天麻的注意事項與天麻的吃法有哪些
在我國，天麻的應用已有2000多年的歷史，“補益之藥，天麻第一”歷代本草都把天麻列為上品。下面是學習啦小編為大家精心挑選的天麻的注意事項與天麻的吃法，希望對大家有所幫助。
天麻的注意事項
1.凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
3.使用單味天麻或天麻制劑時，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時到醫(yī)院診治。
4.重視配伍應用?！侗静菅芰x》有“天麻須別藥相佐使，然后見其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
5.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
天麻的吃法
1、天麻竹瀝粥的功效
原料：
天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。
烹制方法：
將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。
食法、食量：
粥及天麻片在1天內分2次服用。
功能：
平肝息風，清熱化痰。
適應范圍：
適用于肝風痰熱的癇癥(發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人)。
原料：
包括天麻10 克，牛尾2 條，母雞、肘子、干貝調料等適量。
制作方法：
將母雞、肘子下鍋煮湯。天麻洗凈，放入罐內加清水上展蒸透后切片。將牛尾按骨節(jié)縫剁開，政入鍋內加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。鍋內放入煮好的母雞、肘子及湯，再放入牛尾、于貝，調好色味，用文火煨2 小時左右，待熟后將牛尾撈出，去骨留肉，整齊地碼入盤中，再將干麻片鑲上，把原汁內的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋少許香油即成。
2、天麻鱔魚火鍋的功效
加工方法：
將天麻洗凈，入籠屜中蒸熟;鱔魚宰殺后，從背部剖開，剔去骨及肚腸，剁去頭、尾，切成6-8厘米長的小段;豬里脊肉按肌肉纖維紋路，斜切成大而薄的片;碼上一層極薄的水淀粉;豬心入水中氽一下，撈出切成薄片;藕刮去粗皮，切片;平菇洗凈，撕成小朵，瀝去浮水。
以上原料分別裝盤，圍在火鍋四周待用。炒鍋置火上，下油燒至四成熱，下姜末炒香，加鮮湯燒開，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精鹽、胡椒粉、味精等，舀入火鍋中，上火燒開即可燙食。既可直接食用，又可取香油、精鹽、味精、醋制成調味盤，每人1盤，蘸食。
特點：
湯濃鮮美，鱔魚滑嫩，具有祛風活血、壯陽強筋、補身健體的功效。
功效分析：
鱔魚性味甘、溫，入肝、脾、腎經，有補虛損、除風濕、強筋骨之功效。與天麻合用適用于氣血虛弱、頭昏乏力、氣血受阻的腰腿疼痛以及風濕頑癥等。
注意事項：
死鱔魚不可食用，因其體內已有大量組胺，食用后易中毒;活殺鱔魚，以不去鱔魚血為佳。
3、天麻煮雞蛋
原料：天麻片30克，雞蛋3個，水1000克。
加工方法：先將天麻片放鍋內加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。
特點：清湯爽口，食用方便。具有治療頭痛、目眩的功效。
4、天麻燉鯉魚的功效
烹制方法：
將魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，裝入盆內。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內。將魚置于盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉姜蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒于，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。
食法、食量：
用燒好的魚佐餐或單食均可。
功能：
平肝息風、定驚止痛，行氣活血。
適應范圍：
適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經衰弱、高血壓、頭昏等癥。
天麻的功能主治
天麻潤而不燥，主入肝經，長于平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。
1.平肝息風。天麻質潤多液，能養(yǎng)血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻適合用于內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。
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