福州哪的客家菜好吃

　　有這么一種菜，不屬于任何一個(gè)知名的菜系，但卻是粵菜、閩菜甚至川菜的重要組成部分。他們有自己特色，獨(dú)立卻又融合于這些知名菜系中，這就是客家菜。今天學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起去找找，福州那些客家菜館子。

　　福州哪的客家菜好吃1、鑫客家

　　地址：旗訊口96號(hào)東方大廈4樓

　　電話：88198166 88198266

　　倉(cāng)山萬(wàn)達(dá)店、工業(yè)路、蘇寧廣場(chǎng)皆有分店

　　鑫客家，從旗汛口東方店開(kāi)始就陸續(xù)有人推薦，我第一次吃是在倉(cāng)山萬(wàn)達(dá)店，整體印象不算好，環(huán)境幾乎都是半包，餐品分量基本偏少，按誠(chéng)實(shí)的服務(wù)員說(shuō)的原話就是這里菜小不啦嘰的，人多得多點(diǎn)上幾道大菜。后來(lái)有幾次碰到團(tuán)購(gòu)搞7折券，就去吃了幾次午餐，印象大為好轉(zhuǎn)，可能是因?yàn)槿松倭怂圆艘埠命c(diǎn)，尤其炒米粉和鹽酒雞我超愛(ài)，鹽酒雞皮黃肉實(shí)，香得不得了，而且很嫩，那雞汁澆飯好美味，因?yàn)椴粫?huì)太咸，所以我都是一口一口舀著喝，黃甲魚(yú)燜豆腐也是招牌就是賣得貴，湯的分量都比較足，推薦石橄欖燉羅漢肉湯。其他大家看著點(diǎn)，人均50-80，如果請(qǐng)客，一定要按N+2或N+3來(lái)點(diǎn)。

　　福州哪的客家菜好吃2、客家傳奇

　　地址：溫泉公園路7號(hào)(名店街溫泉綜合樓二、三西側(cè))

　　電話：87402888

　　客家人何以待客?以美酒，以大肉!位于名店街的客家傳奇就是這樣實(shí)在的客家館子，各種好吃不膩的肉，干蒸肉、明筍扣肉、干蒸雞、鹽酒雞…還有甘冽的客家米酒，有網(wǎng)友強(qiáng)烈推薦他們家的紅燒槐豬腳，滿滿膠質(zhì)真是好吃到爆。小編真的要大贊老板很大方，材料用得很實(shí)在，鹽酒雞選用上好的長(zhǎng)汀和田雞，加米酒生姜燉煮，香味異常。這家的干蒸肉用的是五花肉，底下則墊一層長(zhǎng)汀豆腐泡，吃起來(lái)不會(huì)膩味。

　　福州哪的客家菜好吃3、錦江私房菜

　　地址：鳳湖路158號(hào)融僑錦江二期B區(qū)2號(hào)店面(建設(shè)銀行旁)

　　電話：83318051

　　錦江私房菜位于融僑錦江二期B區(qū)2號(hào)店面(建設(shè)銀行旁)，只要進(jìn)了融僑錦江B區(qū)基本就能找著了。他們家的裝修下了功夫，布置了很多蒸籠做裝飾，而且也十分應(yīng)景的貼了連城白鶩鴨的簡(jiǎn)介，當(dāng)科普用。餐廳各個(gè)包廂以龍巖各地名命名，最大的包廂能容納24個(gè)人。推薦他們家的連城白鴨，可一鴨兩吃，第一吃清燉鴨湯，清冽甘甜;第二吃白斬鴨肉，口感嫩滑。溪魚(yú)燜豆腐也是好菜，溪魚(yú)炸得酥脆，然后吸收了湯汁香味，蠻好蠻好。他們家的客家主食類比別家豐富許多，溜溜子、芋子餃、燴米凍等，人均約70吧。

　　福州哪的客家菜好吃4、崇三樓客家匯

　　地址：五一中路市消防支隊(duì)二樓

　　電話：63189188 63189177

　　最初一直很覬覦這家，在電建二公司那附近，路過(guò)好幾次想去吃，后來(lái)得愿一嘗之后發(fā)現(xiàn)實(shí)在比較一般，服務(wù)員態(tài)度不是很積極真的是大打折扣，而且他們家號(hào)稱梅菜扣肉創(chuàng)始人未免有點(diǎn)自大，那個(gè)梅菜扣肉做得一點(diǎn)都不軟爛，肉且得厚且柴，真的太失望。倒是梅菜真的用得不錯(cuò)，配著飯吃還是可以的。這家唯一做的還不錯(cuò)的應(yīng)該算是炒長(zhǎng)汀米粉了，和他家相差無(wú)幾，不過(guò)肉類整體都感覺(jué)比其他客家菜館更重油，好吃是算不上，偶爾嘗嘗還是可以蠻去的，人均50-70。

　　福州哪的客家菜好吃5、寧化駐榕辦菜館(西洪店)

　　地址：西洪路518號(hào)

　　電話：88031000

　　寧化駐榕辦在福州其實(shí)好多家，這家在西洪路空軍部隊(duì)對(duì)面，祭酒嶺公交車站下車往西20米即可看見(jiàn)，環(huán)境比左海大廈那家要好太多，福州著名老饕馬語(yǔ)者曾這樣點(diǎn)評(píng)：“這家土雞一定要提早一天預(yù)訂，否則沒(méi)有。土雞湯真的沒(méi)話說(shuō)，為啥好喝?我估計(jì)一個(gè)雞夠土，純正;二是隔水蒸，保留原味;三、店家不是直接加水蒸，而是加了豬肉湯，那真的是無(wú)敵了。說(shuō)貴也貴，說(shuō)值也值，反正過(guò)一個(gè)周末我們又去了，就是沖著它。”還有土豬肉湯也讓小編流口水，改天一定要去嘗一嘗!

　　福州哪的客家菜好吃6、客家食府私房菜

　　地址：閩江大道閩江春曉7#01店

　　電話：83859390

　　這家店開(kāi)在金山，那時(shí)候我也是看了馬語(yǔ)者推薦于是專程去吃了一下，因?yàn)槿松偎渣c(diǎn)菜不多，整體印象就是菜做得蠻正宗，人均也不貴，門面雖看著樸實(shí)，但是菜品擺盤比較門面用心多了。在這家，想吃大補(bǔ)的就提前預(yù)定甲魚(yú)燉小母雞，但是人均得拔高很多，如果臨時(shí)去吃的就點(diǎn)點(diǎn)干蒸雞、野豬肉，人均50-70，推薦他們家的簸箕板，武平的小吃，這主食很多客家館子不做的，我挺喜歡的，去吃這家就會(huì)點(diǎn)上一份。