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胃不好吃啥蔬菜

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  不少人認為吃蔬菜對腸胃不利,其實不然,吃蔬菜也能養(yǎng)胃。那么吃什么蔬菜養(yǎng)胃,你知道嗎?下面學習啦小編就給大家介紹胃不好吃啥蔬菜,希望對大家有幫助!

  吃什么蔬菜養(yǎng)胃

  養(yǎng)胃的蔬菜一、紅薯

  山芋,也叫紅薯,據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

  想要吃紅薯養(yǎng)胃,最好在中午的時候吃紅薯。紅薯還不能與太甜的東西同吃,因為紅薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。

  推薦做法:紅薯燉牛肉

  材料:牛腩、洋蔥、胡蘿卜、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。

  做法:

  1、牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊。鍋內(nèi)放少許油,中火放入牛腩煸炒出焦邊,出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內(nèi),再放入香葉。

  2、另取一只炒鍋放入洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣炒軟,加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內(nèi),加入鹽、黑胡椒、糖,蓋好蓋,調成牛羊肉燜燉。時間到,開蓋將紅薯加入,選擇收汁即可。

  養(yǎng)胃的蔬菜二、菠菜

  中醫(yī)指出菠菜具有潤燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜,可促進胃和胰腺分泌,從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素,它能幫助腸道蠕動,從而有利排便。

  但是在食用菠菜的時候要注意,由于菠菜中草酸含量高,過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

  推薦做法:菠菜豬肝湯

  材料:菠菜100克,豬肝200克,姜3片,醬油1小匙,淀粉2小匙,鹽2小匙,雞精少許。

  做法:

  1、菠菜洗凈,切段,汆燙后瀝干水分;姜去皮,洗凈。豬肝洗凈,切片,加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘,放入滾水中汆燙,撈出,瀝干。

  2、鍋中倒6杯高湯煮開,放入姜片及豬肝煮熟,再加入菠菜,加入鹽及雞精調味即可。

  養(yǎng)胃的蔬菜三、甘藍

  甘藍是十字花科蔬菜的一種,你知道嗎?除了具有防癌功能外,它還有護胃的功能,并且擁有“天然養(yǎng)胃菜”的美譽。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

  甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用。

  推薦做法:清炒紫甘藍

  材料:紫甘藍,醋,糖,醬油,雞精,油。

  做法:

  1、先將蔬菜洗凈,撕成塊狀,一定是要用手撕啊,這樣口感才好。調味汁事先調好。

  2、油熱后將紫甘藍放入爆炒至斷生,這個時候我喜歡加一點點水,鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽,而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之后放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

  養(yǎng)胃的蔬菜四、南瓜

  提到養(yǎng)胃護胃的食物,南瓜一定榜上有名。中醫(yī)認為南瓜性溫可入脾、胃二經(jīng),特別適合脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的人群。南瓜具有護胃的功能,這也與南瓜中含有豐富的維生素A有關,維生素A可以保護胃黏膜不受損害。

  南瓜中含有較多的胡蘿卜素,如果吃多了導致胡蘿卜素沉積,面色就會發(fā)黃,建議喜歡南瓜的朋友食用時還需適量。南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用時最好去皮。

  推薦做法:南瓜炒五花肉

  材料:嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量。鹽、老抽、生抽、料酒適量。

  做法:

  1、五花肉切片,南瓜切絲,蔥、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用。

  2、鍋中油熱后,倒入五花肉煸炒,調入生抽、老抽、料酒,加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒,再倒入南瓜絲翻炒,出鍋前調入鹽即可。

  養(yǎng)胃的蔬菜五、胡蘿卜

  中醫(yī)認為,胡蘿卜維生素多,味甘平,食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

  但是,需要提醒的是,炒胡蘿卜忌放醋,否則胡蘿卜素就會被破壞,導致營養(yǎng)大量喪失。胡蘿卜最好不要和辣椒“配對”,因為兩者一起吃,會破壞胡蘿卜素。

  推薦做法:胡蘿卜燉羊肉

  材料:胡蘿卜150克,羊肉500克,橘皮15克,生姜30克,精鹽、花生油適量。

  做法:

  1、胡蘿卜、生姜去皮,洗凈,切塊備用。羊肉洗凈,切塊,加精鹽腌15分鐘備用。

  2、大火將鍋燒熱,加入花生油,燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水,滾后改小火燜至羊肉熟爛即可食用。

  養(yǎng)胃的蔬菜六、山藥

  山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

  煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統(tǒng)比較弱,而山藥粥十分易于消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

  推薦做法:花生山藥粥

  材料:紅棗10枚,花生45克,山藥1段,大米100克。

  做法:

  1、山藥洗凈去皮切塊,花生、紅棗洗凈。加水適量,先把山藥、花生、紅棗煮開。

  2、然后把大米放進去,用勺子攪拌一下,防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

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胃不好吃啥蔬菜

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