喝綠豆湯對(duì)人體的好處有哪些
喝綠豆湯對(duì)人體的好處有哪些
綠豆湯屬于較低熱量的食物，很多人煮綠豆湯都會(huì)放一些糖，只要不放太多，也不會(huì)增加太多綠豆湯的能量，食用能起到減肥?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下喝綠豆湯對(duì)人體的好處吧。
喝綠豆湯對(duì)人體的好處
緩解糖尿病癥狀
糖尿病患者三多一少(多飲、多尿、多食、體重減少)是主要癥狀，在臨床實(shí)踐上得出總結(jié)，糖尿病患者喝綠豆湯能起到緩解煩渴、多尿之癥，并且綠豆湯性寒，有去清熱解暑之效，也能減少糖尿病患者喝太多的水，緩解糖尿病三多一少癥。
清熱解暑
綠豆性涼，細(xì)分的話，綠豆肉性平，綠豆皮性寒，而綠豆湯將豆皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全都煮出來(lái)了，湯汁也屬于寒涼性食物，十分適合在夏季食用，可起到清熱去火，涼爽避暑之效。
利尿解毒
綠豆具有利尿下氣的功效，在食物或藥物中毒之后喝，能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、痘毒、斑疹等都有驅(qū)毒治療之效。
防動(dòng)脈硬化
綠豆中含有大量的看氧化性物質(zhì)，比如維生素B族和硒元素，在食用之后可輔助氧化低密度脂蛋白，并且還含有一定量的不飽和脂肪酸，也能緩解低密度脂蛋白的合成，還可清除血液中的膽固醇，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
增強(qiáng)免疫力
綠豆中蛋白質(zhì)的含量很高，100g綠豆中含蛋白質(zhì)24g，而綠豆湯將綠豆幾乎煮爛，其中的蛋白質(zhì)被充分破壞，食用之后很快就能轉(zhuǎn)化為氨基酸，促進(jìn)人體自身的蛋白質(zhì)的合成，能起到強(qiáng)身健體之效。
補(bǔ)鈣
綠豆中鈣質(zhì)的含量也很高，100g綠豆中含鈣質(zhì)80mg，在平時(shí)食用也能起到補(bǔ)鈣之效，尤其適合老年人和青少年飲用，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松之癥。
喝綠豆湯的壞處
脾胃虛寒
綠豆肉平皮寒，綠豆湯也屬于寒性湯食，飲用過(guò)多便會(huì)引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等消化不良之癥。
引起肥胖
綠豆湯雖然能清熱祛暑，但是味道并不是很好，因此，很多人喝綠豆湯都喜歡加糖，這樣的綠豆湯喝多了就容易肥胖。
不能和綠豆湯一起吃的食物
綠豆湯不能和狗肉一起吃
綠豆不宜與狗肉同食，吃狗肉后再喝綠豆湯，會(huì)令狗肉發(fā)大，就會(huì)使人腹?jié)q、腹痛，嚴(yán)重者可致死命，并非產(chǎn)生毒素。但是，吃兩三顆空心菜可以緩解，或者用甘草一兩煎水服也可緩解。
不過(guò)，如果燜狗肉時(shí)加入綠豆同燜，這既能辟除肉腥味，又能令狗肉飽滿大塊，此時(shí)吃狗肉不會(huì)中毒。
綠豆湯不能和蝦一起吃
蝦和綠豆不建議放在一起吃，蝦是屬于寒性食物，綠豆也是降火的食物，兩者放在一起會(huì)寒上加寒。蝦和綠豆放在一起吃對(duì)腸胃是非常不好的，建議如果吃蝦的話還是單獨(dú)煮比較好一點(diǎn)，可以適量放一點(diǎn)生姜下去。
其實(shí)，蝦不能和含有任何維生素C的東西一起吃，吃了以后會(huì)很容易食物中毒的，有人說(shuō)就像砒霜一樣，還有就是吃了蝦以后不能吃水果，水果里面的維生素C含量也是很高的。
綠豆湯不能和西紅柿一起吃
綠豆不可以和西紅柿同食，以免損傷人體元?dú)猓鹕眢w不適。最好是間隔1-2個(gè)小時(shí)以上，避免西紅柿中的果糖在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起發(fā)酵導(dǎo)致胃脹難受，還有要注意的是西紅柿和綠豆都是性涼之物，建議少吃，特別是腸胃受寒的人。
綠豆湯不能和西瓜一起吃
夏天一到，大家不是大吃西瓜，就是拼命喝綠豆湯解熱，其實(shí)瓜果類(lèi)和綠豆湯都是很適合夏天的食物。但是，兩者最好不要同時(shí)食用，西瓜和綠豆都性寒，混合吃易引起腸胃不適，腹瀉之類(lèi)的。綠豆湯和西瓜最好間隔半小時(shí)服用。
綠豆湯不能和香榧子一起吃
香榧不要與綠豆同食，否則容易發(fā)生腹瀉。還有，香榧有潤(rùn)腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
綠豆湯不能和鯉魚(yú)一起吃
鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。但是，鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。綠豆與鯉魚(yú)同食，會(huì)生風(fēng)動(dòng)疾，即引起風(fēng)寒等疾病的復(fù)發(fā)。
綠豆湯不能用什么鍋煮
煮綠豆湯不能用鐵鍋
綠豆是中國(guó)人的傳統(tǒng)夏季保健食品，人們都知道它能夠清熱解毒，防暑降壓。
但很多人都不知道，煮綠豆湯的時(shí)候不能加堿。因?yàn)榫G豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失，而堿會(huì)嚴(yán)重破壞多種B族維生素。同時(shí)，綠豆中的類(lèi)黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。故而，煮綠豆粥最好不要加堿。如果希望把粥煮得黏一些，可以考慮加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。
綠豆皮中的類(lèi)黃酮，和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物。例如，綠豆湯加上蜂蜜，會(huì)產(chǎn)生發(fā)黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應(yīng)雖然沒(méi)有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能會(huì)干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時(shí)，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m，而用沙鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>
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