早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
一天之計(jì)在于晨，早餐直接影響著當(dāng)天的工作和心情，那么我們?nèi)绾未钆錉I(yíng)養(yǎng)早餐呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
1、谷類(lèi)
包括米、面、雜糧，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來(lái)源，多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果
主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素，蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來(lái)說(shuō)紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、魚(yú)、蝦、肉(肉類(lèi)包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟)、蛋類(lèi)
主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
4、奶類(lèi)和豆類(lèi)食物
奶類(lèi)主要包括鮮牛奶、奶粉等，除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類(lèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類(lèi)及豆制品50~100克。
5、油脂類(lèi)
包括植不物油等，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過(guò)25克。
不吃早餐的壞處
1、不吃早餐易惹膽囊息肉：不吃早飯和早飯吃得太晚都會(huì)使膽汁排泄受阻，可能增加膽固醇結(jié)晶性質(zhì)的膽囊息肉的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
2、不吃早餐易致男性陽(yáng)痿：德國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，男性不吃早餐，容易引起性功能障礙，如陽(yáng)痿、早泄等，還可能患上慢性病。
3、不吃早餐容易患脂肪肝：早晨如果不能及時(shí)進(jìn)食補(bǔ)充肝糖原，糖原的位置就會(huì)被脂肪占據(jù)，久而久之形成脂肪肝。
4、男性不吃早餐易發(fā)脾氣：現(xiàn)在的都市白領(lǐng)們都沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，有研究證明，不吃早餐的男性，容易發(fā)脾氣。
5、不吃早餐容易發(fā)胖：不吃早餐，中餐和晚餐時(shí)必然會(huì)吃下過(guò)多的食物，尤其是晚餐，飯后不久就睡覺(jué)。機(jī)體來(lái)不及消化吸收，長(zhǎng)此以往，身體不堪重負(fù)，使得熱能過(guò)剩，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。不吃早餐會(huì)變成易胖體質(zhì)，所以，早餐是減肥之道!
6、不吃早餐影響女性容貌：不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習(xí)一樣，也會(huì)嚴(yán)重影響女的美貌。如果不吃早餐，貧血、營(yíng)養(yǎng)不良癥等便可能乘虛而入。這不僅嚴(yán)重?fù)p害健康，而且還容易使得女性的膚色呈難看的灰白或蠟黃。
7、不吃早餐加速衰老：不吃早餐，人體只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。
8、不吃早餐易引起便秘：如果經(jīng)常不吃早餐，胃結(jié)腸反射的動(dòng)作會(huì)逐漸減弱，最后引起便秘。
9、不吃早餐營(yíng)養(yǎng)不均衡，抵抗力低：長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良，這樣，全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。
10、不吃早餐易患膽結(jié)石：如果不吃早餐，胃在沒(méi)有食物的情況下，照樣地蠕動(dòng)，晚間所分泌的胃酸便會(huì)刺激胃壁，不但會(huì)損傷胃黏膜，還會(huì)因膽囊中的膽汁沒(méi)有機(jī)會(huì)排出，而使膽汁中的膽固醇大量析出、沉積，結(jié)久而久之，使人易患膽結(jié)石癥。國(guó)外研究證實(shí)：在20歲~35歲女膽石癥患者中，80%—90%的人都有不吃早餐的習(xí)慣。
11、不吃早餐易患消化道疾?。翰怀栽绮陀绊懳杆岱置诤湍懼懦觯@樣就會(huì)減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)的疾病。
12、不吃早餐影響學(xué)習(xí)和工作能力：大腦運(yùn)轉(zhuǎn)需要調(diào)用血液中的葡萄糖，即血糖，這也是大腦能夠利用的唯一的能源儲(chǔ)備。如果不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不足，血糖水平就會(huì)相對(duì)降低，從而不能及時(shí)為神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作輸送充足的能源物質(zhì)。
13、不吃早餐加大患慢病的幾率：不吃早餐就展開(kāi)一天的工作，空著肚子的身體為了取得動(dòng)力，就會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使體質(zhì)變?yōu)樗狍w質(zhì)，加大患慢病的幾率。
14、不吃早餐易發(fā)心肌梗塞：美國(guó)的心血管病專(zhuān)家也向不吃早餐者頻頻發(fā)出警告：如果早晨胃中沒(méi)有食物的話(huà)，人體血液里就會(huì)形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導(dǎo)致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)。
吃早餐的注意問(wèn)題
早餐不一定要吃牛奶雞蛋，應(yīng)該增加一些谷物類(lèi)食物，例如包子、饅頭或者面包。
并不是說(shuō)這兩種東西不可以同時(shí)吃，而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話(huà)，就會(huì)造成浪費(fèi)。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“質(zhì)”，還要有谷類(lèi)等能提供熱量的“量”，質(zhì)量兼?zhèn)洳攀抢硐氲脑绮汀Ｖ挥性谔妓衔锾峁┏渥愕那疤嵯?，蛋白質(zhì)才能起到它應(yīng)有的更高層次的作用，否則它將會(huì)“燃燒”自己來(lái)提供熱量，以至于被當(dāng)作熱量而消耗掉。
早餐不能空腹喝酸奶
酸奶對(duì)于腸道的好處多多，因此也備受大家的歡迎，但是空腹喝酸奶確不是太好，空腹時(shí)人體胃酸濃度比較高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應(yīng)有的價(jià)值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此時(shí)沒(méi)有食物中和胃酸，長(zhǎng)期下來(lái)，就可能會(huì)導(dǎo)致胃炎、誘發(fā)胃潰瘍等疾病。
不能邊走邊吃早餐
生活節(jié)奏的增快，很大一部分人喜歡邊走邊吃，甚至是邊吃邊跑，這樣也是很不好的。人體在進(jìn)食的時(shí)候，胃腸道在忙碌地工作，此處的供血就會(huì)比較豐富，如果這時(shí)人體又在運(yùn)動(dòng)，較大程度地分流了胃腸道的“電力供應(yīng)”，必定會(huì)影響到胃腸道的正常消化功能，導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。正確的吃早餐時(shí)間是每天早起15-20分鐘，起床半小時(shí)之后靜心坐下來(lái)吃早餐。
早餐不能只吃水果，應(yīng)增加奶制品(酸奶或者牛奶)，粗糧制品(燕麥片、全麥面包等)。
經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些愛(ài)美的女士說(shuō)自己早餐只吃水果，目的是為了減肥和美容，殊不知長(zhǎng)此以往，可能會(huì)事與愿違。水果中只含有維生素、礦物質(zhì)及纖維素，這些都是對(duì)人體必須的物質(zhì)，但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質(zhì)，根本無(wú)法滿(mǎn)足我們一個(gè)上午的代謝需要，因此人體就會(huì)進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，就可能出現(xiàn)皮膚干燥、起皺等現(xiàn)象，加速了人體的衰老。
早餐的進(jìn)食時(shí)間和規(guī)律
一般情況下，早餐時(shí)間安排在6：30-8：30，或者起床后半小時(shí)，進(jìn)食時(shí)間控制在15-20分鐘為宜
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