對(duì)于家長來說，兒童的健康狀況是非常重要的，而飲食是兒童健康發(fā)育的關(guān)鍵，那么怎么才能保證兒童的健身成長呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編給你介紹兒童飲食健康知識(shí) ，希望你喜歡。

　　兒童應(yīng)該如何健康飲食

　　焦點(diǎn)一、影響兒童體重和身高增長的因素

　　影響兒童體重增長的因素主要為營養(yǎng)和遺傳，影響兒童身高增長的主要因素有遺傳、營養(yǎng)、睡眠和運(yùn)動(dòng)。

　　營養(yǎng)是兒童體重、身高生長的重要基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪是兒童生長所需要的三大營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)的攝入對(duì)身高和體重的增長是十分重要的，此外礦物質(zhì)和維生素對(duì)兒童身高和體重的生長也有很大影響。

　　除了飲食之外，還有兩個(gè)要素對(duì)于兒童的身高有著很大的影響，那就是睡眠以及運(yùn)動(dòng)。睡眠是兒童成長激素分泌的主要時(shí)間段，所以充足的睡眠才能保證兒童的身高增長。而運(yùn)動(dòng)能夠鍛煉兒童，同樣能夠起到促進(jìn)身高增長的作用哦!

　　焦點(diǎn)二、 兒童營養(yǎng)投入和營養(yǎng)產(chǎn)出的概念

　　營養(yǎng)投入主要是指兒童攝入的營養(yǎng)素，是保證兒童正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)，營養(yǎng)環(huán)境和營養(yǎng)習(xí)慣也可以納入營養(yǎng)投入的范疇內(nèi)，因?yàn)檫@兩個(gè)因素都會(huì)影響兒童的營養(yǎng)素?cái)z入。兒童從胎兒時(shí)期開始，每一階段都需要充足的營養(yǎng)以滿足生長發(fā)育的需要，生長發(fā)育是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的過程，任何階段的營養(yǎng)不良在后期都無法得到彌補(bǔ)。

　　營養(yǎng)產(chǎn)出指的是兒童的營養(yǎng)狀況，有合理的營養(yǎng)攝入，才有良好的營養(yǎng)狀況。例如嬰兒期營養(yǎng)不良導(dǎo)致的生長遲緩，后期即使?fàn)I養(yǎng)充足，也難以彌補(bǔ)受阻的生長，很可能影響兒童的最終身高。因此家長應(yīng)該重視兒童每一階段的營養(yǎng)，任何時(shí)候都應(yīng)注重兒童的均衡膳食及合理營養(yǎng)，以保證兒童良好的營養(yǎng)狀況，即良好的營養(yǎng)產(chǎn)出。

　　焦點(diǎn)三、平衡膳食是促進(jìn)生長發(fā)育的最佳飲食模式

　　想要從膳食中獲得足夠的營養(yǎng)，那就不能偏食，而應(yīng)該吃各式各樣的食物。作為家長，在安排兒童飲食的時(shí)候，一定要注意飲食結(jié)構(gòu)的豐富化，以及飲食種類的多樣型。事實(shí)上，想要兒童健康的成長，那么大部分的食物都能夠在餐桌長出現(xiàn)哦!

　　焦點(diǎn)四、糾正吃蔬菜水果時(shí)常出現(xiàn)的3個(gè)錯(cuò)誤做法

　　蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是兒童生長不可缺少的營養(yǎng)素來源。蔬菜可以按照顏色分為綠色、黃色和無色蔬菜。綠色蔬菜富含維生素C，還含有多種礦物質(zhì)和膳食纖維。黃色蔬菜富含胡蘿卜素，還含有鉀、鎂等無機(jī)鹽和膳食纖維。相同類別的蔬菜，如果顏色不同，營養(yǎng)價(jià)值也不同。新鮮蔬菜、水果中富含維生素C，孩子經(jīng)常吃蔬菜、水果有助于食物中鐵的吸收。

　　肉類多吃，蔬菜水果少吃

　　現(xiàn)在偏食、挑食的孩子很多，不少孩子都不愛吃蔬菜水果，喜歡吃大魚大肉。有些家長也錯(cuò)誤地認(rèn)為，肉類食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的脂肪，是處于生長發(fā)育階段的兒童所必不可少的營養(yǎng)來源，多吃點(diǎn)可以有利于孩子的生長，有這種觀點(diǎn)的家庭，孩子往往不喜歡吃蔬菜水果。

　　果汁代替蔬菜和水果

　　有的孩子不喜歡吃水果，家長就把水果榨成果汁給孩子喝，這種方法也不可取，因?yàn)楣泻睦w維素比水果少得多，而纖維素也是維持人體健康不可缺少的。如果膳食纖維攝入量不足，會(huì)造成糞便量太少，從而導(dǎo)致便秘。

　　讓孩子多吃蔬菜水果是讓孩子從小培養(yǎng)孩子良好飲食行為的關(guān)鍵步驟。兒童時(shí)期的飲食影響到少年、甚至成人時(shí)期。因此從小讓孩子養(yǎng)成均衡營養(yǎng)的概念是十分重要的,不只是吃肉,還要吃蔬菜、水果。

　　維生素制劑能代替蔬菜和水果

　　有些家長用維生素制劑來代替蔬菜和水果給孩子吃，這也是不可取的，因?yàn)槭卟?、水果中不僅包括多種維生素，還包含多種礦物質(zhì)、微量元素和膳食纖維，這些是維生素片所不能代替的。

　　焦點(diǎn)五、家庭環(huán)境對(duì)兒童飲食習(xí)慣的影響

　　事實(shí)上，父母常吃的食物也會(huì)成為兒童常吃的食物。這是因?yàn)閮和矚g熟悉的食物，而這必然是在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，也就是父母提供的食物。所以家長對(duì)于自身的口味不要不重視，要注意對(duì)兒童的正確引導(dǎo)哦!

　　言語、情感和行為等社會(huì)活動(dòng)也會(huì)影響兒童對(duì)食物的選擇和喜好，如果成年人贊揚(yáng)或關(guān)心孩子時(shí)伴隨著給予某種食物，孩子很容易對(duì)這種食物產(chǎn)生偏愛，而且這種偏愛會(huì)持續(xù)很長時(shí)間。

　　家長在勸說孩子吃健康食品時(shí)用正面的誘導(dǎo)較為合適，比如當(dāng)孩子提出要吃甜食時(shí)，家長盡量不要用“不行”、“不能吃”、“不給你買”等否定的態(tài)度簡單地拒絕或阻止孩子的要求。家長應(yīng)盡量少用甜食來獎(jiǎng)勵(lì)孩子對(duì)健康食品的選擇，而應(yīng)該給予正面的誘導(dǎo)，這樣孩子才可能做到對(duì)健康食品的喜愛和自覺選擇。

　　兒童健康食品推薦

　　零食1：香脆零食。

　　生杏仁，每顆杏仁含熱量7卡路里，每次吃15顆堪稱健康零食。脆蔬菜包括：紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜、芹菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、蘆筍等，這些食物營養(yǎng)好、熱量低。

　　零食2：耐嚼零食。

　　一是青豆，半杯煮熟的青豆含熱100卡路里?？梢约由僭S鹽和胡椒粉，口感更好。二是干果，杏干、芒果干和木瓜干等都是不錯(cuò)的選擇，5片含熱量150卡路里。

　　青豆

　　零食3：多汁零食。

　　一只約110克的桃子，水分充足，只含熱量60-70卡路里。小柑橘也是不錯(cuò)的選擇，每只含熱35卡路里，每次吃3個(gè)也只算熱量較少的零食。

　　零食4：咸味零食。

　　咸味零食的首選是牛肉干，1盎司(28克)含熱量115卡路里。在所有肉干中，水牛肉干最好，每盎司含熱量80卡路里，脂肪僅為0.5克。

　　零食5：甜味零食。

　　每粒低脂葡萄干巧克力含熱量4卡路里。吃24粒，熱量也只有96卡路里，另外，葡萄干含有天然糖分，更適合甜味需求。

　　推薦十二種兒童健康食品

　　葡萄干

　　零食6：黏稠零食。

　　燕麥粥。一杯燕麥粥含熱量110卡路里，纖維素3克，蛋白質(zhì)4克?？梢匀鲆恍┤夤稹⑷舛罐?、新鮮漿果等一起食用。

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