小暑節(jié)氣到來以后，就進入一年當中最為炎熱階段了，這時候人們也開始注重養(yǎng)生方面的知識了。以下是小編收集整理的小暑養(yǎng)生必吃食物，希望對你有幫助。

　　小暑養(yǎng)生必吃食物

　　1、蓮藕

　　蓮藕又名蓮菜，是夏秋季節(jié)的保健佳品。蓮藕中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。蓮藕生食有清熱涼血、止血散瘀的功效;熟食能補心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效;產(chǎn)婦多吃蓮藕，還能幫助清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。

　　2、鱔魚

　　鱔魚蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。鱔魚還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管 疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。小暑炎熱易誘發(fā)心腦血管疾病。小暑常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱之人更為明顯。

　　3、綠豆

　　綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、利尿、消暑除煩、止渴健胃，利水消腫之功效。夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失量多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質(zhì)，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要作用。

　　小暑養(yǎng)生食譜

　　1、炒綠豆芽

　　配料:新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

　　做法:豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　功效:清熱解毒，療瘡瘍。

　　2、素炒豆皮

　　配料:豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

　　做法:豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

　　功效:補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

　　3、蠶豆燉牛肉

　　配料:鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

　　做法:牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)氽一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

　　功效:健脾利濕，補虛強體。

　　4、蜜汁藕

　　配料:鮮藕，蜂蜜

　　做法:鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用。

　　功效:民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。還具有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

　　小暑養(yǎng)生粥有哪些

　　1、綠豆粳米粥

　　綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

　　2、苦瓜菊花粥

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

　　3、冬瓜赤豆粥

　　冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。先將赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖適量同煮成粥。有利小便、消水腫、解熱毒、止煩渴之功效。

　　4、荷葉粥

　　將鮮荷葉一張洗凈后煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖調(diào)勻食用。此粥有防暑利尿、降壓之功效。

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