海帶結(jié)的功效與作用

　　海帶結(jié)又叫昆布結(jié)，為海帶科植物海帶Laminaria japonica Arsch.的葉狀體或者翅藻科植物，于人類來說，其功效是什么呢?下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。

　　海帶結(jié)的營養(yǎng)價值

　　1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

　　2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%,多的可達7%～10%。

　　吃海帶結(jié)的好處

　　讓秀發(fā)黑又亮?？赡苣阒雷疃嗟氖悄芰铑^發(fā)烏黑的黑芝麻,能令毛發(fā)生長的生姜,或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護發(fā)的是海帶,營養(yǎng)專家認為,經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素,而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

　　排毒增強代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜,都可以促進腸道排泄,并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富,并呈堿性,又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力,代謝率很低的時候,較少的熱量供給機體,其他的能量就會轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強人的代謝率,增強代謝機能,讓精神更加充沛,身材更瘦。

　　海帶結(jié)的選購方法

　　其一,要看海帶表面的白霜。這白霜便是甘露醇,很有營養(yǎng),所以有白霜的是好海帶,沒有的則質(zhì)量不好。

　　其二,要看海帶的顏色。干海帶顏色較深,灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。

　　其三,要看海帶是否完整,厚實,是否有小空洞,如果海帶小且碎,或者有大面積破損,有小空洞則不要買。

　　其四,干海帶摸起來手感不粘者為好海帶。

　　其五,干海帶,選購時,也要聞一下味道,干海帶也有濃厚的海鮮味,如果有其他異味,則應(yīng)該慎重選擇。

　　海帶結(jié)的副作用

　　適量食用海帶雖可以緩解痤瘡腫痛,但吃得過量也不好。海帶中含有比較豐富的碘,如果食用海帶過多,其中所含的過量碘和碘化物會由皮脂腺排泄出來,刺激毛孔,長期可能導致毛囊周圍過度角化,引起痤瘡反復發(fā)作,久治不愈。

　　海帶結(jié)的適用人群

　　濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

　　海帶結(jié)的食用禁忌

　　脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人、孕婦與乳母要忌食。

　　海帶結(jié)如何挑選

　　卷曲皺縮成不規(guī)則團狀。全體呈黑色，較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長寬約為16～26cm，厚約1.6mm;兩側(cè)呈羽狀深裂，裂片呈長舌狀，邊緣有小齒或全緣。質(zhì)柔滑。
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