紅薯的功效有哪些
紅薯的功效有哪些
紅薯可說(shuō)是千里飄香呀，紅薯不僅味道香，口味也非常的甜美，那么大家知道紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?紅薯的好處是什么呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
紅薯的主要功效
最主要的是被世界衛(wèi)生組織評(píng)為十大抗癌食物中的佼佼者。
紅薯中胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)成分最高，實(shí)際上在食物成分表里面可以查到紅薯里面有一種紅薯含有β胡蘿卜素，是750微克，這個(gè)概念就是我們?cè)诩Z食里面可能只有幾微克或者是幾十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克，咱們?cè)谶x擇紅薯的時(shí)候有紅壤的，里面有一點(diǎn)發(fā)黃發(fā)紅，也有的是里面發(fā)白的，其紅薯實(shí)際上各地的叫法好像不一樣，它的學(xué)名叫做甘薯。
紅瓤的紅薯里面每100克的紅薯有750微克β胡蘿卜素，白瓤的紅薯只有220微克胡蘿卜素，紅薯含有的胡蘿卜素是白薯的3倍。那么胡蘿卜素究竟對(duì)咱們身體有什么樣的好處，而且為什么會(huì)被評(píng)為十大抗癌食品中的佼佼者。
紅薯除了含有β胡蘿卜素的成分，還有一種就是它的膳食纖維，以及里面的礦物質(zhì)叫做硒，現(xiàn)在對(duì)于癌癥的發(fā)生和發(fā)展，人們逐漸的把關(guān)注的注意力有所改變，過(guò)去是膳食纖維、維c，當(dāng)這些都有用，現(xiàn)在把礦物質(zhì)放到了一個(gè)很重要的點(diǎn)上，有些腫瘤的發(fā)生和礦物質(zhì)是有很大的關(guān)系，所以我們強(qiáng)調(diào)抗癌物質(zhì)的一些成分，β胡蘿卜素都知道對(duì)眼睛有好處，它的抗氧化能力相當(dāng)強(qiáng)，也就是說(shuō)防衰老、抗自由基，可以美白、對(duì)心腦血管疾病也有好處，還增強(qiáng)免疫力。
紅薯的功效與作用
紅薯能補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。
紅薯用于脾虛氣弱，大便秘結(jié);肺胃有熱，口渴咽干。
紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進(jìn)排便。
食物纖維，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)顯得尤為寶貴。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發(fā)各種生活習(xí)慣病和大腸癌。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發(fā)癌癥、衰老和動(dòng)脈硬化的原因之一。
項(xiàng)針對(duì)小白鼠癌細(xì)胞的試驗(yàn)顯示，在總共82種用于試驗(yàn)的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用最明顯。
此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進(jìn)行的動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，紅薯中的綠原酸，可抑制被認(rèn)為能導(dǎo)致出現(xiàn)雀斑和老人斑的黑色素的產(chǎn)生。
缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點(diǎn)完全可以通過(guò)其它膳食加以補(bǔ)充。
糖尿病人能不能吃紅薯
紅薯的升糖速度非常快，所以糖尿病人最好不吃紅薯。如果選擇白瓤的紅薯，打粉和玉米混合在一起，糖尿病人可以適當(dāng)食用。
紅薯中富含低聚糖，熱量低，有通便的作用。黃瓜和紅薯可以一起吃，因?yàn)辄S瓜有減慢糖的吸收速度的作用。
街邊上的烤紅薯因?yàn)樾l(wèi)生條件差、新鮮度不夠等原因，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用，如果想吃烤紅薯，可以在家用微波爐自己做。紅薯不要與柿子一起吃，它們最好隔頓吃。
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