冬蟲夏草中82.2%為不飽和脂肪酸,此外,尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物堿等，那么你知道蟲草花烏雞湯功效和作用嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下蟲草花烏雞湯功效和作用吧。

　　蟲草花雞湯的功效與作用

　　花膠有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝潤膚和美白抗皺之功，冬蟲草具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝之效。秋冬常飲此湯，除了有滋補(bǔ)身體的作用，還可起到滋潤皮膚、消除皺紋等養(yǎng)顏效果。

　　冬蟲草花膠雞湯

　　材料：花膠3兩，冬蟲草25克，老雞半只，火腿50克，鹽少許。

　　做法：花膠洗凈，用清水浸泡一小時(shí)，撈起瀝干水;冬蟲草洗凈備用。洗凈光雞，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。燉盅內(nèi)注入適量清水，放入花膠、老雞、火腿和冬蟲草，加蓋以小火隔水慢燉2小時(shí)，揭蓋加鹽調(diào)味即可。

　　功效：花膠有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝潤膚和美白抗皺之功，冬蟲草具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝之效。秋冬常飲此湯，除了有滋補(bǔ)身體的作用，還可起到滋潤皮膚、消除皺紋等養(yǎng)顏效果。

　　蟲草花泡酒的功效和作用

　　冬蟲夏草是名貴的滋補(bǔ)品,素與人參、鹿茸齊名。它有益肺腎、補(bǔ)精髓、療勞嗽、理諸虛百損的作用,具有顯著的藥用價(jià)值。

　　冬蟲夏草怎么泡酒

　　日常大家都聽到很多關(guān)于冬蟲夏草的吃法,比如有冬蟲夏草燉湯,冬蟲夏草純粉,冬蟲夏草泡酒。但是冬蟲夏草泡酒的方法是什么?小編下面就給大家介紹最全面的冬蟲夏草泡酒的方法,與蟲草泡酒的功效說明。

　　1、冬蟲夏草泡酒

　　配方:冬蟲夏草、白酒各適量。

　　制用法:取上等白酒,放入冬蟲夏草(分量不限)浸泡,密封,至酒氣消勁味醇色美后即可服。宜每夜服,每次不超過50克。

　　功效:冬蟲夏草是名貴的滋補(bǔ)品,素與人參、鹿茸齊名。它有益肺腎、補(bǔ)精髓、療勞嗽、理諸虛百損的作用,具有顯著的藥用價(jià)值。

　　2、瓊漿補(bǔ)酒

　　配方:冬蟲夏草、鹿茸、人參、桂圓肉、熟附片、陳皮、狗脊、構(gòu)杞子、補(bǔ)骨脂、黃精、金櫻子肉、韭菜子、淫羊藿、懷牛膝、靈芝、當(dāng)歸、佛手、驢腎、雀腦、紅糖、紅曲、白蜜、白酒。

　　功用:助腎壯陽、滋補(bǔ)氣血。適用于腎陽虛損、精血耗傷、氣血虛弱所致的腰酸腿軟, 四肢乏力、手足不溫、精神不振、陽痿不舉,陰囊濕冷、遺精早泄、腰酸寒冷、婦女白帶清稀等癥。

　　用法:每日2-3次,每次飲服15-25ml。

　　3、蟲草人參補(bǔ)酒

　　配方:冬蟲夏草、生曬人參、龍眼、淫羊藿、玉竹、白酒。

　　功用:補(bǔ)肺益腎、納氣平喘、潤肺止咳、化痰止血、安神定志、強(qiáng)筋壯骨。適用于喘促日久、呼多吸少、氣不得續(xù)、自汗畏風(fēng)、肢冷跗腫及陽痿早泄、腰膝酸軟冷痛等。

　　用法:每日二次,每次飲服40-50ml。

　　4、紅棗補(bǔ)酒

　　配方:冬蟲夏草+紅棗+米酒功用:補(bǔ)虛損、益腎精;提高免疫機(jī)能,增強(qiáng)抗病能力,預(yù)防感冒。

　　適用病癥:身體虛弱者。

　　用法:每日2-3次,每次飲服lO-15ml。

　　5、蟲草四季補(bǔ)酒

　　配方:冬蟲夏草、人參、甘草、枸杞子、大棗、黃芪、何首烏、淫羊藿、黨參、天麻、麥冬、白酒。

　　功用:扶正固本、協(xié)調(diào)陰陽。適用于元?dú)馓撊?、肺虛氣喘、語聲低微、肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、病后體虛、食少倦怠。

　　用法:每日飲服2-3次,每次lO-30ml.有市售成品藥酒。

　　6、蟲草黑棗酒

　　配方:冬蟲夏草、黑棗、白酒。

　　功用:補(bǔ)虛益精,強(qiáng)身鍵體。適用于身體虛弱,病后久虛不復(fù),虛喘、吐血、貧血及食欲不振等。

　　用法:每日二次。每次飲服15-20ml。

　　蟲草花煲湯的最佳做法

　　發(fā)揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時(shí)間越長越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x草煮的時(shí)間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。

　　蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。

　　蟲草花煲湯的搭配

　　蟲草花老鴨湯

　　材料：老鴨(或老鴨)半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許

　　做法：

　　1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。

　　2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。

　　3、把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。

　　蟲草花膠湯

　　材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。

　　做法：

　　1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片;

　　2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右;

　　3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲;

　　4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。

　　蟲草大骨湯

　　材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。

　　做法：

　　1、將脊骨斬段洗凈，蟲草花用涼水浸泡10分鐘;

　　2、山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈;

　　3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段;

　　4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個(gè)小時(shí)，加入枸杞和鹽調(diào)味即可;

　　羊肚菌蟲草花湯

　　材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。

　　做法：

　　1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌;

　　2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用;

　　3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮;

　　4、大火燒開后小火燉1個(gè)半小時(shí)就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋?zhàn)詣訜踔蟆?/p>

　　蟲草花黨參豬肚湯

　　材料：豬脖子一段、豬肚一個(gè)、蟲草花適量、黨參2條、當(dāng)歸一段

　　做法：

　　1、豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。

　　2、鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。

　　3、把豬肚里面翻出來，下干堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。

　　4、洗凈鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當(dāng)歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲草花。當(dāng)鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來放到燉鍋中熬制2小時(shí)。

　　5、強(qiáng)火把煮開后，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。