黑皮花生這是一種非常有營養(yǎng)健康的食物，對于人們的身體健康有著非常重要的作用，下面我們就來說說黑皮花生的功效和作用有哪些?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

　　黑皮花生的功效與作用有哪些

　　1、黑花生有抗輻射的作用

　　黑花生中花青素的含量很高，這種物質(zhì)對人體的保健功效十分出色，可以對抗多種輻射對人體的傷害，同時也能減少人體氧化反應(yīng)的出現(xiàn)，對于抗衰老也有不錯的功效。

　　2、黑花生有健腦和增強(qiáng)記憶力的作用

　　黑花生中的多種營養(yǎng)成分都是腦細(xì)胞再生的必備物質(zhì)，因此人們食用黑花生以后，可以加快腦細(xì)胞的再生，起到增加人類記憶力的作用，另外黑花生還可以調(diào)節(jié)人類的神經(jīng)系統(tǒng)，讓人類的大腦的活力增加，這樣人們思維的活躍性也會隨之增加。

　　3、黑花生有提高人類抗病能力的功效

　　黑花生對人類的免疫系統(tǒng)有很強(qiáng)的修復(fù)能力，可以修復(fù)人體受損的免疫細(xì)胞，也可以加快它們的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可以減少腎部疾病和低血糖癥狀的出現(xiàn)。

　　4、黑花生有預(yù)防動脈硬化的作用

　　黑花生的抗氧化能力特強(qiáng)，它進(jìn)入人體血液以后可以減少血小板的聚集速度，使血液流通量增加，起到預(yù)防動脈硬化發(fā)生的作用。黑花生中的有效物質(zhì)對癌細(xì)胞也有殺死和控制再生的作用，因此黑花生還是一種出色的抗癌食品。

　　黑皮花生的營養(yǎng)成分

　　黑皮花生中的粗蛋白質(zhì)含量要比紅皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、鉀含量高l9%、鋅含量高48%、硒含量高101%，以及8種維生素和1

　　9種人體所需的氨基酸、黑色素等營養(yǎng)成，的確是不可多得的高營養(yǎng)堿性食品。同時，黑皮花生在維持人體的生長發(fā)育、機(jī)體免疫等方面發(fā)揮了重大作用，具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥和糖尿病、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)人體免疫、清除體內(nèi)多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其發(fā)展情景不可估量!

　　特別是黑皮花生當(dāng)中含有的黑色素，對于愛美的女性朋友來說，是養(yǎng)顏美容不可多得的好東西!這是一種強(qiáng)抗氧化劑和自由基清除劑，具有延緩衰老的功效，并且黑色素還具有保護(hù)膠原蛋白的作用呢，保證膠原蛋白不被自由基破壞，從而達(dá)到預(yù)防皮膚老化的作用。同時，黑色素當(dāng)中含有的鐵、銅、錳、鋅等微量元素，對于兒童的智力發(fā)育也是有好處的!

　　幾招識別真假黑皮花生

　　1用手搓，黑花生色素溶于水，但不會粘在手上。

　　2看花生形狀，黑花生比普通花生細(xì)長，并且兩頭尖。

　　3還可以剝開外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也會被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見的。

　　4黑花生的外衣是天然的花色苷類色素，具有遇堿變藍(lán)，遇酸變紅的現(xiàn)象，如果是染色的花生，在遇到酸堿溶液是不會變色的。

　　5黑花生在水中，呈現(xiàn)出了藍(lán)紫色，因?yàn)樗瞧珘A性的，再加入一定的小蘇打后，會呈現(xiàn)藍(lán)綠色的狀態(tài)，加入檸檬酸后，會呈現(xiàn)出粉色。
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