干百合花的功效與作用及食用方法

　　百合干是百合的干制品，通常都作藥材用，秋季人們喜歡用百合干泡水喝，有潤(rùn)肺的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下干百合花的功效與作用及食用方法吧。

　　干百合花的功效與作用

　　1、具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、清熱利尿的功效，特別適合秋季食用。

　　2、可用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等。

　　3、是一種非常理想的解秋燥滋潤(rùn)肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合共有數(shù)十種，其中百合、細(xì)葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。

　　干百合花的食用方法

　　一、泡茶

　　1、百合洋參茶：干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。泡法：將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。功效：清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰

　　2、百合金菊茶：干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克。泡法：所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘，代茶飲、每日一劑。功效：清肝明目、利咽消腫，適用于內(nèi)熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

　　二、煮

　　百合蓮子銀耳羹

　　原料：銀耳花3朵蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量

　　做法：

　　1.把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā);

　　2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)(注意不要溢鍋喲);

　　3.待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí);

　　4.最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。

　　綠豆百合粥

　　原料：粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只

　　做法：

　　1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi);

　　2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘;停火后不開(kāi)蓋，自然放冷后食用。

　　干百合桂圓甜湯

　　原料：干百合，干桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗

　　做法：

　　1.干百合，干桂圓肉，杞子，紅棗洗凈;

　　2.全部東材料放入煲里，大火煮開(kāi)，小火煮半小時(shí);不用放糖。

　　百合田雞湯

　　原料：田雞2只，百合5錢，紅蘿卜1/2條，鹽1小匙，米酒1/2杯，高湯5杯

　　做法：

　　1.田雞購(gòu)買已處理好的，洗凈后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時(shí)備用;

　　2.紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用;

　　3.將所有材料及調(diào)味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。

　　三、炒

　　百合炒魚(yú)片

　　原料：鯛魚(yú)片200克，干百合30克，甜椒200克，蔥15克，姜15克，鹽1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，淀粉1大匙，香油1大匙

　　做法：

　　1.干百合浸泡水中約2小時(shí)，再瀝干水分備用;

　　2.魚(yú)肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，再拌入淀粉，放入開(kāi)水氽燙過(guò);

　　3.將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內(nèi)倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開(kāi)，最后加入百合、甜椒及鯛魚(yú)片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調(diào)味拌炒均勻即可。