常吃黑豆對(duì)身體的好處有哪些
常吃黑豆對(duì)身體的好處有哪些
黑豆是日常生活中常見(jiàn)的一種食材，其中含有大量的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等等。黑豆對(duì)身體有哪些好處呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的常吃黑豆對(duì)身體的好處，希望對(duì)你有幫助。
常吃黑豆對(duì)身體的好處
記得家里的老人都很喜歡吃黑豆，老人說(shuō)吃黑豆對(duì)身體有很多好處，吃黑豆的人更長(zhǎng)壽 。
黑豆是一種常見(jiàn)的食品，明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：常食黑豆，可百病不生?？梢?jiàn)黑豆的功效已經(jīng)得到很多人的高度評(píng)價(jià)。
黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分：花色素和對(duì)眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，而中國(guó)人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá)88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆有補(bǔ)虛養(yǎng)血之功，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。我國(guó)自古就有“大豆數(shù)種，惟黑入藥”的記載，并有大量中藥驗(yàn)方。
治療各種白發(fā)：治老年白發(fā)，黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，用時(shí)每取6克，口嚼后淡鹽水送下，日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔凈牙刷蘸藥醋，外刷毛發(fā)，每日1次。
黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營(yíng)養(yǎng)性貧血，增強(qiáng)免疫力，提高性功能以及抗應(yīng)激功能。黑豆和黃豆、大豆的營(yíng)養(yǎng)成分相同，但黑豆的蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的含量較高，所以不少人喜歡使用它制成各種食品，像黑豆?jié){、泡黑豆酒等。
黑豆的食用方法
黑豆在烹調(diào)上用途甚廣，可作為糧食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨(dú)用，也可與其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各種面食。黑豆用于菜肴，適用于多種烹調(diào)方法，宜于多種口味，還可制成各種小吃，如炒貨、點(diǎn)心等。同時(shí)，黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。
黑豆的副作用
黑豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
黑豆的屬性
科屬：豆科，大豆植物
產(chǎn)地：原產(chǎn)中國(guó)遼寧，吉林，安徽，現(xiàn)河南、河北、山東、江蘇亦有種植
別名：黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、零烏豆、冬豆子
簡(jiǎn)介：
黑豆，為豆科植物大豆的黑色種子，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。一年生草本，莖直立或上部蔓性，密生黃色長(zhǎng)硬毛。種子卵圓形或近于球形，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。
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