夏季如何注意飲食衛(wèi)生
夏季如何注意飲食衛(wèi)生
在炎熱的夏日,環(huán)境溫度過高,空氣濕度大,如果不注意飲食衛(wèi)生,很容易生病。那么,你知道夏季如何注意飲食衛(wèi)生嗎?下面是學習啦小編帶來關于夏季注意飲食衛(wèi)生的知識,歡迎大家閱讀。
夏季注意飲食衛(wèi)生小知識
避免一次購買過多食材
食材購買后應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏,以防食物中毒發(fā)生,同時食材購買不宜過量,以免同時有過多食材除藏在冰箱,導致冰箱冷卻效果下降,造成微生物孳生;同時調理食品前后應徹底洗凈雙手,生食與熟食刀具、砧板應分開,以避免交叉污染;餐點烹煮不過量,若未食用完畢,應盡速放入冰箱,不宜在室溫下放置過久,并盡早食用完畢。
生食有風險
生魚片、生蠔、蝦子等海鮮水產品,是許多民眾在盛夏愛吃的菜餚,若生食來自受污染水域,則有可能造成腸炎弧菌或諾羅病毒食品中毒之發(fā)生,食藥署提醒,切勿因追求口感而忽略生食之風險,食用前一定要加熱煮熟,避免食品中毒之發(fā)生。
遵守衛(wèi)生安全守則
天氣溫度高又潮濕,若未多加留意飲食衛(wèi)生安全原則,很可能會提高高食品中毒發(fā)生之機率。謹記「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」之五要原則,才是遠離食物中毒的上上策。食藥署唿吁,若發(fā)生疑似食品中毒事件時,應盡速就醫(yī),并配合衛(wèi)生單位調查,以釐清食品中毒發(fā)生原因。
如何飲食消暑避免中暑現象
一、多吃青菜天熱濕氣重,人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物,而青菜既有這種特點,又含有豐富的維生素和礦物元素。所以,應盡量多吃青菜,如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃,也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
二、多吃瓜果瓜果汁多味甜,不僅生津止渴,也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼,是清暑解渴的瓜類之首。另外,香瓜、黃瓜洗凈之后生食,或榨汁之后飲用,都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C,有非常好的清熱解暑作用。
三、多吃粥在炎熱的夏季,人的腸胃因受暑熱刺激,功能會相對減弱,容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適,重者還會中暑。因此,夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一,如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
四、多喝湯當人出汗比較多,體液損耗比較大的時候,多喝湯既能及時補充水分,又有利于消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
五、多飲茶研�咳嗽倍匝茲忍旌任虜杷?禿紉?系牧階槿嗽鋇牟舛ū礱鰨?虜枘芙檔推し粑露�1-2度,而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適,渴感全消,而喝冷飲者,周身不暢,渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽,以彌補出汗過多而丟失的鹽分,對預防中暑更有裨益。
夏季消暑誤區(qū)
誤區(qū)一:大量吃冷食
炎熱的夏季,吃冷食是人們最常用的消暑方法,尤其是冰淇淋、冷飲和冰鎮(zhèn)西瓜,因為清涼爽口備受歡迎。
很多人夏天胃口不佳,常捧著一大個冰鎮(zhèn)西瓜,用來代替晚餐。專家指出,西瓜本身性偏寒,且體積大,通常人們一次吃的量也比較多,因此對人體陽氣的耗損也更大。
根據專家的解釋,夏天人體的陽氣容易外漏,這時候體內的陽氣就會出現供應不足的現象,這時,如果攝入過多的生冷食物,會對人的陽氣造成比較嚴重的傷害。而過多的生冷食物使體內聚集了過多的寒氣,容易導致秋冬季得病。
誤區(qū)二:休息太貪涼
夏季的晚上,很多人光著膀子在街上溜達;整夜開著空調睡覺;甚至覺得在床上太熱,干脆在地上鋪個涼席。這些都是人們常見的行為。
很多人并不知道,這些行為極易使身體遭受風寒,損傷陽氣。夏季人體毛孔張大,人在熟睡時全身基礎代謝減慢,體溫調節(jié)功能下降,身體抵抗力變弱,這時開空調、睡地板都會使寒邪更容易進入體內,因此不要一味追求涼快。
誤區(qū)三:運動后立即沖涼
夏日適當的運動可以將體內部分“寒邪”和“濕毒”排出體內,但運動后的燥熱、流汗也往往讓人難以忍受,不少年輕人會用沖涼水澡來降溫。
其實沖涼水降溫,這樣會讓更多的‘寒邪’進入體內。人體對溫度的適應是需要過程的,一下從高溫到低溫會使人體受到刺激,不要說用涼水沖澡了,運動完用涼水沖頭甚至沖腳都會使?jié)窈M入體內。
另外,運動完后也不要馬上吹空調,因為這樣做同樣會加重體內的濕寒。
誤區(qū)四:不同人群無需特別照顧
夏天中,我們經常會發(fā)現這樣的問題:一家人吃同樣的食物,老人孩子可能會出現消化不良、脾胃受寒的現象,而其他家庭成員并無大礙。有時,同樣在家中吹空調,女性也比男性表現的更易受涼。
其實人與人體質是不同的,所以對抗寒氣的能力也有所不同。一般青壯年陽氣相對較重,而老人和小孩則體質稍差,易受到“寒邪”的侵擾。而女性因為其特殊的生理原因,“寒邪”和“濕氣”也會經常侵擾她們。
因此體質較弱、陽氣本身就不足的人群,也就更易受涼,更應該小心寒邪侵體。
所以夏季,防暑降溫也要找對方法,切忌貪涼哦。
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