吃什么能補(bǔ)腎
吃什么能補(bǔ)腎
腎虛不可怕，多吃補(bǔ)腎食物可以緩解。那么吃什么補(bǔ)腎呢?補(bǔ)腎的食譜有很多，如八寶鴨、杜仲燉羊肉、蚌肉燉老鴨、山藥湯圓等，常吃可以幫你趕走腎虛。具體吃什么補(bǔ)腎?小編推薦十道補(bǔ)腎食譜。
十道補(bǔ)腎食譜最有效
1、滋腎固齒八寶鴨
材料：鴨子、黑芝麻、核桃、桑葚、蓮子、芡實(shí)米、棗干、薏米仁、糯米、食鹽、味精、黃酒。
做法：將鴨子宰殺干凈;隨后將準(zhǔn)好的蓮子、芡實(shí)、桑葚、核桃仁還有黑芝麻、棗干、薏苡仁填充進(jìn)入鴨子的腹部之中，隨后將糯米放入填滿(mǎn)之后用細(xì)線(xiàn)縫合;將準(zhǔn)備好的鴨子放入碗中，加入適量的食鹽、黃酒、味精以及水分，蒸熟就可以了;服用之前需要進(jìn)行拆線(xiàn)。
功效：鴨肉滋陰補(bǔ)虛，黑芝麻、核桃仁、桑葚、蓮子、芡實(shí)、紅棗、薏苡仁、糯米均為平補(bǔ)脾腎之品，經(jīng)常吃，能補(bǔ)腎健脾、固齒，對(duì)體質(zhì)久虛、消瘦、牙齦萎縮者尤其適宜。
2、杜仲燉羊肉
材料：杜仲、羊腿肉。
做法：將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗凈備用。將羊肉放在另一個(gè)鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。
功效：羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜，屬熱性，本身就有助陽(yáng)的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
3、鹿茸枸杞豬腰子湯
材料：鹿茸10克，枸杞子25克，豬腰2個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)。
做法：將豬腰放入鍋中，加生姜小炒至熟，與鹿茸、枸杞放入鍋內(nèi)隔水燉熟，調(diào)味即成(進(jìn)食時(shí)可加半匙白酒)。每星期可食用一兩次。
功效：補(bǔ)腎陽(yáng)，適于因腎陽(yáng)虧損而造成的頭暈、耳鳴、疲倦無(wú)力、怕冷等。
4、蚌肉燉老鴨
材料：蚌肉60克，老鴨肉150克，生姜2片。
做法：將蚌肉洗凈;老鴨肉洗凈斬件;生姜洗凈。將所有的材料全部放進(jìn)燉蠱中，然后加入適量的開(kāi)水，蓋上蓋子進(jìn)行燉煮。開(kāi)文火進(jìn)行隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)，然后調(diào)個(gè)味道就好了。
功效：滋陰補(bǔ)腎，行水除煩。適用于腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內(nèi)熱者。癥見(jiàn)面熱潮紅，眩暈頭痛，煩熱失眠，腰酸乏力，或有遺泄，或有水腫等。
5、山藥湯圓
材料：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。
做法：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉準(zhǔn)備好。將山藥研磨成粉末，放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，再加入紅糖和胡椒粉做成餡。將糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進(jìn)鍋里煮熟即可。
功效：健脾補(bǔ)腎。清代醫(yī)學(xué)家李修國(guó)曾說(shuō)過(guò)“山藥能補(bǔ)腎壯體，能使人目明耳聰”。由此可見(jiàn)，山藥的確是不可多得的滋補(bǔ)良品。
6、魚(yú)肚鮮蝦苦瓜湯
材料：發(fā)好的魚(yú)肚300克、鮮蝦4只、瘦肉150克、山藥30克、苦瓜100克、鹽。
做法：鮮蝦去除須、蝦線(xiàn)，然后洗干凈，備用;苦瓜去瓤，洗干凈，切段，備用;把瘦肉洗干凈，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出;魚(yú)肚用咸水洗干凈，切斷;山藥洗干凈，備用;在干凈的鍋里放入適量的清水，將豬肚、瘦肉、山藥一同放入鍋里，用大火煮20分鐘，在放入苦瓜小火慢煲，煮40分鐘后放入鮮蝦，最后煮到鮮蝦變?yōu)樯罴t色后，再放入適量的鹽調(diào)味一下即可。
功效：魚(yú)肚性滑、味甘咸，中醫(yī)把魚(yú)肚歸結(jié)到腎肝二經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為魚(yú)肚具有益肺、補(bǔ)心、滋陰補(bǔ)陽(yáng)等功效。因此，這道食譜對(duì)補(bǔ)腎具有很好的食療作用。
7、紫米補(bǔ)腎粥
材料：桑葚、紫米、黑米、糙米、藍(lán)莓醬。
做法：將桑葚洗干凈并用鹽水浸泡30分鐘，晾干水分。將紫米、黑米和糙米一同放入鍋中煮成粥，隨即加入桑葚繼續(xù)煮10分鐘即可出鍋。最后加藍(lán)莓醬調(diào)味。
功效：滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血。
8、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：將羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈備用;淮山片用清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：能補(bǔ)脾胃，益肺腎。
9、鵪鶉燴玉米
材料：鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個(gè)，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。
做法：先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開(kāi)，泡2分鐘，撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開(kāi)后加入豬油推勻，撒上松子仁即成。
功效：補(bǔ)益五臟，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。
10、黑豆海帶牛尾湯
材料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓，蔥、姜、鹽、紹酒等調(diào)料。
做法：將牛尾洗干凈，放入鍋內(nèi)，焯水，撈去血末，然后撈出干凈的牛尾。海帶洗干凈切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。鍋中燒開(kāi)水，放入牛尾、蔥姜，開(kāi)鍋后撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時(shí)放入黑豆。大約一個(gè)半小時(shí)后，加入海帶塊，最后略煮一會(huì)兒，放入桂圓肉，肉爛后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋。
功效：補(bǔ)腎健脾、抗衰老。
4種最適合補(bǔ)腎的黑色食物
1、黑豆
黑豆具有“補(bǔ)腎、補(bǔ)五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風(fēng)、解毒、益壽”的良好功效，對(duì)抑制高血壓、滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰耐老，均有良好的療效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。
2、黑芝麻
黑芝麻維生素E含量高，不僅能推遲細(xì)胞衰老、延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，而且有利于減少面部皺紋、消除動(dòng)脈血管上沉淀物，促進(jìn)膽固醇代謝，對(duì)延年益壽卓有功效。
3、黑木耳
黑木耳是天然的抗凝劑，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結(jié)，被人們稱(chēng)為“食品中的阿司匹林”。最常見(jiàn)的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜，但是建議每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
4、黑米
黑米中含膳食纖維較多，利于腸道蠕動(dòng)。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。可以每周吃?xún)傻饺魏诿字?，也可以在每天的蒸米飯中加入黑米，做成軟糯適口的“二米飯”。
吃“黑”最補(bǔ)腎，常用的黑色食品還包括黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆豉、黑香菇、紫菜、發(fā)菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參等。
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