冬蟲草花膠燉雞的功效和作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。下面學習啦小編給你分享一下冬蟲草花膠燉雞的功效和作用吧。
冬蟲草花膠燉雞的功效和作用
補虛益腎,填精養(yǎng)血。本膳用冬蟲夏草,肝腎并補,陰陽同調(diào);雞肉,含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足,房事不濟之不,孕、不,育有益。
冬蟲草花膠燉雞的做法
材料:浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適
做法:
⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖,瀝乾。
?、捕x草洗凈略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi),加蓋慢火燉約二小時。
其他的冬蟲草燉湯配方
蟲草老鴨湯的做法
材料:鴨1000克、冬蟲夏草10克、棗(干)6克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克。
做法:
將宰殺后的老鴨洗凈,空干水分;紅棗洗凈,去核;姜切片,蔥切段。
將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi),用牙簽封口。
把放好藥物的鴨子放進小鍋,加入適量清水、鹽、料酒。
再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi),隔水用文火燉1小時左右即可食用。
功效:主治肺腎兩虛,喘咳短氣,氣陰不足,免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳,適合老年慢性支氣管炎患者食用。
蟲草花膠湯
材料:蟲草花,淮山,花膠,廋肉,鹽少許。
做法:
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙,洗凈后切片;
2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右;
3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘,洗凈后放入湯煲;
4、瘦肉也放入湯煲中,加入適量的清水,大火燒開后轉小火慢燉2小時左右,加鹽調(diào)味即可。
蟲草大骨湯
材料:豬脊骨500克,蟲草花10克,山藥適量,枸杞適量,姜片,蔥段,鹽適量。
做法:
1、將脊骨斬段洗凈,蟲草花用涼水浸泡10分鐘;
2、山藥去皮洗凈后切塊,脊骨焯水后洗凈;
3、取湯鍋,加入足量的水,放入脊骨,山藥,姜片和蔥段;
4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水,中火燉上一個小時,加入枸杞和鹽調(diào)味即可;
羊肚菌蟲草花湯
材料:羊肚菌適量,豬排1斤,蟲草花適量,紅棗適量,枸杞少許。
做法:
1、羊肚菌放入水中泡一泡,洗一洗泥沙,然后換水浸泡羊肚菌;
2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘,撈出待用;
3、取湯鍋,放入所有的食材,包括泡羊肚菌的水,加入適量水燉煮;
4、大火燒開后小火燉1個半小時就差不多了,也可以用電飯煲,電壓力鍋自動燉煮。
蟲草花黨參豬肚湯
材料:豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段
做法:
1、豬脖子用溫水洗凈,豬肚清理干凈。
2、鍋燒干,倒入豬脖子干鍋炒一會兒,至兩面肉變色,逼出的血水不要,先把肉盛在盤子里。
3、把豬肚里面翻出來,下干堝煎一下,千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。
4、洗凈鍋燒熱,倒入開水,先加入豬骨肉,再加黨參、當歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘后,撈出來放到燉鍋中熬制2小時。
5、強火把煮開后,把豬肚撈起來逆紋切條狀,再放入鍋中燉煮。
吃冬蟲夏草要注意什么
1、視個人身體狀況,蟲草每天服用量0.5~5克即可,燉湯時所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”。
2、蟲草的燉煮時間不宜過長,最好不要超過2個小時,一般1小時左右最好,燉時蟲草可以在中途下鍋,且宜采用“文火”慢燉,火力不要過大、過猛。
3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、蟲草中的有效成分進入人體要發(fā)揮良好作用,需要有一定時間與數(shù)量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。
5、蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象,暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。
6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿卜、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經(jīng)期。
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