西安好吃的九宮格火鍋店
要說與陰雨天最搭調(diào)的火鍋,還屬重慶老火鍋/川式麻辣火鍋那般的紅油滾滾。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹西安好吃的九宮格火鍋店,快來看看吧!
西安好吃的九宮格火鍋店推薦:蜀九香
現(xiàn)在西安有兩家店,他家是嬸在西安吃過的比較正宗的成都火鍋了。雖說火鍋看起來都是千篇一律,但事實上底料炒制/湯底/食材處理上都大有講究,他家的湯底公認(rèn)不錯,濃厚醇香(提前熬制好分裝在袋中,客人上桌后再下料開火)。
在西安的火鍋圈,蜀九香的裝修風(fēng)格是美的。就拿嬸常去的大雁塔南廣場(秦漢唐)店來說,整體裝修為中式風(fēng),淡黃色為主色調(diào),古樸又大氣,另外店內(nèi)的臉譜、頗具時代感的燈飾、皮影老照片、料臺旁的古代錢幣也都很搶眼。
涮菜品類分成特色/牛羊/河鮮/滑類等七大類,店內(nèi)是開放式的操作間,所以食材的新鮮度那是有目共睹的,因為他家是成都火鍋,所以店家還特別在料臺旁有提示推薦的料碟配法(香油碟)。必點:九香牛肉、大刀毛肚、四川金針菇、牛三斤、極品千層肚、青筍片。
★ 門店:大雁塔南廣場店/經(jīng)開店
★ 人均消費:112元
西安好吃的九宮格火鍋店推薦:悅派九宮格老火鍋
偶然在西影路華潤萬家旁發(fā)現(xiàn)的一家重慶老火鍋,就在地鐵三號線B出口旁。區(qū)別與川式火鍋,老火鍋要更濃厚一些,其實在吃老火鍋時,香油碟里的配料并不需要太多,加了蠔油和香菜反而會影響口感體驗。另外建議在吃老火鍋時,萬萬不可給料碗里先加太多鹽,否則越吃越咸到最后就沒辦法吃了。
這是一家閣樓式的火鍋店,二層為主就餐區(qū),細(xì)節(jié)裝修上很走心,像銅制的鍋鏟、雨傘燈飾等,獨特的分區(qū)設(shè)計都很好看很和諧。
他家火鍋有著這座城市少有的特色:1)以老鷹茶加湯(除了老鷹茶本身的養(yǎng)生功效,加入火鍋內(nèi)更是起到了解膩的作用)2)木質(zhì)九宮格,在加料的鍋底上后來放置,另外店家會在九宮格上再額外放上兩塊石頭,起晾菜、控油之效。3)另外店里還有一些其他火鍋店壓根吃不到的菜品,像海帶苗等。
他家的菜品新鮮度也是滿分,另外菜量真的是業(yè)界良心。推薦涮菜:腦花、霸王花、毛肚、紅糖糍粑、烏雞卷、貢菜
★ 地址:西影路華潤萬家南門
★ 人均消費:66元
西安好吃的九宮格火鍋店推薦:辣江山
因為店名實在響亮/實力擔(dān)當(dāng),他家的人氣也一直很旺。店在西木頭市(和粉巷平行的另外一條巷子里),店入口在拐角處,需要爬樓梯才可以上去,然而酒香不怕巷子深,加上店家給每層樓梯都在細(xì)節(jié)上做了修飾,所以爬起來也沒那么累,反而進(jìn)店時更加胃口大開。他家的環(huán)境點滴間是摩登和古樸風(fēng)的混搭,桌椅全部刷成tiffany藍(lán),將重口味的川式火鍋和如此小清新的環(huán)境相混搭,別有一番意境。
說到好吃的牛油鍋底,他家一定不可錯過。鍋底濃、厚、香、特別是吃完后,舌尖上并不會有發(fā)澀的苦感,反而依舊是香留齒間。服務(wù)態(tài)度不錯,上菜效率尤其快,想吃立馬上桌就能開吃的感覺真心太美妙。推薦菜品:江山嫩牛肉、鮮黃喉、(他家的內(nèi)蒙寬粉一定要點,真的太好吃)、小酥肉、巴掌鮮毛肚。
★ 地址:西木頭市向西15米三樓
★ 人均消費:91元
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