韭菜不能和什么一起吃
韭菜不能和什么一起吃
經(jīng)常吃韭菜能養(yǎng)血補腎、增強體質(zhì),但是韭菜要注意不能跟一些食物一起吃。那韭菜不能和什么一起吃呢?一起來看看吧。
不能和韭菜一起吃的食物
韭菜與白酒不能共食
古時曾有“飲白酒,食生韭令人增病”的說法,而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載,其道理大致也與食物藥性有關(guān)。白酒甘辛微苦,性大熱,含乙醇約60%,1克乙醇在體內(nèi)燃燒,產(chǎn)熱量29749焦耳(7100卡),乙醇在肝內(nèi)代謝,嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。酒性辛熱,有刺激性,能擴張血管,使血流加快,又可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性亦屬辛溫,能壯陽活血,食生韭飲白酒,就像火上加油,久食動血,有出血性疾病的患者更應(yīng)加倍注意。
韭菜與蜂蜜不能共食
古人孟詵在《食療本草》中記載:“韭不可與蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平,味甘。李時珍日:“生則性涼,故能清熱;熟則性溫故能補中;甘而和平故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩和去急,故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故調(diào)和百藥而與甘草同功。”而韭菜含硫化物,性辛溫而熱,二者食物藥性相反,故不可同食。
牛肉與韭菜、薤、生姜
《本草綱目》記載: “ 牛肉合豬肉及黍米酒食, 并生寸白蟲;合韭薤食, 令人熱病, 合生姜食損齒。”
因牛肉甘溫, 補氣助火; 韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調(diào)食用, 容易助熱生火, 以致引發(fā)口腔炎癥、腫痛、口瘡等。
牛奶與韭菜
牛奶中含鈣, 與含草酸多的韭菜混合食用, 就會影響鈣的吸收。
癤、疔與韭菜
韭菜性溫熱助火?!侗静輩R言》中提到: “ 瘡毒食之, 愈增痛癢, 療腫食之, 令人轉(zhuǎn)劇。” 由此可見, 癰癤疔瘡患者, 食用韭菜,會導致病情加重。
韭菜食用方法
第一:韭菜子+枸杞
韭菜子和枸杞一起烹飪是常見的一到食譜,不僅味道非常的不錯,同時還可以補腎益精,對于一些早泄、遺精、眼睛不舒服等情況都有非常不錯的治療效果。
第二:韭菜子+何首烏
將兩種材料弄成粉,然后制作成藥丸服用。這種方法制作出來的方子具有補腎壯陽以及益精補血的作用,特別適合一些頭發(fā)早白、遺精、胃寒以及脾胃虛弱的人群。
第三:韭菜子+鎖陽
同樣是將兩種中藥材研磨成為粉末后服用,建議按照二比一的比例混合,然后一天服用兩次,每次的用量不要超過十五克。這種方法制作出來的方子同樣具有補腎壯陽的作用,但特別是對治療腰膝酸軟以及尿頻的功效最好。
第四:韭菜子+山藥
這兩種食材混合在一起之后補肺健脾的效果增強,同時還可以補腎壯陽,一舉多得,適合在平時的時候堅持服用。
第五:韭菜子+動物睪丸
這種動物睪丸可以使用多種種類,如果羊、豬、雞等,服用之后具有壯陽補腎的作用,而動物的睪丸則是能夠增強治療陽痿的功效。
韭菜的食用價值
1、補腎溫陽:
韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2、益肝健胃:
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能;
3、行氣理血:
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤腸通便:
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預(yù)防腸癌。
《金匱要》:“食蜜糖后,四日內(nèi)食生蔥韭,令人心痛。”
韭與蔥蒜,同科同屬(百合科蔥屬),性皆辛溫而熱,又均含蒜辣素和硫化物,皆與蜂蜜相反,不可同食。