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夏季如何注意飲食衛(wèi)生

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夏季如何注意飲食衛(wèi)生

  在炎熱的夏日,環(huán)境溫度過高,空氣濕度大,如果不注意飲食衛(wèi)生,很容易生病。那么,你知道夏季如何注意飲食衛(wèi)生嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于夏季注意飲食衛(wèi)生的知識,歡迎大家閱讀。

  夏季注意飲食衛(wèi)生小知識

  避免一次購買過多食材

  食材購買后應(yīng)盡速放入冰箱中冷凍或冷藏,以防食物中毒發(fā)生,同時食材購買不宜過量,以免同時有過多食材除藏在冰箱,導(dǎo)致冰箱冷卻效果下降,造成微生物孳生;同時調(diào)理食品前后應(yīng)徹底洗凈雙手,生食與熟食刀具、砧板應(yīng)分開,以避免交叉污染;餐點烹煮不過量,若未食用完畢,應(yīng)盡速放入冰箱,不宜在室溫下放置過久,并盡早食用完畢。

  生食有風(fēng)險

  生魚片、生蠔、蝦子等海鮮水產(chǎn)品,是許多民眾在盛夏愛吃的菜餚,若生食來自受污染水域,則有可能造成腸炎弧菌或諾羅病毒食品中毒之發(fā)生,食藥署提醒,切勿因追求口感而忽略生食之風(fēng)險,食用前一定要加熱煮熟,避免食品中毒之發(fā)生。

  遵守衛(wèi)生安全守則

  天氣溫度高又潮濕,若未多加留意飲食衛(wèi)生安全原則,很可能會提高高食品中毒發(fā)生之機率。謹(jǐn)記「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」之五要原則,才是遠(yuǎn)離食物中毒的上上策。食藥署唿吁,若發(fā)生疑似食品中毒事件時,應(yīng)盡速就醫(yī),并配合衛(wèi)生單位調(diào)查,以釐清食品中毒發(fā)生原因。

  如何飲食消暑避免中暑現(xiàn)象

  一、多吃青菜天熱濕氣重,人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物,而青菜既有這種特點,又含有豐富的維生素和礦物元素。所以,應(yīng)盡量多吃青菜,如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃,也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

  二、多吃瓜果瓜果汁多味甜,不僅生津止渴,也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼,是清暑解渴的瓜類之首。另外,香瓜、黃瓜洗凈之后生食,或榨汁之后飲用,都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C,有非常好的清熱解暑作用。

  三、多吃粥在炎熱的夏季,人的腸胃因受暑熱刺激,功能會相對減弱,容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適,重者還會中暑。因此,夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一,如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

  四、多喝湯當(dāng)人出汗比較多,體液損耗比較大的時候,多喝湯既能及時補充水分,又有利于消化吸收。簡單易學(xué)的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

  五、多飲茶研�咳嗽倍匝茲忍旌任虜杷?禿紉?系牧階槿嗽鋇牟舛ū礱鰨?虜枘芙檔推し粑露�1-2度,而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適,渴感全消,而喝冷飲者,周身不暢,渴感未消。如能在溫茶中適當(dāng)加點鹽,以彌補出汗過多而丟失的鹽分,對預(yù)防中暑更有裨益。

  夏季消暑誤區(qū)

  誤區(qū)一:大量吃冷食

  炎熱的夏季,吃冷食是人們最常用的消暑方法,尤其是冰淇淋、冷飲和冰鎮(zhèn)西瓜,因為清涼爽口備受歡迎。

  很多人夏天胃口不佳,常捧著一大個冰鎮(zhèn)西瓜,用來代替晚餐。專家指出,西瓜本身性偏寒,且體積大,通常人們一次吃的量也比較多,因此對人體陽氣的耗損也更大。

  根據(jù)專家的解釋,夏天人體的陽氣容易外漏,這時候體內(nèi)的陽氣就會出現(xiàn)供應(yīng)不足的現(xiàn)象,這時,如果攝入過多的生冷食物,會對人的陽氣造成比較嚴(yán)重的傷害。而過多的生冷食物使體內(nèi)聚集了過多的寒氣,容易導(dǎo)致秋冬季得病。

  誤區(qū)二:休息太貪涼

  夏季的晚上,很多人光著膀子在街上溜達(dá);整夜開著空調(diào)睡覺;甚至覺得在床上太熱,干脆在地上鋪個涼席。這些都是人們常見的行為。

  很多人并不知道,這些行為極易使身體遭受風(fēng)寒,損傷陽氣。夏季人體毛孔張大,人在熟睡時全身基礎(chǔ)代謝減慢,體溫調(diào)節(jié)功能下降,身體抵抗力變?nèi)?,這時開空調(diào)、睡地板都會使寒邪更容易進(jìn)入體內(nèi),因此不要一味追求涼快。

  誤區(qū)三:運動后立即沖涼

  夏日適當(dāng)?shù)倪\動可以將體內(nèi)部分“寒邪”和“濕毒”排出體內(nèi),但運動后的燥熱、流汗也往往讓人難以忍受,不少年輕人會用沖涼水澡來降溫。

  其實沖涼水降溫,這樣會讓更多的‘寒邪’進(jìn)入體內(nèi)。人體對溫度的適應(yīng)是需要過程的,一下從高溫到低溫會使人體受到刺激,不要說用涼水沖澡了,運動完用涼水沖頭甚至沖腳都會使?jié)窈M(jìn)入體內(nèi)。

  另外,運動完后也不要馬上吹空調(diào),因為這樣做同樣會加重體內(nèi)的濕寒。

  誤區(qū)四:不同人群無需特別照顧

  夏天中,我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)這樣的問題:一家人吃同樣的食物,老人孩子可能會出現(xiàn)消化不良、脾胃受寒的現(xiàn)象,而其他家庭成員并無大礙。有時,同樣在家中吹空調(diào),女性也比男性表現(xiàn)的更易受涼。

  其實人與人體質(zhì)是不同的,所以對抗寒氣的能力也有所不同。一般青壯年陽氣相對較重,而老人和小孩則體質(zhì)稍差,易受到“寒邪”的侵?jǐn)_。而女性因為其特殊的生理原因,“寒邪”和“濕氣”也會經(jīng)常侵?jǐn)_她們。

  因此體質(zhì)較弱、陽氣本身就不足的人群,也就更易受涼,更應(yīng)該小心寒邪侵體。

  所以夏季,防暑降溫也要找對方法,切忌貪涼哦。


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