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立秋飲食養(yǎng)生方法

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  立秋的天氣涼爽,養(yǎng)生也不能松懈。今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了立秋飲食養(yǎng)生方法。

  立秋飲食養(yǎng)生方法

  立秋養(yǎng)生總體飲食原則是多酸少辛。秋季肺氣當(dāng)令,辛味食物(辣椒、蔥、姜、蒜等)有助肺氣,如果秋季養(yǎng)生,過食造成肺氣過旺就會導(dǎo)致咳嗽、咯黃痰等呼吸系統(tǒng)問題。而酸味食物入肝,肝氣可挾制肺氣,使人體處于平衡狀態(tài)。秋季養(yǎng)生,秋季燥邪當(dāng)令,飲食上還要滋陰潤燥。

  立秋前后適宜吃的食物

  蔬菜:百合、蘿卜

  水果:梨、葡萄、香蕉、柿子

  禽類:鴨子

  飲品:牛奶、蜂蜜

  立秋養(yǎng)生藥膳

  秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點(diǎn),那么,我們?nèi)梭w就必須經(jīng)常給自己“補(bǔ)液”,以緩解干燥氣候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的傷害。多喝水也就成了我們對付“秋燥”的一種必要手段。但是,如果我們光喝白開水,并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)。

  水分進(jìn)入人體后,很快就會被蒸發(fā)或排泄出體外,所以,我國古代醫(yī)學(xué)家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”換言之,喝白開水,水易流失,若在白開水中加入少許食鹽,情況就大不同了,那就不那么容易流失了。這種方法,與我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的給病號補(bǔ)充生理鹽水是一個道理。白天喝點(diǎn)鹽水,晚上則喝點(diǎn)蜜水,這既是補(bǔ)充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一舉三得。

  蜂蜜是大自然贈給我們?nèi)祟惖馁F重禮物,它所含的營養(yǎng)成分特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達(dá)70%。此外,還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。

  秋燥時節(jié),一方面要多喝鹽水和蜜水,另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品,這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食品屬于熱性,又在烹飪中失去不少水分,食后容易上火,加重秋燥對我們?nèi)梭w的危害。當(dāng)然,將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品,問題并不大,但不要常吃、多吃。

  比如生姜,它含揮發(fā)油,可加速血液循環(huán);同時含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚,可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了“上床蘿卜下床姜”一說。但在秋天,最好別吃,因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”:“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜。”

  五彩蜜珠果

  配抖:蘋果1個,梨1個,菠蘿半個。楊梅10粒,荸薺l0粒,檸檬1個,白糖適量。

  做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗凈去皮,楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中,置于鍋內(nèi)燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。

  功效:生津止渴,和胃消食。

  姜爆鴨

  配料:鴨半片,姜,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜面醬

  做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆,直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜面醬炒香后放姜絲煸一會,最后放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可

  功效:滋陰,補(bǔ)虛,養(yǎng)胃,利水。

  食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結(jié)核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。

  粟米山藥大棗粥

  主治;脾胃虛弱之瀉泄。

  配方:粟米30克,淮山藥15克,大棗5枚。用法:上述三品煮粥食用。

  百合銀耳蓮子粥

  配料:百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。

  做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥,熟時加入冰糖食用。功效:其中百合潤肺止咳、清心安神,銀耳潤肺生津、養(yǎng)胃提神,蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃。

  棗米藥糖粥

  主治:慢性腹瀉。

  配方:紅棗10枚,薏米20克,山藥30克。干姜3片,紅糖15克,糯米30克。

  用法:按常法共煮作粥服食。


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