桃的種類繁多，我們一般的認(rèn)為，桃擁有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及很多的作用，那么桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?又有哪些功效和作用呢?一起來(lái)看看吧！

　　桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.桃子性味平和，含有多種維生素，果酸以及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量較高。

　　2.新鮮的桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來(lái)源于甜味中的天然糖。

　　桃的功效與作用

　　1.補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津

　　對(duì)大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者、慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥有輔助食療效果。

　　2.補(bǔ)氣益血

　　桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　3.緩解水腫

　　桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

　　4.活血潤(rùn)腸

　　桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。

　　5.降血壓

　　有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　食用桃子的禁忌

　　1、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會(huì)令人生熱上火;

　　2、平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

　　3、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無(wú)法消化這些物質(zhì)，很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。

　　4、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因?yàn)樗鼤?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　5、吃桃會(huì)引發(fā)過(guò)敏的人群禁食。

　　6、未成熟的桃子不能吃，否則會(huì)腹脹或生癤癰。

　　7、爛桃切不可食用。

　　8、桃子忌與甲魚同食。

　　9、糖尿病患者及血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)少食桃子。

　　桃子的選購(gòu)方法

　　看外型：果體大，形狀端正，外皮無(wú)傷有桃毛、果色鮮亮為佳。

　　看果味：以汁液豐富，味道甜酸適中，果香濃郁者為優(yōu)。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味較大，香味無(wú)或淡薄者為次。

　　桃子的存儲(chǔ)方法

　　桃子如果過(guò)度冷藏會(huì)有損美味，所以冷藏與冰箱1~2小時(shí)即可。如果要長(zhǎng)時(shí)間冷藏的話，要先用紙將桃子一個(gè)個(gè)的包好，再放入箱子中，避免桃子直接與冷氣接觸，桃子如果過(guò)熟，甜味并不會(huì)增加，只會(huì)讓果肉更軟更爛，所以最好在買來(lái)三天之內(nèi)吃完。

　　桃的食用方法

　　巧洗桃毛：

　　1.將桃子放在溫水中，再撒少許的鹽，輕輕揉，桃毛就會(huì)很快脫落。

　　2.在水中放入食用鹽，將桃子浸泡3分鐘，攪動(dòng)，桃毛就會(huì)自動(dòng)脫下。

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