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冬季養(yǎng)生營養(yǎng)食譜

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  冬天是養(yǎng)生的好季節(jié),那么我們應(yīng)該吃什么養(yǎng)生呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于冬季養(yǎng)生營養(yǎng)食譜,歡迎大家閱讀。

  冬季吃什么養(yǎng)生

  一、山藥燉鴨

  原料:鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。

  做法

  1、先將鴨肉洗凈然后切成塊(所有皮和肥肉都去掉,這樣吃起來不油膩)。放到冷水里面煮開,關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復(fù)沖洗2-3次。

  2、鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。

  3、加鹽調(diào)味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

  二、冬瓜汆丸子

  原料:豬肉餡(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。

  做法

  1、先將豬肉餡用淀粉、生抽、鹽、紹興酒一起攪拌均勻。

  2、加少許油在鍋里,燒熱,蒜片、姜片爆香。

  3、加適量水,煮沸,然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子,下進(jìn)鍋里。

  4、丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘,下切好的冬瓜片。

  5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時候,加雞精和適量鹽,冬瓜完全軟了就可以關(guān)火,出鍋了。撒上些蔥碎。

  三、烏雞栗子湯

  原料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

  做法

  1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。

  2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

  3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時后加入板栗。

  4、燉半小時后加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最后加入鹽即可。

  四、何首烏黑豆烏雞湯

  原料:烏雞半只、何首烏3塊、黑豆150克、紅棗10粒、姜1片、鹽適量。

  做法

  1、先將烏雞洗干凈然后后焯水備用。

  2、黑豆放入鐵鍋,無須加油,炒至豆衣烈開,再用清水洗凈晾干。

  3、何首烏用清水洗凈。紅棗用清水浸軟洗凈。

  4、將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中,加入1升清水煲2小時。

  5、加入適量鹽調(diào)味即可。

  五、黑芝麻核桃小饅頭

  原料:精面粉500g、干酵母5g、鮮牛奶125g、溫水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。

  做法

  1、將鮮牛奶與溫水混合,放入酵母混合,靜置一會兒。

  2、將面粉篩過,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面團(tuán)。將面團(tuán)上面蓋上濕布,放入溫暖處發(fā)酵,大約1小時,發(fā)成兩倍大。在等待發(fā)酵的過程中做黑芝麻核桃餡,將黑芝麻和核桃仁炒熟后用攪拌機(jī)碾碎后與白砂糖混合。

  3、面團(tuán)發(fā)酵好以后,將面團(tuán)分成四分團(tuán)圓。取其中一份,搟開,不要太薄,均勻?yàn)⑸虾谥ヂ楹颂茵W,邊上留一點(diǎn)不要灑到,卷起面團(tuán),將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。在案板上灑上一點(diǎn)餡料,將卷好的面團(tuán)薄薄沾上一層餡料,切成六等份便可。

  4、其余三個面團(tuán)重復(fù)5、6步驟。切好的面團(tuán)醒20分鐘后便可上籠蒸大概6分鐘的樣子。

  六、百合蓮子瘦肉湯

  原料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

  做法

  1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片。

  2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。

  3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟。

  4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調(diào)味,關(guān)火。

  冬季養(yǎng)生知識

  1.飲食要滋陰潤肺

  秋收冬藏,冬季到來,人們食欲普遍增強(qiáng),此時千萬記得要管住自己的嘴,以免傷及腸胃。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則,另外還應(yīng)“少辛增酸”,多食核桃、芝麻、蜂蜜等,可起到滋陰潤肺的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品,年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。

  2.冬季進(jìn)補(bǔ)要科學(xué),補(bǔ)需對路

  很多人都知道冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性,但是沒有采取正確的方法去進(jìn)補(bǔ),也就導(dǎo)致了養(yǎng)生的結(jié)果并不是非常理想。那么冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該怎么做呢?首先,我們應(yīng)該對自身的實(shí)際情況有一個具體的了解。然后才能找到對應(yīng)的進(jìn)補(bǔ)方法來保養(yǎng)自己的身體哦!

  冬令進(jìn)補(bǔ)時,為使腸胃有個適應(yīng)過程,最好先做引補(bǔ),就是打基礎(chǔ)的意思。一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃,用以調(diào)整脾胃功能。冬要溫補(bǔ),少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜,以避免維生素的缺乏。

  3.越冷越需要多喝水

  人們待在溫暖的室內(nèi),很少外出活動,但并不意味著人體消耗的水分就會減少。冬季氣候干燥,空氣濕度小,更應(yīng)補(bǔ)充水分。如果喝水少,血液濃稠度就高,容易出現(xiàn)血栓等癥狀,引發(fā)心腦血管疾病。冬天多喝點(diǎn)水還能加快新陳代謝,起到抵御寒冷的作用。

  4.十一點(diǎn)前睡覺是最慳的補(bǔ)藥

  良好的睡眠是保護(hù)身體健康的最佳方法。尤其是在冬季,人們的身體狀況都不會很好,所以這個時候更是應(yīng)該注意睡眠的狀況。保證自己能在11點(diǎn)之前入睡,養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣,那么身體就能夠獲得足夠的休息時間,從而能夠更好補(bǔ)充精氣神哦!

  5.適度運(yùn)動,多活動手腳

  很多人因?yàn)槎九吕渚头艞夁\(yùn)動,這是最不明智的做法。運(yùn)動其實(shí)才是驅(qū)寒的最好辦法,運(yùn)動時候脂肪被轉(zhuǎn)化成熱量,可以幫助你保持體溫,改善血壓循環(huán)緩解手腳冰涼,同時,加強(qiáng)運(yùn)動還能提升免疫力和抵抗力,能幫你遠(yuǎn)離寒冷和疾病。鍛煉之前一定要注意熱身。先進(jìn)行慢跑使身體微微出汗后,再進(jìn)行高強(qiáng)度的健身運(yùn)動。運(yùn)動時衣著以保暖防感冒為主,運(yùn)動后要及時穿上衣服,以免著涼。

  如果室外空氣寒冷不便運(yùn)動,做做家務(wù)也是很好的運(yùn)動方式,如上樓梯,只要7分鐘,就可以消耗100卡,還可以鍛煉心肺功能。下樓梯,只要14分鐘,就可以消耗100卡熱量。拖地,拖地只要20分鐘的時間,便能消耗100卡熱量。掃地,用得時間也不必很多,只要25分鐘,就能消耗100卡。

  6.頸部、背部、腹部、腳要重點(diǎn)保暖

  這些部位都是容易導(dǎo)致人們在冬天生病的部位。頸部受涼,會發(fā)生頭痛、頸部酸疼等;背部受涼,例如現(xiàn)在還睡在涼席上的人,早上起來很多時候都會打噴嚏、鼻塞甚至引起感冒。

  腹部保暖是女生要做的重點(diǎn)保護(hù)工作。避免痛經(jīng),避免月經(jīng)不調(diào),避免受寒不適,腹部溫暖是關(guān)鍵;最后腳有著多個穴位,一旦寒冷不適,會導(dǎo)致身體出現(xiàn)條件反射,也出現(xiàn)各種問題。

  7.冬季洗浴要保濕防燥

  冬季氣溫寒冷,很多人往往喜歡在睡前洗一個熱水澡。但是要注意冬季洗澡也有一些必須注意的忌諱哦!冬季沐浴一定要注意這四點(diǎn),就是要忌洗太勤、忌水過燙、忌揉搓過重、忌肥皂堿性太強(qiáng),否則就會讓肌膚受損哦!另外,洗澡之后也要及時涂抹身體乳,進(jìn)一步的滋潤肌膚哦!

  8.開窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣新鮮

  寒冷的冬季,人們常常將門窗關(guān)得緊緊的,這種做法使得屋子內(nèi)充滿二氧化碳和廢氣,對人的健康十分不利。因此,即便是異常寒冷的寒冬臘月也要注意定時開窗,以便排放二氧化碳和廢氣,提高氧氣濃度。同時,讓陽光照射進(jìn)來,增加室內(nèi)負(fù)離子含量,以保持室內(nèi)空氣新鮮。

  9.穿著柔和,注意衣服搭配

  冬寒穿衣較多,如不注意穿著,更易感覺皮膚瘙癢。這是由于身體與衣服、衣服與衣服間不斷發(fā)生摩擦產(chǎn)生靜電,靜電刺激皮膚所致。因而,冬季應(yīng)盡可能地選用純棉、真絲之類不易產(chǎn)生靜電的衣物做內(nèi)衣、內(nèi)褲、襯衫等。

  同時還要注意衣服搭配,穿了滌綸襯衫就不要再穿腈綸毛衣,里面穿了合成纖維的衣服,外面就不宜再穿絕緣性的滌綸外衣,以防止產(chǎn)生靜電為宜。

  10.多曬背,壯陽氣調(diào)情緒

  冬季是萬物沉寂的季節(jié),所以在這個季節(jié)中,看到萬物開始蕭條,人們難免產(chǎn)生悲傷情懷。進(jìn)而滋生傷感,憂郁的情緒。其實(shí)這與缺乏日曬有關(guān)系,冬季里中醫(yī)提倡“曬背”來養(yǎng)生。背部是身體最重要的七條運(yùn)輸和管理陽氣的經(jīng)脈匯集處,經(jīng)常背對日光而坐,讓太陽把脊背曬得微暖,陽氣會通過背部穴位吸收到體內(nèi),然后運(yùn)送到全身各處。當(dāng)你曬了太陽感覺遍體和暢時,就是體內(nèi)陽氣充足,經(jīng)脈通暢的表現(xiàn)。陽氣補(bǔ)足了,我們又可以精神抖擻地享受生活。

  冬天里的陽光情緒很重要。我們應(yīng)該培養(yǎng)自己的樂觀情緒,讓自己開心起來,多出去走走,享受冬季給我們帶來的另類感覺。面對年終考核等職場挑戰(zhàn)也讓人感到壓力重重。養(yǎng)生專家提醒,遇到不順心的事要積極調(diào)整情緒。也可以通過傾訴、唱歌、理智的爭論等適當(dāng)?shù)姆绞叫钩鰜恚3中膽B(tài)平和。


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