"黑色食品”主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻等。

　　黑色食品保健功效除與其所含的三大營(yíng)養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外，另其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用。

　　那么我們應(yīng)該怎么利用我們的黑色食品?

　　黑木耳

　　其具有清肺益氣、活血益胃、潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。

　　還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩?，降低血小板數(shù)量。

　　黑木耳為食用菌上品，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。

　　黑芝麻

　　黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。

　　而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時(shí)可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。

　　黑米

　　黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精等作用，是很好的保健品，其功效有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣等。而由于黑米所含有的維生素和及鐵元素是普通大米的7倍。

　　特別是在冬季食用對(duì)補(bǔ)充人體微量元素大有幫助!而黑米之所以呈黑色是因?yàn)槠涓缓ㄇ嗨氐脑?，花青素可以抗衰老，且顏色越深，抗衰老的效果則越強(qiáng)。所以黑米也是很好的抗衰老美食噢!

　　烏雞

　　烏雞在我國(guó)自古的傳統(tǒng)種就是一味名貴的中藥，因?yàn)樗淙矶伎扇胨?，包括骨、肉及?nèi)臟都有較高的藥用價(jià)值，所以烏骨雞不愧為禽中珍品。它富含17種人體必需的氨基酸，經(jīng)常食用可以增加人體的技能，可以耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力，提高肌體免疫力，延緩衰老!

　　而且烏雞肉質(zhì)鮮美，含有大量的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，其所含的膽固醇很低，可以增強(qiáng)人體的免疫能力，適合廣大女性食用。