蟲草花燉花膠功效和作用
蟲草花燉花膠功效和作用
人們經(jīng)常用蟲草花來煲湯做養(yǎng)生湯品,能提高免疫力,延年益壽等。不過你以為只要將蟲草花放鍋里就可以嗎,你知道蟲草花燉花膠功效和作用嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下蟲草花燉花膠功效和作用吧。
蟲草花燉花膠功效和作用
功效:花膠有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝潤膚和美白抗皺之功,冬蟲草具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝之效。秋冬常飲此湯,除了有滋補(bǔ)身體的作用,還可起到滋潤皮膚、消除皺紋等養(yǎng)顏效果。
蟲草花燉花膠雞湯的做法
材料:花膠3兩,冬蟲草25克,老雞半只,火腿50克,鹽少許。
做法:花膠洗凈,用清水浸泡一小時(shí),撈起瀝干水;冬蟲草洗凈備用。洗凈光雞,放入沸水中汆燙去異味,撈起瀝干水待用。燉盅內(nèi)注入適量清水,放入花膠、老雞、火腿和冬蟲草,加蓋以小火隔水慢燉2小時(shí),揭蓋加鹽調(diào)味即可。
食用花膠要合理搭配。一般來說,兒童和老人,適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠,或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究發(fā)現(xiàn),菠蘿和花膠一起吃,會(huì)有促進(jìn)蛋白質(zhì)分解吸收的功效。
其他蟲草花煲湯的做法
蟲草花老鴨湯
材料:老鴨(或老鴨)半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法:
1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾,然后切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水后撈出。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈,姜切成片。
3、把全部材料放入煲內(nèi),加入足量的清水,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),最后放鹽調(diào)味即可。
蟲草花膠湯
材料:蟲草花,淮山,花膠,廋肉,鹽少許。
做法:
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙,洗凈后切片;
2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右;
3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘,洗凈后放入湯煲;
4、瘦肉也放入湯煲中,加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可。
蟲草大骨湯
材料:豬脊骨500克,蟲草花10克,山藥適量,枸杞適量,姜片,蔥段,鹽適量。
做法:
1、將脊骨斬段洗凈,蟲草花用涼水浸泡10分鐘;
2、山藥去皮洗凈后切塊,脊骨焯水后洗凈;
3、取湯鍋,加入足量的水,放入脊骨,山藥,姜片和蔥段;
4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水,中火燉上一個(gè)小時(shí),加入枸杞和鹽調(diào)味即可;
羊肚菌蟲草花湯
材料:羊肚菌適量,豬排1斤,蟲草花適量,紅棗適量,枸杞少許。
做法:
1、羊肚菌放入水中泡一泡,洗一洗泥沙,然后換水浸泡羊肚菌;
2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘,撈出待用;
3、取湯鍋,放入所有的食材,包括泡羊肚菌的水,加入適量水燉煮;
4、大火燒開后小火燉1個(gè)半小時(shí)就差不多了,也可以用電飯煲,電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)燉煮。
蟲草花黨參豬肚湯
材料:豬脖子一段、豬肚一個(gè)、蟲草花適量、黨參2條、當(dāng)歸一段
做法:
1、豬脖子用溫水洗凈,豬肚清理干凈。
2、鍋燒干,倒入豬脖子干鍋炒一會(huì)兒,至兩面肉變色,逼出的血水不要,先把肉盛在盤子里。
3、把豬肚里面翻出來,下干堝煎一下,千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。
4、洗凈鍋燒熱,倒入開水,先加入豬骨肉,再加黨參、當(dāng)歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲草花。當(dāng)鍋中的全部食物都煮了5分鐘后,撈出來放到燉鍋中熬制2小時(shí)。
5、強(qiáng)火把煮開后,把豬肚撈起來逆紋切條狀,再放入鍋中燉煮。