吃什么食物會(huì)中毒死亡
吃什么食物會(huì)中毒死亡
多人因?yàn)閷?duì)于食物中毒了解不到很多，以至于當(dāng)病人出現(xiàn)中毒狀況卻不知道該如何處理，甚至都不知道屬于食物中毒。那么，吃什么會(huì)食物中毒?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
吃什么會(huì)食物中毒
1、吃爛白菜易食物中毒
食用腐爛的大白菜后,會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷,甚至有生命危險(xiǎn)。
2、吃發(fā)霉的茶葉易食物中毒
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果,倘若喝了發(fā)霉的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛,重則可以引起重要器官壞死。
3、吃未腌透的咸菜易食物中毒
腌菜時(shí)如果放鹽量不足,腌制時(shí)間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。
4、吃發(fā)芽的綠土豆易食物中毒
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。
5、吃棕色芯的甘蔗易食物中毒
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起來(lái)有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
6、吃鮮黃花菜易食物中毒
鮮黃花極有毒,干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下,然后用涼水浸泡2小時(shí)以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無(wú)毒了。
7、食物中毒的危害
食物中毒包括細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、動(dòng)植物性食物中毒、真菌性食物中毒等。在短時(shí)間內(nèi),吃某種食物的人單個(gè)或同時(shí)發(fā)病,以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發(fā)燒。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生脫水、酸中毒,甚至出現(xiàn)休克、昏迷等癥狀,救治不及時(shí)會(huì)危及生命。
食物中毒怎么辦
催吐:對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水并反復(fù)自行催吐,以減少毒素的吸收。
導(dǎo)瀉:如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)(如超過(guò)兩小時(shí)),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開(kāi)水沖服,都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
解毒:如果是因吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
保留食物樣本:由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來(lái)說(shuō)至關(guān)重要,因此,在發(fā)生食物中毒后,要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本,以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。如果身邊沒(méi)有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,以方便醫(yī)生確診和救治。
食物中毒癥狀是什么
雖然食物中毒的原因不同,癥狀各異,但一般都具有如下流行病學(xué)和臨床特征:
潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時(shí),食入“有毒食物”后于短時(shí)間內(nèi)幾乎同時(shí)出現(xiàn)一批病人,來(lái)勢(shì)兇猛,很快形成高峰,呈爆發(fā)流行。
病人臨床表現(xiàn)相似,且多以急性胃腸道癥狀為主。
發(fā)病與食入某種食物有關(guān)。病人在近期同一段時(shí)間內(nèi)都食用過(guò)同一種“有毒食物”,發(fā)病范圍與食物分布呈一致性,不食者不發(fā)病,停止食用該種食物后很快不再有新病例。
一般人與人之間不傳染。發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢(shì),沒(méi)有傳染病流行時(shí)發(fā)病曲線的余波。
有明顯的季節(jié)性。夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動(dòng)植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
體征:發(fā)熱,休克,腹瀉,惡心與嘔吐,腹痛,脫水,代謝性酸中毒,周圍血管征。根據(jù)病史、臨床癥狀和實(shí)驗(yàn)室檢查可以確診。
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