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秋冬進(jìn)補吃什么蔬菜

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  說到秋冬進(jìn)補的食物,不少人馬上想到牛肉、羊肉等一系列的肉類,其實秋冬吃蔬菜也能進(jìn)補,而且有些蔬菜的滋補功效不亞于肉類。那么,你知道秋冬進(jìn)補吃什么蔬菜嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編給你介紹秋冬進(jìn)補必備蔬菜,希望你喜歡。

  秋冬進(jìn)補必備蔬菜

  秋冬進(jìn)補蔬菜1、山藥

  作為白色食物之一的山藥,中藥材稱

  淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,尤其山藥含皂甙、黏液質(zhì),有潤滑、滋潤作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,益肺止咳。而且,山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人食療佳品。補脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳。

  秋冬進(jìn)補蔬菜2、紅豆

  紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生,這是因為,在我國大部分地區(qū),立秋后很長一段時間,氣溫通常較高,空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下,進(jìn)補需先調(diào)理脾胃,調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾,而紅小豆正好有上述功效,可使體內(nèi)的濕熱之邪及時排出,促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),同時紅小豆還具有很好的補血作用,可以為秋冬進(jìn)補奠定基礎(chǔ)。

  秋冬進(jìn)補蔬菜3、蘿卜

  秋冬季是吃蘿卜的最佳季節(jié),這與蘿卜的生長季節(jié)和氣候?qū)θ梭w的影響有著密切的關(guān)系。蘿卜營養(yǎng)豐富,民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定,所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對防癌,抗癌有重要意義。蘿卜既可用于制作菜肴,炒煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)做水果生吃,還可用做泡菜,醬菜腌制。

  秋冬進(jìn)補蔬菜4、豌豆

  中醫(yī)認(rèn)為豌豆性平味甘,入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉。豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,胡蘿卜素、粗纖維含量也不低,還富含維生素A,有護眼的食療功效;另外,其維生素C的含量比干豆要高得多。整天對著電腦的上班族可將豌豆、胡蘿卜、玉米一起炒著吃,味道鮮美。

  秋冬進(jìn)補蔬菜5、韭菜

  中醫(yī)認(rèn)為,“男不離韭,女不離藕”,就是指男人要多吃韭菜,女人要多吃蓮藕,這樣對身體健康有好處。韭菜又稱為“壯陽草”,味辛咸、性溫,有溫中行氣、補虛益陽的功效。韭菜富含纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、氨基酸、β胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,具有促進(jìn)食欲、提高機體免疫力,殺菌消炎的作用。同時,還有助于調(diào)節(jié)血脂。適量進(jìn)食,對高血壓、冠心病、高血脂等也有一定益處。

  秋冬進(jìn)補蔬菜6、菠菜

  菠菜富含胡蘿卜素,其在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細(xì)胞的健康。此外,菠菜所富含的葉黃素和玉米黃質(zhì)這兩種物質(zhì)還具有很強的抗氧化劑作用,它可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,并憑借其強大的抗氧化性能,預(yù)防眼睛的老化,延緩視力減退。菠菜還含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動的作用,可以通腸導(dǎo)便。

  秋冬進(jìn)補蔬菜7、南瓜

  南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富,為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用。

  秋冬進(jìn)補蔬菜8、土豆

  土豆的營養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2-2.5克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

  秋冬進(jìn)補蔬菜9、蓮藕

  民諺曰:“荷蓮一身寶,秋藕最補人。”蓮藕不僅是佳蔬,還是一種良藥。蓮藕含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美,適宜老少滋補。俗語說,“男不離韭,女不離藕”,女人多吃蓮藕可養(yǎng)神補氣。清咸豐年間,蓮藕曾被欽定為御膳貢品。

  秋冬進(jìn)補蔬菜10、胡蘿卜

  日本人稱胡蘿卜作人參,它含有豐富維生素B、C,且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血極有益。胡蘿卜既能補脾健胃,又能養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì),在油脂的作用下才能被人體吸收,所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。

  秋冬進(jìn)補蔬菜11、茄子

  吃茄子最去火,茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能,所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥……茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合,排出體外,以保身體血液循環(huán)正常,降低膽固醇。

  看了以上的文章后,你要記住了,秋冬進(jìn)補不妨多吃些蔬菜,可不能一味大魚大肉!均衡飲食才是最佳進(jìn)補方法,為了健康著想,吃肉時要多吃蔬菜哦!


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秋冬進(jìn)補吃什么蔬菜

說到秋冬進(jìn)補的食物,不少人馬上想到牛肉、羊肉等一系列的肉類,其實秋冬吃蔬菜也能進(jìn)補,而且有些蔬菜的滋補功效不亞于肉類。那么,你知道秋冬進(jìn)補吃什么蔬菜嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編給你介紹秋冬進(jìn)補必備蔬菜,希望你喜歡。 秋冬進(jìn)補必
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