這個(gè)季節(jié)，在菜市場(chǎng)隨處可見的紅苕尖，相信大家都不陌生吧。其實(shí)它是種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綠色蔬菜，今天小順就和大家來扒一扒吃紅薯尖有什么好處?紅薯尖的功效與作用是什么?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

　　紅薯尖的功效與作用

　　排毒

　　含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒;

　　提高免疫力

　　含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預(yù)防感冒”;

　　預(yù)防貧血

　　每天攝取30g的番薯葉，就可以補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、維生素C、維生素E;

　　預(yù)防高血壓

　　富含鉀，有助血壓控制，預(yù)防高血壓;

　　改善便秘

　　豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防“便秘及痔瘡”;

　　抗癌

　　含有豐富的多酚，能預(yù)防細(xì)胞癌變。

　　改善更年期癥狀

　　富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效

　　促進(jìn)乳汁分泌

　　富含黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌

　　強(qiáng)化視力

　　有豐富的維生素A，可增強(qiáng)視力。

　　紅薯尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)甘薯葉具有特殊風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質(zhì)良好的供給源。據(jù)分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。

　　番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

　　紅薯葉的食用禁忌

　　對(duì)于紅薯葉，一般人群均可食用。

　　但是，腸胃消化力不佳的人，以及腎病患者，不宜過多食用。
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