北京有啥好吃的炒肝兒店
炒肝是老北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,最初起源于宋朝。所謂炒肝并不是炒的,而是煮出來(lái)的,用肝和肥腸作為主料,勾芡得厚厚的,蒜香濃郁,傳統(tǒng)的吃法是就著包子吃。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹北京有啥好吃的炒肝兒店。
北京好吃的炒肝兒店推薦:姚記炒肝店
推薦理由:炒
肝是欠汁濃厚,腸兒也是肥美異常,蒜末極細(xì)而蒜香濃郁,順碗邊一吸溜一大口,直喝到碗底,每口都能喝到腸子,肥腴而不失嚼頭!老爺子親自盛肝兒,這做炒肝
是技術(shù)活,盛炒肝也同樣有技術(shù),不是說(shuō)撈稠的就一定好吃,要做到層次感,每一勺盛出來(lái)都要有肝有腸,最后在浮頭在撈些干貨,這樣才能讓吃主第一口下去就滿
口腸香呼過(guò)癮,而喝到最后還能口口都有貨。
人均:25
鼓樓店:東城區(qū)鼓樓東大街311號(hào)
簋街店:東城區(qū)東直門(mén)內(nèi)大街
北京好吃的炒肝兒店推薦:天興居
推薦理由:炒肝的源頭,絕對(duì)味道超正的老字號(hào),曾被評(píng)為中華名小吃。這里的炒肝非常不錯(cuò),晶瑩剔透,肝腸嫩,湯汁濃,還帶著股蒜味,香!搭配上包子,那時(shí)絕配!
人均:¥20
鮮魚(yú)口店:東城區(qū)前門(mén)鮮魚(yú)口街95號(hào)
玉蜓橋店:東城區(qū)天壇東路73號(hào)
北京好吃的炒肝兒店推薦:炒肝趙記
推薦理由:門(mén)口一口大銅鍋,據(jù)說(shuō)這正宗的炒肝就得用銅鍋。炒肝的量確實(shí)大,東西也很實(shí)在,腸真的又肥又厚還很干凈。剛出鍋的包子簡(jiǎn)直是太好吃了,不用沾芥末,包子里的湯有種醬香味,味道真的是沒(méi)話說(shuō)!
人均:¥18
沙子口路店:東城區(qū)沙子口路28號(hào)東南側(cè)(安樂(lè)林路口)
沙子口二店:東城區(qū)沙子口路8號(hào)
北京好吃的炒肝兒店推薦:京味居
推薦理由:傳說(shuō)中的老板靠賣(mài)炒肝、包子掙出幾棟別墅的老店。炒肝蒜末少,味兒不重,淀粉勾的不錯(cuò),不掛碗,而且這小碗一手掌握,能像老北京一樣轉(zhuǎn)著吸溜兒。包子不含糊,蘸淀粉糊吃,香!腸子也肥爛!
人均:¥17
地址:西城區(qū)南菜園街建功南里3號(hào)
北京好吃的炒肝兒店推薦:炒肝陳
推薦理由:雖然店又破又小一點(diǎn)都不起眼。炒肝那叫一個(gè)地道,滿碗全是腸和肝,咸淡適中,量不小,里面肥腸多于肝兒,肥腸的口感滑而不軟,口感相當(dāng)?shù)轿?,而且很香,肝兒也很嫩,總之味道很好,值得?lái)!
人均:¥12
地址:東城區(qū)龍?zhí)堵?號(hào)龍?zhí)逗浇?/p>
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