抗高血壓食療調(diào)理方法
高血壓的癥狀因人而異。早期可能無癥狀或癥狀不明顯,僅僅會(huì)在勞累、精神緊張、情緒波動(dòng)后發(fā)生血壓升高,并在休息后恢復(fù)正常。高血壓是常見的一種老人病,老人身體弱,所以我們可以通過食療來調(diào)理,下面是小編為大家提供的食療方法,希望對大家恢復(fù)健康有用。
芹菜小炒肉
食材:瘦豬肉200克,芹菜200克,生姜、大蒜適量,胡椒粉、白砂糖、料酒、食鹽、食用油、生抽、淀粉適量
抗高血壓食療調(diào)理方法
做法:
1、瘦豬肉洗凈后切片,加淀粉、生抽、胡椒粉、料酒拌勻腌制備用,芹菜洗凈后切斷,不要扔掉芹菜葉,姜蒜切片后備用;
2、鍋中下油,油熱后倒入姜蒜炒香,下入肉片快速滑炒,直炒至肉片表面變色,撒入一小勺五香粉和少許白砂糖;
3、下入芹菜翻炒均勻,再加少許食鹽調(diào)味后即可盛出食用。
一、冬季吃點(diǎn)芹菜平肝降壓
冬季到來,氣溫開始逐步下降,隨著氣溫的下降,血管最容易受到影響,當(dāng)氣溫降低時(shí),在熱脹冷縮原理的影響下,血管會(huì)進(jìn)一步收縮,導(dǎo)致血壓升高。冬季預(yù)防高血壓是一個(gè)非常關(guān)鍵的問題,飲食預(yù)防高血壓也成為重要課題。吃什么能預(yù)防高血壓?芹菜當(dāng)屬其中最佳的選擇之一了。芹菜有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳,旱芹香氣較濃,又名“香芹”,亦稱“藥芹”,具有有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
從營養(yǎng)學(xué)角度來說,旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,鈣,鐵,磷等礦物質(zhì)含量也多,此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油,具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。臨床證實(shí),芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
二、芹菜葉子不要丟
芹菜莖中含有豐富的膳食纖維,許多人在吃芹菜的時(shí)候會(huì)將芹菜葉丟棄,但營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。也就是說,丟棄芹菜的葉子,會(huì)損失大量的營養(yǎng)元素,非??上?。芹菜葉的吃法也有許多:可以涼拌,增加個(gè)下酒小菜;也可炒、拌、熗或做配料;或者在做餃子的時(shí)候用來做餡心,也是非常不錯(cuò)的選擇。