黑豆是我們常見的豆類之一，可以做營養(yǎng)黑豆?jié){，還可以煲養(yǎng)生湯，或者煮粥，都能發(fā)揮其補腎功效?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下黑豆的好處及功效吧。

　　黑豆的好處

　　1、黑豆蛋白質(zhì)含量高達36%-40%,是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右,牛奶的12倍,不僅蛋白質(zhì)含量高,而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。

　　2、黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易于消化吸收,不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。而且,黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,幫助脂肪代謝。因此,黑豆對于動脈硬化的中老年來說,是一種理想的保健品。

　　3、黑豆的血糖生成指數(shù)低,只有18,而我們常吃的大米飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

　　黑豆的功效

　　1、黑豆是高蛋白低熱量食物。吃黑豆不僅能夠高效補充人體對能量的需求,還能降低血液中的膽固醇。而膽固醇高是很多老年人疾病的罪魁禍首,黑豆不含膽固醇,反而能夠抑制我們?nèi)梭w吸收膽固醇,所以這可以成為老年人日常飲食的重要事務(wù)。

　　2、黑豆能夠增強人的活力。古代人就已經(jīng)發(fā)掘了黑豆的這個作用,黑豆對于人體的腎功能有提升功效。而我們?nèi)梭w的衰老旺旺都是從腎衰落開始的,因此黑豆的補腎功效是很多醫(yī)學(xué)家最看重的。腎好了,人才能夠更加有活力。

　　3、黑豆能夠防止人的大腦老化。日本科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),黑豆中有一種能提高強化腦細胞功能的事物。同時,黑豆中還含有很多微量元素,比如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等,這些元素都能夠滿足我們大腦的需求,從而延緩大腦衰老。

　　黑豆磨成粉每天吃好嗎

　　1、黑豆磨成粉每天吃好嗎

　　黑豆磨成粉每天吃好嗎?黑豆是可以每天都吃的，但不能過量，黑豆所含的纖維質(zhì)量居豆科植物之冠,其粗纖維含量高達7.1%,膳食纖維高達16.8%。其中的寡糖有利于雙歧桿菌增殖,從而調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群,促進腸道暢通,讓有毒廢棄物順利排放。

　　黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,它們都具有較強的抗氧化作用。黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,進而增強活力。

　　黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用,基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

　　2、黑豆一次吃多少

　　黑豆相對于其他豆制品而言,它里面的營養(yǎng)價值比較高,首先能夠起到補腎,減肥,明目,烏發(fā),美白等多種功效,在飲食的時候,可以使用食醋泡黑豆,這樣的飲食方法比較簡單,而且并不會影響它的營養(yǎng)物質(zhì)含量。黑豆可以和芝麻炒熟了,放在面里面,這樣會比較簡單,方便,飲食比較多元化,平時應(yīng)該注重飲食調(diào)理,當然一種東西不能吃太多,第一次吃大概十幾顆就夠了。

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