海葡萄的功效
海葡萄的功效
海葡萄學(xué)名長(zhǎng)莖葡萄蕨藻，隸屬綠藻門(mén)蕨藻科，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用綠藻，你知道它有什么功用嗎?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
海葡萄是什么
海葡萄(HǎiPúTáo)，原產(chǎn)于東南亞的菲律賓、馬來(lái)西亞、印尼及日本等地，抗風(fēng)力強(qiáng)，不耐寒，2°C以下不能存活，較耐陰，而對(duì)鹽有高度的抵抗力。其果實(shí)可用來(lái)制造果漿或直接食用，提取物可用作美容，效果極佳。
海葡萄是一種蔓生植物，主要分布在美洲及加勒比海的海灘，包括科羅拉多州及百慕大。它最高可達(dá)8米，但大部分標(biāo)本都只有2米多少許。它的葉子很大、圓形及革質(zhì)，直徑達(dá)25厘米，主脈呈紅色，衰老后的葉子會(huì)整塊轉(zhuǎn)為紅色。樹(shù)皮平滑及呈黃色。夏末會(huì)產(chǎn)出紫色的果實(shí)，直徑約有2厘米，像葡萄般是一蔟的。
“海葡萄富含礦質(zhì)元素，在東南亞國(guó)家常常被做成沙拉生食，具有美容強(qiáng)身的功效。相關(guān)的研究報(bào)道表明，海葡萄具備抗御細(xì)菌與真菌的特性，常被用于治療高血壓與風(fēng)濕癥。同時(shí)是高經(jīng)濟(jì)作物，有“綠色魚(yú)子醬”美名，魚(yú)子醬被譽(yù)為超級(jí)美容魔法師。
海葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
長(zhǎng)莖葡萄蕨藻主要成分是多糖和纖維(59.52%)，蛋白質(zhì)含量(14.37%)，氨基酸組成均衡且種類(lèi)齊全，呈味氨基酸占總氨基酸的(47.86%)，脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸(1.8%)，礦物質(zhì)和維生素含量豐富，其中鈉、鎂、鉀、鈣等含量都較高，還富含磷、銅、硒等微量元素，長(zhǎng)莖葡萄蕨藻已檢出的16中氨基酸當(dāng)中包括人體不能合成的7種必需氨基酸，只缺少色氨酸(Trp) 。
海葡萄的功效
長(zhǎng)莖葡萄蕨藻是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用綠藻，含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤、凈化血液等作用 。海葡萄含礦質(zhì)元素，具有美容強(qiáng)身的功效。相關(guān)的研究報(bào)道表明，海葡萄具備抗御細(xì)菌與真菌的特性，常被用于治療高血壓與風(fēng)濕癥。
1. 海葡萄含有豐富的PUFA、DHA、EPA、ARA，可預(yù)防痛風(fēng)、高血壓和糖尿病;
2. 海葡萄富含多糖體，可以活化免疫細(xì)胞，抗腫瘤及防止腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移;
3.海葡萄純天然抗氧化劑，其含有的β胡蘿卜素能有效消除自由基，防止動(dòng)脈粥樣硬化及腦血栓等疾病;
4.海葡萄所含的ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸，能夠延緩衰老，消除疲勞，提高免疫力;
5.海葡萄富含的天門(mén)冬氨酸， 能夠有效保護(hù)心肌，增強(qiáng)肝臟功能;
6.海葡萄含有鈣、鎂、硒、鐵、鉀、鋅等多種礦物質(zhì)，其中的硒元素具有抗癌、抗氧化及解毒、排毒的功效。
海葡萄怎么吃
1.海葡萄不能烹煮，即便在水里泡著也會(huì)變得軟綿綿，失去脆度;
2.在日本，通常把海葡萄淋上醋醬油或做成壽司食用，吃它的原汁原味，海葡萄也是鮪魚(yú)生魚(yú)片及其他海鮮的最佳搭配;
海葡萄怎么保存
海葡萄適合在20℃-30℃常溫短期保存，太熱或太冷都極易損壞。放入冰箱冷藏會(huì)變得干扁，海葡萄在無(wú)光的狀態(tài)下，有時(shí)會(huì)變成白色，所以還要放在透明的容器里保存。
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