蝦皮怎么吃最好
蝦皮怎么吃最好
蝦皮素有“鈣庫”之稱,礦物質(zhì)含量和種類豐富,那么,蝦皮怎么吃最好呢?
清洗蝦皮
蝦皮買回來以后,放在陰涼干燥的地方保存。食用前一定要用清水浸泡10-15分鐘,去除上面的化學(xué)殘留物和去除一部分的咸味,最好在挑揀一下里面的雜物,什么小魚兒啦,螃蟹腿兒啦,都給它撿出去。
蝦皮蒸包子
洗干凈的蝦皮,蒸包子非常的鮮美??梢宰龀删虏穗u蛋蝦皮餡,西葫蘆雞蛋蝦皮餡,胡蘿卜蝦皮韭菜餡...小編覺得蝦皮還是很百搭的,只要是你喜歡的蔬菜都可以跟蝦皮拌餡兒用哦。
蝦皮煮粥
大家喜歡吃海鮮粥,但是一般家里都不會(huì)天天備著大蝦,蛤蜊,螃蟹這些海鮮。小小的蝦皮在這個(gè)時(shí)候就排上了用場(chǎng),大米粥和蝦皮一同煲粥,熟了之后撒些鹽,放些蔥花,簡單的做法,同樣的美味。
蝦皮烙餅
雞蛋餅的做法花樣百出,蔥花兒味的,韭菜味的,西葫蘆味的...數(shù)不勝數(shù)。在烙雞蛋餅的時(shí)候,撒進(jìn)去少許的蝦皮,味道也是很好的,而且營養(yǎng)更加豐富,全面了。
蝦皮煮湯
每次吃早點(diǎn)的時(shí)候都喜歡要一份包子和一碗三鮮湯。小小的蝦皮,和紫菜雞蛋混合在一起,鮮美無比。同樣好喝的蝦皮湯,還有冬瓜蝦皮湯,海帶蝦皮湯,豆腐蝦皮湯.在做湯的時(shí)候,加入點(diǎn)香菜,更加香味撲鼻哦。
烤蝦皮
如果嫌用蝦皮做菜太麻煩,就把蝦皮洗干凈之后,烤干,碾成蝦皮末兒,每次做菜的時(shí)候,拌餡兒的時(shí)候,把它當(dāng)味精用,提鮮的效果一級(jí)棒,而且還比味精更健康!
蝦皮營養(yǎng)分析
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑;
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥;
4.老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
蝦皮補(bǔ)鈣是一種很流行的說法,但是并不科學(xué)。原因如下:
1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因?yàn)槲r皮中鈣的百分比含量高。但是由于蝦皮本身的量很小,所以蝦皮中鈣的絕對(duì)數(shù)量很少。
2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶制品低。
3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶制品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理,影響吸收率。
基于以上三點(diǎn),所以說靠吃蝦皮補(bǔ)鈣是一種理想化的想法,不太現(xiàn)實(shí)。要吃相當(dāng)龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進(jìn)食常規(guī)量的蝦皮遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充人體所需要的鈣量,如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補(bǔ)充的鈣量的話,正常人是完全不能接受的。