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柿餅不能和什么一起吃

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  很多朋友對(duì)于甜甜的柿餅沒(méi)有抵抗力,但是柿餅是不能和一些食物一起吃的,那你知道柿餅不能和什么食物一起吃嗎?一起來(lái)看看吧。

  不能和柿餅一起吃的食物

  1、柿子和螃蟹:二者同食,出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象

  柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃。

  螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),吃柿子時(shí)吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發(fā)生凝固,變成不易消化吸收的團(tuán)塊,出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

  2、柿子和鵝肉:二者同食,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡

  鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇,易凝結(jié)咸鞣酸蛋白,聚于腸胃中,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。

  3、柿子和酒:二者同食,造成腸道梗阻

  柿子性寒,而酒味辛微苦,性大熱有毒。

  酒類(lèi)入胃刺激腸道分泌增多,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質(zhì),易與纖維素絞結(jié)成團(tuán),形成凝塊,既難于消化又不易排出,久之造成腸道梗阻。

  4、柿子和海帶:二者同食,導(dǎo)致胃腸道不適

  富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。

  5、柿子和章魚(yú):二者同食,損腸胃易致腹瀉

  章魚(yú)氣味甘,咸寒,無(wú)毒,其藥性冷而不泄,可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒,屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉。

  6、柿子和甘薯:二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命

  甘薯含淀粉較多,吃后人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。

  沉淀物積結(jié)在一起,會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊,既難于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命。

  柿餅的自制方法

  1、將牛油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎,取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,當(dāng)各種物料摻和出現(xiàn)粘性時(shí),即成糖餡。

  2、將面粉1千克堆放在案板上,中間挖個(gè)坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手將面粉與柿子和勻,搓成軟面團(tuán),再陸續(xù)加入面粉500克,揉搓成較硬的面團(tuán)。把剩下的面粉撒在面團(tuán)周?chē)?,即成柿子面?/p>

  3、取柿子面劑一塊(約50克),拍平,包入15克糖餡,制成柿子餅坯(2千克面粉可做餅80個(gè))。

  4、將三扇鏊燒熱,在底鏊倒入菜籽油50克,將餅坯平放鏊里。用鐵鏟翻轉(zhuǎn),輕輕壓一下,蓋上鏊,烙烤5-6分鐘,底面發(fā)黃時(shí),再翻轉(zhuǎn)面,加菜籽油25克,烙5分鐘,待兩面火色均勻,即成。

  5、最后一步就是上霜了。柿餅?zāi)芊裆纤饕Q于柿餅本身的含水量,曬得過(guò)干或過(guò)濕,都不易出霜。因此,在人缸時(shí)應(yīng)檢查其所曬程度。若用手壓有堅(jiān)硬感,表明曬得過(guò)干,應(yīng)在柿皮上噴灑少量水,用塑料薄膜覆蓋1-2小時(shí),使柿皮將水分吸收后再人缸。若用手壓無(wú)彈性,感覺(jué)過(guò)軟,表明曬得不夠干,應(yīng)選擇干燥。

  食用柿餅的注意事項(xiàng)

  1、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食。

  2、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

  3、空腹不宜食。

  4、忌與牛奶同食。

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柿餅不能和什么一起吃

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