肪,促進消化液分泌和胃腸蠕動,排除多余的膽固醇和有害重金屬。

  5.章魚補血

  章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

  6.鴨蛋補夏

  俗傳,立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,干活有力。咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。

  夏季養(yǎng)生食譜

  苦筍煲

  中醫(yī)認為,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。

  材料:鮮苦筍300克,仔鴨肉200克,西蘭花50克。煲仔醬30克,鹽5克,雞粉5克,淀粉8克,鮮湯500克,香菜5克,色拉油20克。

  做法:1、將苦筍剝去外皮,洗凈后切成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片,放入沸水中大火汆1分鐘后取出沖涼;將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘,取出沖涼,然后再汆水0.5分鐘,再取出沖涼待用。

  2、仔鴨肉斬成重10克的塊,放入沸水中大火汆5分鐘,取出備用;西蘭花切成5克重的塊,放入沸水中大火汆2分鐘,取出備用。

  3、鍋內放入色拉油,燒至七成熱時放入煲仔醬小火炒香,放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟,下苦筍、西蘭花同燒10分鐘后用鹽、雞粉調味,用濕淀粉勾薄芡后出鍋裝入煲仔內,點綴香菜即成。

  草菇萵筍湯

  萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認為,萵筍性涼,味苦、甘,入腸、胃經,它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。

  材料:鮮草菇200克,萵筍300克,鹽、姜片各10克,泡辣椒2個。

  做法:1、將草菇去根蒂、洗凈,切成塊備用;將萵筍去皮,切細條,洗凈后備用。

  2、鍋中放油燒熱,下萵筍條、草菇塊同炒,再下姜片、鹽、泡辣椒;3、加入清水750克,煮至萵筍熟,撈出姜片及泡辣椒不用,將湯盛入湯盆中即可。

  西芹百合

  西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)、降壓等功效。而百合止咳,還可以治療失眠?;饸庵氐哪腥顺3运梢郧寤?,還可以清心明目。

  材料:西芹、百合。

  做法:1、西芹洗凈,斜切成小段。鍋里水煮開,放入西芹焯水一分鐘左右,撈出沖涼水瀝干。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗凈瀝干。

  2、燒熱鍋,倒入油加熱后,放焯過水的西芹,翻炒片刻。

  3、放入百合,加鹽和雞精調味,快速翻炒入味,看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。
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