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南方秋季養(yǎng)生喝什么湯好

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南方秋季養(yǎng)生喝什么湯好

  秋季干燥,無論是南方人還是北方人都要多喝湯。那么在南方的秋季應(yīng)該多喝什么養(yǎng)生湯呢?跟著學習啦小編一起來看看吧。

  南方秋季養(yǎng)生湯

  養(yǎng)生湯一:蓮子百合瘦肉鮑魚湯

  材料:蓮子、百合各80克,豬瘦肉、鮮鮑魚各300克,生姜2片、生蔥1條。

  做法:

  1、蓮子、百合浸泡,置沸水中滾3分鐘撈起,去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條和鮑魚瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起,棄姜蔥。

  2、一起與姜1片放進瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2個半小時,調(diào)入適量鹽便可。

  功效:中醫(yī)認為鮑魚能養(yǎng)血柔肝,解痹通絡(luò),滋陰益精和清熱明目。以健脾補腎、益心固精的蓮子,養(yǎng)胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合,滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚,湯味香濃,有滋潤滋陰之功效,為今日靚湯。

  養(yǎng)生湯二:橄欖蘿卜煲豬肺湯

  材料:橄欖150克、蘿卜500~1000克、豬肺1個。

  做法:

  1、蘿卜洗凈、去皮,切為塊狀,橄欖洗凈,用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊,浸泡于清水中,用手擠洗干凈,放進開水中煮5分鐘,撈起過冷水,瀝干水后,一起放置瓦煲里。

  2、加入清水1000毫升,武火煲沸后,改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成。

  功效:醫(yī)師將青橄欖比喻為“青龍”,白蘿卜比喻為“白虎”,在中醫(yī)上合二為一成就了這“青龍白虎湯”用于治療喉癥,加上瘦肉為藥引,可消炎、消滯,治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病癥。

  養(yǎng)生湯三:芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

  材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤。

  做法:

  1、將排骨清洗干凈,放入湯鍋中,加入適量的清水(多),加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開后撇去浮沫。

  2、加入淮山、芡實、薏米,轉(zhuǎn)小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調(diào)味,出鍋即可。

  功效:淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾,薏米去濕。芡實與淮山比較,兩者都能健脾,淮山補益力較強,芡實固澀里較好。

  南方秋季養(yǎng)生蔬菜

  1、包心菜

  包心菜的維生素C含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C還能增強肌體抗癌能力。

  2、白菜

  中醫(yī)認為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

  3、豆芽菜

  黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

  4、花菜

  花菜正是秋冬季吃的最好的選擇,我們也知道花菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性,愛美的姑娘們要注意多吃點哦。

  5、胡蘿卜

  胡蘿卜里面含有豐富的維生素,同時對眼睛也很有益處的。蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素。醫(yī)學認為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。
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