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鷓鴣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及副作用

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鷓鴣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及副作用

  鷓鴣是一種常見(jiàn)的鳥(niǎo)類(lèi),用來(lái)煲湯喝具有很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)功效,深受大家喜愛(ài)。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于鷓鴣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和副作用,希望對(duì)你有幫助。

  鷓鴣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、鷓鴣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素,富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質(zhì)。具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的功效,是男女老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。

  2、鷓鴣骨細(xì)肉厚,肉嫩味鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富。鷓鴣肉蛋白質(zhì)含量為30.1%,比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%,比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%;比珍珠雞低4.1%,比肉雞低4.2%。并含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)特性。

  3、鷓鴣可以消除痰盂。鷓鴣的味道偏甘,其有益于五臟,因此具有開(kāi)胃,益心神和消痰的功效。對(duì)于秋冬干燥,痰多或者口舌干燥的人們尤其適宜食用鷓鴣湯。

  4、鷓鴣可以開(kāi)胃健脾。古時(shí)代的人們?cè)缇桶漾p鴣?zhàn)鳛榻∑⑾岱e的良藥,治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著。

  5、鷓鴣益于智力發(fā)育。婦女在哺乳期間食用鷓鴣,對(duì)促進(jìn)嬰兒的體格和智力發(fā)育具有明顯效果。因此,選擇母乳喂養(yǎng)的媽媽們,若想寶寶變得更聰明的話(huà),可以食用鷓鴣哦。

  6、養(yǎng)膚。鷓鴣可以消退老年斑,使皮膚光潤(rùn)、治療婦女痛經(jīng)和不孕等癥、治療失眠和神經(jīng)衰弱、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產(chǎn)、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨、防止動(dòng)脈硬化。

  鷓鴣的副作用

  一般人都適宜食用鷓鴣;但有其適合哺乳期間的婦女,小孩和成年男性。鷓鴣的營(yíng)養(yǎng)豐富,只要量入而吃,就不會(huì)對(duì)身體造成什么不好的影響。但是鷓鴣不適宜火大的人食用,因?yàn)辁p鴣性屬火,多食發(fā)腦痛喉癰。鷓鴣每次食用量以1-2只為宜,食時(shí)要注意鷓鴣不宜與竹筍一起同食以免影響藥效。

  鷓鴣的選購(gòu)方法

  選購(gòu)鷓鴣的時(shí)候要看鷓鴣的體型大而圓滑。毛衣亮麗,油滑。不驚人,叫聲剛?cè)徇m中。叫口多。而且買(mǎi)鷓鴣肉最好要到斬殺場(chǎng)選購(gòu),挑選好現(xiàn)場(chǎng)斬殺的比較新鮮,食用也比較放心。


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