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夏季養(yǎng)生食譜的做法

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夏季養(yǎng)生食譜的做法

  夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝,保持愉快而穩(wěn)定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。心靜人自涼,可達(dá)到養(yǎng)生的目的。當(dāng)然,我們也可以通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生。以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的夏季養(yǎng)生食譜的做法,以供參考。

  夏季養(yǎng)生食譜推薦

  1、黃芪銀花粥

  配料:生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。

  制法:將配料洗凈,將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中,放入砂鍋內(nèi),加入1000ml水,煮沸20min,將紗布袋及藥渣撈去,放入洗凈的粳米,煮爛成粥。

  服法:佐餐食用,分2次服完。

  運(yùn)用:此膳能清暑熱,解濕毒,夏季感受暑濕之邪,發(fā)熱,四肢倦怠,惡心厭食者可選用此膳。

  2、蓮子龍眼肉薄荷粥

  配料:蓮子50g,龍眼肉40g,薄荷葉30g,粳米50g。

  制法:將配料放入砂鍋內(nèi),放入1000ml水,煮爛成粥。

  服法:佐餐食用,分2次服完。

  運(yùn)用:本膳能補(bǔ)脾腎、清暑熱,平素大便溏薄,腰膝酸軟者可選用此膳。

  3、參芪山藥杞子粥

  配料:太子參60g,生黃芪40g,淮山藥40g,枸杞子30g,粳米50g。

  制法:將太子參、生黃芪切成薄片,將淮山藥打碎,將粳米洗凈,一并放入砂鍋內(nèi),放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。

  服法:佐餐食用,分2次服完。

  運(yùn)用:此膳能健脾,補(bǔ)肺,益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動(dòng)后氣短,咯痰量多者可選用。

  4、雞油黃瓜煲

  制作方法: 配料:取黃瓜500克,雞油15克,精鹽4克,味精3克,黃酒5克,鮮湯200克,精制植物油200克,香菜15克,火腿片5片。

  制法:先將黃瓜用刀削去皮,一剖兩半,挖掉芯,切成6.5厘米左右長(zhǎng)的一指條,用刀修成一樣粗細(xì)備用。炒鍋燒熱,放入油,燒至三成熱,放入黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜,燜酥后改旺火燒滾,淋濕淀粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連鹵倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即成。本品特點(diǎn)為色澤多樣,口味肥鮮,溫中益氣,補(bǔ)精添髓,清熱利尿。

  5、菊花粥

  菊花性味辛、苦、甘,微寒,歸肺、肝經(jīng),有疏風(fēng)解熱、清肝明目的作用。對(duì)于外感風(fēng)熱療效甚佳。

  材料:糯米150克,決明子15克,鮮菊花30克

  做法:取干凈的鍋?zhàn)樱瑢Q明子稍微翻炒,加入500毫升的清水,煮開30分鐘,隔水去渣,再加水和米一起煮粥,差不多煮好的時(shí)候加入菊花,再次煮開之后,調(diào)味即可食用。

  夏季養(yǎng)生四原則

  一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經(jīng)常感覺(jué)胃口不好,容易腹瀉,出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀,所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品,如藿香、蓮子、佩蘭等。

  二是清熱消暑。夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來(lái)祛暑。

  三是補(bǔ)養(yǎng)肺腎。中醫(yī)認(rèn)為,按五行規(guī)律,夏天心火旺而肺金、腎水虛衰,要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰??蛇x用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,如五味子等,可防出汗太過(guò),耗傷津氣。

  四是冬病夏治。所謂冬病夏治,即夏天人體和外界陽(yáng)氣盛,用內(nèi)服中藥配合針灸等外治方法來(lái)治療一些冬天好發(fā)的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處,可預(yù)防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上,可治療冬季哮喘和鼻炎。

  夏季養(yǎng)生禁忌

  空腹飲茶:刺激腸胃

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  夏季有的人喜歡喝大口大口大喝綠茶解渴。雖然綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上,但是,也正是這些天然成分,如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用,會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。

  空腹時(shí),茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合,對(duì)胃形成刺激,容易傷胃。還會(huì)使消化液被沖淡,影響消化。同時(shí),空腹時(shí),茶里的一些物質(zhì)容易被過(guò)量吸收,比如咖啡堿和氟??Х葔A會(huì)使部分人群出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚等癥狀,醫(yī)學(xué)上稱之為“茶醉”現(xiàn)象。

  冷水洗浴:傷血管傷頸椎

  酷暑季節(jié),汗流浹背地回到家,總想痛痛快快洗個(gè)冷水澡。但體質(zhì)不佳的人有可能因此而出現(xiàn)頸部活動(dòng)受限、手腳麻木等癥狀。尤其是剛剛回到家時(shí),最好不要馬上對(duì)著空調(diào)猛吹或立即沖涼水澡。

  冷水澆頭易爆血管。人運(yùn)動(dòng)后,血液流動(dòng)快,血管舒張,冷水一澆,血管隨即收縮,而血液仍在快速流動(dòng),血管壓力就立即上升,當(dāng)血管收縮過(guò)快血管支持不了壓力自然會(huì)破裂,甚至?xí)猩kU(xiǎn)。

  提醒,當(dāng)人運(yùn)動(dòng)身體熱騰騰時(shí),千萬(wàn)不要用整盆冷水沖涼,即使喜歡沖冷水澡,最好先用濕毛巾擦一擦,讓身體涼下來(lái),血液流速減慢。

  睡覺(jué)貪涼:易得陰暑癥

  納涼時(shí)不要在房檐下、過(guò)道里,應(yīng)遠(yuǎn)門窗的縫隙,以防賊風(fēng)侵犯而得陰暑癥。鍛煉最好在清晨或傍晚,不宜做過(guò)分劇烈運(yùn)動(dòng),汗泄太多,不僅傷陰,也傷損陽(yáng)氣。

  如果嫌天熱睡不著,早上起床后可以開窗通風(fēng),上班前再將窗簾拉好。晚上下班后再打開空調(diào)(27度左右),房間門打開互相通風(fēng),以保持各房間溫差平衡,營(yíng)造涼爽環(huán)境自然利于入睡。

  生冷食物:器官受不了

  冷飲是解暑的必備神器,不過(guò)要是長(zhǎng)期冷飲不離嘴,胃腸就受不了了。大量的冷飲進(jìn)入胃腸道后,會(huì)干擾腸胃的正常蠕動(dòng),導(dǎo)致消化功能失調(diào),造成功能性消化不良,影響胃腸血液供應(yīng),削弱胃腸黏膜屏障的自我修復(fù)能力,嚴(yán)重還會(huì)誘發(fā)腹痛、腸易激綜合征等不適?;加泄谛牟『透哐獕旱幕颊吒灰撕壤滹?,因大量冷飲會(huì)導(dǎo)致血管收縮,使血壓升高,冠狀動(dòng)脈收縮會(huì)誘發(fā)心絞痛。

  夏天解渴最好還是選擇溫水或涼白開水為宜。如果真想嘗嘗冷飲,每次不要超過(guò)150ml(約普通礦泉水瓶的三分之一),每次吃雪糕、冰棒不超過(guò)一根為宜。

  大量出汗:脫水肌肉酸

  運(yùn)動(dòng)過(guò)程中,體溫升高,排汗量增加,如果不及時(shí)補(bǔ)水很容易造成運(yùn)動(dòng)脫水。不僅會(huì)引起肌肉疲勞,還會(huì)導(dǎo)致協(xié)調(diào)性下降,影響正常的運(yùn)動(dòng)。

  出汗要適度,如果汗出得太多,人體陽(yáng)氣隨之流散,陽(yáng)氣不足則會(huì)內(nèi)寒伏于體內(nèi),一到秋天引動(dòng)寒濕,易發(fā)生腹瀉、腹痛等不適。所以要適當(dāng)運(yùn)動(dòng),晨跑與游泳都是不錯(cuò)的選擇,每次只要鍛煉到微微出汗、氣喘吁吁就可以了。

  只吃清淡素食:營(yíng)養(yǎng)不良

  夏季因?yàn)楦邷?,人們喜歡吃清淡的食物,認(rèn)為這樣解暑,防上火。但是在夏季因?yàn)闊崃肯拇?,更?yīng)該讓營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充全面。中暑患者應(yīng)以清淡飲食為主,但可適當(dāng)佐以魚、肉、蛋、奶等,以保證人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分還是相當(dāng)有必要的。


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