北京好吃的食品有哪些
北京的古胡同、老的街道，這“吃喝玩樂(lè)”，吃排在第一位，但真到了北京吃什么，到哪吃，你還得跟著我來(lái)。下面跟學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
北京烤鴨 北京代表性的小吃
北京烤鴨是北京當(dāng)?shù)氐囊环N代表性的小吃，它起源與南北朝時(shí)期。早期用于宮廷食品。又分為全聚德、便宜坊、大董三大派系。
“全聚德”烤鴨又是北京烤鴨的代表，它是傳承百年的老店。以傳統(tǒng)老字號(hào)以工藝制勝，主要以手工制作
便宜坊以悶爐技術(shù)主打營(yíng)養(yǎng)牌，旗下品牌主要有悶爐烤鴨、香酥烤鴨等等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更大一點(diǎn)。
大董做的烤鴨主要面向的是高端人士成功人士，以高端定位。
驢打滾 北京傳統(tǒng)的小吃
驢打滾是北京一件相當(dāng)傳統(tǒng)的小吃，緣起于承德，在北京興盛。因像郊外野驢打滾時(shí)翻起的塵土得名“驢打滾”。
驢打滾的制作方法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單。
1、糯米粉用水和成面團(tuán)，蒸鍋上火燒開(kāi)，籠上鋪濕布，將和好的面團(tuán)放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。
2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。
3、將糯米面裹上黃豆粉，搟成片，抹上豆餡，卷成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可。
驢打滾在北京正宗的小吃店有護(hù)國(guó)寺小吃店、南城錦芳和紅螺小吃店。它們都是比較正宗的小吃店。
艾窩窩 北京風(fēng)味小吃
是北京一道特色風(fēng)味小吃，用熟糯米做成的球型食品。相傳是乾隆年間乾隆的愛(ài)妃“香妃”不吃飯。乾隆很著急，就下令誰(shuí)能做出香妃吃的東西，就賞金萬(wàn)兩。有一人就做出了“艾窩窩”這道菜。香妃吃了幾口。
北京艾窩窩較為好吃的有護(hù)國(guó)寺、隆福寺店和北海公園里的仿膳。
老北京炸醬面 北京流傳最廣的小吃
起源于北京，是中國(guó)八大餐系之中的魯菜。在中國(guó)的北方被廣泛流傳。是流傳范圍最廣的傳統(tǒng)特色小吃。
適宜人群：
一般人群均可食用
食用禁忌：
虛寒尿多者慎內(nèi)服
脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食
血脂、血壓高者慎食
炸醬面大部分均為冷食，應(yīng)輔以溫性食物
“老北京炸醬面大王”是北京第一家炸醬面館，相對(duì)來(lái)說(shuō)它做的更正宗一點(diǎn)，位置在北京紅橋市場(chǎng)斜對(duì)面。
老北京涮羊肉 北京最方便的小吃
涮羊肉又稱(chēng)作”火鍋”，創(chuàng)始于元代，興起于清代。它做法簡(jiǎn)單、味道鮮美。深受人們喜愛(ài)。
傳說(shuō)是元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征，在路途中想吃羊肉，因?yàn)橹庇鶖硠?chuàng)出了這道“涮羊肉”。
做涮羊肉的店在北京有很多，東來(lái)順做的不錯(cuò)比較好吃正宗。
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