老年人飲食養(yǎng)生秘訣
老年人飲食養(yǎng)生秘訣
隨著年齡的增長(zhǎng)，老人們的身體越來(lái)越差，所以養(yǎng)生保健很重要!那么，你知道老年人應(yīng)該如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編搜集了一些老年人飲食養(yǎng)生秘訣，歡迎大家閱讀。
老年人飲食養(yǎng)生秘訣
1、盡量不要吃生的食物
沒(méi)有煮熟的食物很容易沾染細(xì)菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消滅了細(xì)菌和病菌，還有利于消化和吸收。
2、避免食用寒涼的食物
進(jìn)入老年后，老年人就應(yīng)該避免食用過(guò)冷或過(guò)涼的食物，因?yàn)檫@些食物會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致胃腸道的血管發(fā)生收縮現(xiàn)象，促使血液流通緩慢及血液流量下降，造成消化功能發(fā)生紊亂，引起消化不良的癥狀。
3、吃食物時(shí)不要著急
進(jìn)入老年后，老年人的牙齒慢慢開(kāi)始脫落，他們的咀嚼功能也呈下降趨勢(shì)。所以，進(jìn)食食物時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，這樣特別有利于食物的消化和吸收。如果進(jìn)食食物時(shí)過(guò)快過(guò)急，不僅不利于消化吸收，還特別容易出現(xiàn)卡喉或哽噎的現(xiàn)象。
4、避免食用死物
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的免疫功能也大為降低。因此，避免食用死魚(yú)、死禽和死動(dòng)物的內(nèi)臟等，因?yàn)?，這些食物最容易受到細(xì)菌的污染，極易產(chǎn)生損害身體的有毒物質(zhì)，老年人食用后很容易引發(fā)中毒癥狀。
5、減少零食量
進(jìn)入老年后，老年人的消化器官開(kāi)始呈下降趨勢(shì)，如果每天進(jìn)食大量的零食，就會(huì)影響正餐的進(jìn)食量，久而久之消化功能就會(huì)發(fā)生紊亂現(xiàn)象，極易引發(fā)腸胃疾病。
6、避免食用過(guò)量的油膩食物
雖然油炸食物很美味，但油質(zhì)含量很高，很難消化，這種食物不僅營(yíng)養(yǎng)成分低，大量食用還會(huì)造成油脂對(duì)腸黏膜的刺激，從而損害身體健康。
7、避免偏食
老年人每天的營(yíng)養(yǎng)成分一定要均衡，這樣才能更完全更充分地吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，老年人應(yīng)盡量吃各種各樣的食物，不要偏食，否則就會(huì)影響身體健康。
8、避免暴飲暴食
老年人如果暴飲暴食的話，腸胃不僅會(huì)出現(xiàn)飽脹感，還會(huì)增加胃功能的負(fù)擔(dān)，促使消化液下降，很容易引發(fā)消化不良的癥狀。
中老年人如何做到均衡飲食
1、單一結(jié)構(gòu)飲食不利健康
曾有營(yíng)養(yǎng)專家指出，飲食結(jié)構(gòu)單一雖然在短期內(nèi)無(wú)法直接顯示其危害性，但長(zhǎng)期如此，供應(yīng)人體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不均衡，身體可能因缺少一些營(yíng)養(yǎng)成分而“受傷”，比如西蘭花等十字花科類蔬菜吃太少，它們的抗癌作用就發(fā)揮不了;番茄類蔬菜吃少了，體內(nèi)就會(huì)缺少抗氧化物質(zhì)番茄紅素;魚(yú)肉吃少了，大腦認(rèn)知功能可能受影響……
只有堅(jiān)持食物多樣，才能真正為健康保駕護(hù)航，對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，慢性病的預(yù)防效果也更好。
2、中老年人少有做到食物多樣化
專家針對(duì)50歲以上中老年人做了一項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人每天吃的食物種類不足10種，一日三餐主食品種單一，粗糧雜豆不足每日主食的1/3;習(xí)慣選擇的粗糧品種有限。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)“食物多樣化”概念的認(rèn)識(shí)也存在誤區(qū)，比如，有人認(rèn)為早上吃面包，中午吃面條，晚上吃饅頭，就是變換了食物類型，而實(shí)際上，這些只能算1種食物——白面;還有一些人雖然每天吃的食物種類比較多，但天天重復(fù)同一菜單，也不能算食物多樣化。
真正意義上的飲食多樣化，必須達(dá)到兩個(gè)條件，一是食物種類豐富，即豆類、奶制品、淀粉類、魚(yú)類、蔬果類都要有;二是每類食物的品種也要有差異，如肉類中，不能只吃豬肉或牛羊肉，雞、鴨、魚(yú)也要有。只要掌握方法，每天吃夠20種食物也不難。
3、輕松做到食物多樣化
其實(shí)要做到多樣化并不是什么難事。多樣化可以在三餐之中加餐，少食多餐，在每一種食物互相搭配之中就能多吃一兩種。在每天三餐和一頓加餐的四次當(dāng)中，每次能吃夠五種食物就足夠了。下面給大家舉了一個(gè)一天飲食的例子：
早餐：雞蛋牛奶煮麥片
雞蛋1個(gè)，燕麥片1兩，牛奶 250ml。
10：00 蘋(píng)果1個(gè)
午餐：清蒸太陽(yáng)魚(yú)
太陽(yáng)魚(yú)1條，苦瓜炒肉片，苦瓜2兩，瘦肉1兩，鹽水菜心，菜心4兩，燕麥米飯1碗，大米1.5兩，燕麥，0.5兩。
14：30分 豆?jié){1杯
晚餐：蒜蓉粉絲蒸元貝
元貝2只，粉絲少許，紅蘿卜玉米芹菜核桃粒炒雞丁，紅蘿卜、玉米、芹菜共2兩，核桃2個(gè)，雞肉1兩，蒜蓉生菜，生菜3兩，紅薯米飯1碗，大米1兩，紅薯2兩。
20：00 橘子1個(gè)
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