茨菇的功效是什么
茨菇的功效是什么
茨菇是很多地方都能看見的，不同的地方叫法是不一樣的，茨菇的功效與作用都有哪些呢?茨菇的做法又有哪些呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
茨菇的功效與作用
茨菇的口感有點兒像山藥，但是不及山藥綿軟中帶著甘甜，茨菇是擔(dān)著淡淡的苦味。也正是這苦味才有益于人體健康吧。中醫(yī)認(rèn)為，茨菇味甘苦性平，具有生津潤肺、補(bǔ)中益氣、活血通便、清熱消腫的功效，對于勞傷、咳嗽、貧血、水腫等癥有很好的食療效果。
而且，茨菇中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)及鐵、鋅鈣、鉀等多種微量元素，還可以增進(jìn)食欲，不失是一種優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生蔬菜。所以，如果你身邊有茨菇，那不妨經(jīng)常吃一些，多身體健康還是不錯的。
茨菇的吃法(做法)大全
慈菇燒雞的做法
材料:慈菇、雞半只。
做法:
1、將慈菇去皮洗凈切成兩片。
2、鍋中底油,油八成熱下蔥段,姜片爆香一下,然后將雞塊油鍋中煸炒,待雞肉翻炒變硬時,加入料酒,醬油大火翻炒溢出香味。
3、加入適量水沒過雞塊,加少量鹽、白糖、和八角,再加入慈菇大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燒30分鐘這樣即可。
4、起鍋時前大火收個汁,有少量湯汁為宜。你看我這小半鍋做的很不錯吧,還熱氣騰騰的。
鴨胸肉炒慈菇的做法
材料:鴨胸肉、慈菇、黑胡椒汁、姜、黃酒、鹽。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有需要的材料后,我們就把鴨胸肉洗干凈,把它切成大片,要記得把脂肪厚的鴨皮部分和鴨肉分開。然后把慈菇也洗干凈,去皮后切成片。
2、往鍋里倒點油,等油燒熱后,把姜片放下去爆香,再放進(jìn)鴨皮翻炒1-2分鐘至出油,然后再倒入慈菇片翻炒兩分鐘。
3、把鴨肉和黑胡椒汁一起倒入鍋中,待翻炒幾下后,倒入黃酒翻炒至均勻。
4、翻炒至均勻后,往鍋里倒點水,約覆蓋所有原料的1/3處,調(diào)成中火開蓋,直到收汁到汁濃稠,就加入少許鹽,最后淋上麻油,這道鴨胸肉炒慈菇就可以出鍋啦。
慈菇燒肉的做法
材料:慈姑、豬肋條肉(或五花肉)、姜3克、醬油5克、白砂糖8克、料酒10克。
做法:
1、將豬五花肉切成小塊待用。
2、慈菇刮皮洗凈,切成滾刀塊或者個人喜歡也可以切成丁塊或切一半即可。
3、開火等鍋熱了,倒入花生油燒熱,放入蔥段、姜片爆出香味,然后放入肉塊煸炒出油,看到肉塊變色后加入醬油、料酒和少許水,用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燜燒約1小時。
4、最后放入慈菇和白糖用火燒沸,燜至酥爛,裝盤即成。
茨菇野外辨別方法
茨菇葉子特殊，呈剪刀形，也像箭頭，非常容易識別。
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