黑茍枸的功效與作用是什么
黑茍枸的功效與作用是什么
大家經(jīng)常會用枸杞泡水喝。一般都是用紅枸杞泡茶,很少有人會用黑枸杞,也許是對黑枸杞不太了解的原因,其實黑茍枸也是具有很好的功效與作用的。下面重點為您介紹黑枸杞的功效作用與食用方法。
黑枸杞的功效與作用
1、養(yǎng)肝明目、增進視力
醫(yī)學(xué)臨床報告顯示,黑果枸杞中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,具有明顯保護視力的作用,對青少年假性近視,中老年眼花、眼底出血糖尿病視網(wǎng)膜病變,白內(nèi)障,視疲勞,干眼癥都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗燈光下的視力,這對于夜間駕車者,長時間注視屏幕的人等都有幫助。
2、補腎益精、預(yù)防癌癥
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,亦可讓癌細胞無法順利擴散,借此保護更多健康的細胞免于被癌細?胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此,因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。
3、生津止渴、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán),恢復(fù)失去的微血管功效,加強脆弱的血管,因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍莓。
4、補血安神、改善睡眠
可防止皮膚皺紋的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?;ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物,能夠阻止紫外線侵害皮膚,如果用花青素加以保護,則大約有的皮膚細胞可以幸免于難。
5、潤肺止咳、減緩衰老
隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大,人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變,比如連續(xù)的加班加點等,使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變,于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題?;ㄇ嗨鼐哂猩钊爰毎Wo細胞膜不被自由基氧化的作用,具有強力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護腦神經(jīng)不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后,人們感覺頭腦大為清醒,睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑,延緩人體細胞組織衰老,保持年輕狀態(tài),延年益壽。
黑枸杞的造假方式
1、用白刺果代替,這是因為白刺果顏色與黑枸杞的顏色差不多,不仔細看是看不出來的,黑枸杞的價格大約2000多元/500克,而唐古特白刺果的價格1000克也賣不上20元錢。將白刺果當(dāng)黑枸杞賣,純屬欺詐。
2、給黑枸杞噴水以增加重量,增加黑枸杞的濕度,此類黑枸杞營養(yǎng)易揮發(fā),易發(fā)生霉變、生蟲等現(xiàn)象。
3、是用藍莓果代替,用較小的藍莓果去籽曬干冒充黑枸杞,而藍莓果是漿果,沒有核,黑枸杞卻是多核也容易分辨。
4、用其他類似的果實染色后冒充黑枸杞,染色黑枸杞?jīng)_泡后可辨別,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈藍色,遇堿性水呈紫色,而染色黑枸杞一般只能沖泡出一種顏色。
專家教你辨別真?zhèn)魏谄堣?/h2>
1、泡水鑒別。專家介紹說,白刺果與黑枸杞的顏色差不多,不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水里,泡出的顏色較淡,藍莓也是,而黑枸杞泡水出色快,顏色濃,而且在不同水質(zhì)下會呈現(xiàn)不同的表現(xiàn),如泡酸性水(礦物質(zhì)水)成紫色,泡堿性水(山泉水、自來水等)則成藍色。
2、形狀鑒別。黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣,一粒果實中有7-8粒籽,籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。如果您買到的“黑枸杞”內(nèi)只有一顆籽,即可初步確定是假冒的。另外,成品黑枸杞在干了以后,果柄朝上可以立起來,并且摘掉果柄后的部位是一個很圓、很白的圈,干透后用手一捏就成了粉末,這是其它假冒果實所不具備的特性。
3、售價鑒別。真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產(chǎn)量有限,一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實,一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準(zhǔn)就是個假冒品。
黑枸杞用什么水泡最好
通常來說,北方的水質(zhì)偏堿性;南方的水質(zhì)偏酸性;所以黑枸杞在南方地區(qū),浸泡出來的水會偏紫色,建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時,可適當(dāng)選用堿性較強的水。當(dāng)然,黑枸杞的顏色表現(xiàn),并不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,溫度過高,會影響活性物質(zhì)的釋放。溫度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易釋出,會影響口感,也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
黑枸杞泡水的方法
1、洗杯倒水:洗凈杯子,倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2、放入枸杞:將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用:靜觀花青素一絲絲釋放,顏色越來越深,賞心悅目。
4、重復(fù)沖泡:每次水剩1/3時可再次加水沖泡,直至沒有顏色為止。
提示:一般成人一天是3~5g為佳,具體每次放多少是沒有嚴(yán)格規(guī)定的,可以一次放完,然后反復(fù)沖泡,一直到最后沒有顏色為止,也可以每次放一點分開幾次沖泡。
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5.黑枸杞的圖片