白靈菇的營養(yǎng)價值怎么吃白靈菇好吃
白靈菇的營養(yǎng)價值怎么吃白靈菇好吃
白靈菇是一種珍稀的食用菌,其外形像靈芝,所以得名白靈菇,在食用菌大家族中,白靈菇的營養(yǎng)價值和價格一樣處于比較高的位置。白靈菇的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹
白靈菇的營養(yǎng)價值
白靈菇營養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測定,其富含蛋白質(zhì)14.7%,脂肪4.31%,粗纖維15.4%,氨基酸總量為10.6%,并含多種有益健康的礦物質(zhì),特別是真菌多糖。
吃白靈菇的好處
1.提高免疫力
白靈菇含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)人體生理平衡,增強人體免疫功能的作用。
2.補鈣
白靈菇富含精氨酸、賴氨酸這些有利于智力發(fā)育的營養(yǎng)要素,是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18種氨基酸、維生素D及其它多種礦物質(zhì),是中老年和青少年補鈣的理想之選。
3.補血
白靈菇非常適合女性食用,因為白靈菇可以益氣補血,預(yù)防一些婦科腫瘤等疾病,同時可以為人體起到潤腸養(yǎng)胃、平衡陰陽的好處。
4.防癌
白靈菇可防治老年心血管病和骨質(zhì)疏松等疾病,所以老年人要常吃白靈菇。而且白靈菇其所含豐富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能夠增強人體的免疫功能,癌癥患者可以通過食用白靈菇來進行化療后的干預(yù)。
白靈菇的屬性
科屬:傘菌科,蘑菇屬
產(chǎn)地:全國都有養(yǎng)殖
別名:阿魏蘑、阿魏側(cè)耳、阿魏蘑菇、翅鮑菇、白阿魏菇
簡介:
白靈菇,菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美,以形似靈芝而得名。
吃白靈菇的最佳時間
任何時候吃白靈菇都可以。
白靈菇的選購方法
菇身呈白色、厚實、肉質(zhì)細膩為佳。
白靈菇的副作用
暫無發(fā)現(xiàn),但對白靈菇過敏的人不能吃。
白靈菇的吃法
蠔油白靈菇
材料:白靈菇兩個、黃彩椒一個、姜、蔥、蠔油、料酒、食鹽。
做法:
1.白靈菇切片,辣椒用手撕成小塊。
2.白靈菇在沸水里打個滾,撈出來控水。
3.炒鍋燒熱倒油,放入蔥姜爆香,然后下白靈菇翻炒,加入蠔油、食鹽、料酒,添少許湯小燉一會;然后放辣椒翻炒,最后勾薄芡就可以盛盤了。
魚丁炒白靈菇
材料:草魚塊、白靈菇、大蒜葉、姜、鹽、料酒、生粉、辣椒、生抽。
做法:
1.草魚洗凈切丁,加姜末,鹽,料酒揉勻。加生粉揉勻。
2.大蒜洗凈切段,白靈菇切丁,辣椒切小塊。
3.熱鍋熱油倒入辣椒白靈菇煸炒。
4.倒入魚塊煸炒。
5.倒入大蒜,加少量生抽翻炒。裝盤開吃。
白靈菇炒肉
材料:白靈菇500g,豬肉200g,青椒半個,油適量,鹽適量,大蔥適量,老抽適量,雞精適量。
做法:
1.把白靈菇洗凈切片,青椒切小塊,蔥切碎,肉洗凈切片備用;
2.在鍋里放入油,稍微燒熱,放入蔥花煸炒,等到炒出蔥香味時,放入肉片翻炒,加入少量的老抽上色、等到肉稍微變色
3.再倒入白靈菇繼續(xù)翻炒,等到白靈菇炒至變色后,放入青椒再翻炒,稍微翻炒幾下后,關(guān)火,趁余熱放入雞精調(diào)味,然后就可以出鍋盛盤上桌享用了。
鮑汁白靈菇
材料:白靈菇(1朵)、西蘭花(一朵)、鮑汁(3勺、)蠔油(1勺)、清水(2勺、)油(2勺)、鹽(適量)。
做法:
1.先把白靈菇洗凈,切片;
2.用3勺鮑汁1勺蠔油,2勺清水調(diào)成醬汁備用。
3.把調(diào)好的醬汁倒入切好的白靈菇里攪拌均勻,攪拌好的白靈菇放入盤子里,放在鍋中水開后蒸10分鐘。
4.蒸好的白靈菇從鍋取出備用,另起一炒鍋,不用放油,直接把白靈菇帶汁倒入炒鍋中加一點點老抽,出鍋前放少許水淀粉使湯汁濃稠。
5.西蘭花掰成小塊清洗備用,鍋中放入清水燒開后,放入2勺油,1勺鹽,將西蘭花放入水中焯一下?lián)瞥觯湃肭逅羞^下涼水,然后擺盤備用。
6.炒制好的白靈菇放入擺好西蘭花的盤中,即可上桌。
醬燒白靈菇
材料:白靈菇,姜片,蒜片,干辣椒,花椒,料酒,老抽,味精,糖。
做法:
1、白靈菇洗凈切成四公分左右的小塊;
2、鍋中放少許油,油熱后加入姜片、蒜片、干辣椒和幾?;ń缝猿闯鱿阄?
3、放入白靈菇丁翻炒幾下,加入料酒、老抽、味精、糖,加入適量的清水;
4、燒開后小火燜十五分鐘左右,把汁收干即可裝盤。
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2.白靈菇要怎樣種植