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核桃的食用方法與禁忌

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  核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,是很多人喜歡的食物之一。下面為您精心推薦核桃的食用方法,希望對您有所幫助。

  核桃的食用方法

  核桃仁燉蠶蛹

  是民間常用的養(yǎng)顏滋補品,每次取核桃仁40克,蠶蛹50克(略炒),冰糖30克,隔水燉服,每日1劑。長期服食可使皮膚細膩光滑,清除皮膚色素沉著,防止皮膚老化,對唇甲無華,須發(fā)早白,面色萎黃等有特效。

  桂花核桃凍

  核桃肉250克,加水磨成漿汁,與適量白糖和奶油100克攪勻,煮沸后裝盆冷卻(最好放入冰箱內(nèi)凍結(jié)),食用時用刀劃成小塊,撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒,生津止渴作用。適用于痰熱咳喘,腎虛腰疼,腸燥等癥。

  核桃大米粥

  核桃肉10-15個,大米100克,同煮粥,用白糖適量調(diào)味食用。有,益肺,潤腸作用。適用于腎虧腰痛,腿軟無力,肺虛久咳,氣短喘促,慢性,小便淋漓不爽,,病后虛弱等癥。大便溏稀者不宜食用。

  核桃蒸蠶蛹

  蠶蛹60克(略炒),核桃肉150克,同蒸熟食用。有補氣養(yǎng)血,益肺潤腸,固腎澀精,斂氣定喘,滋養(yǎng)強壯作用。適用于,體弱消瘦,中氣不足,胃下垂,,滑精遺精,腰膝酸軟,老人夜多小便,小兒疳積等癥。

  黃酒核桃仁湯

  核桃五個(去殼),白糖50克,同碾為泥膏狀,加黃酒50毫升,用小火煎煮10分鐘即可食用,每日兩次,可治,,,健忘,久喘,腰痛,習慣性便秘,老人便秘等癥。

  蜜餞雙仁

  南仁250克,水煎一小時,加入切碎的核桃仁250克,煎至汁稠時,加入500克,拌勻煮沸即可食用。有益肺,止咳平喘作用??芍畏文I兩虛久咳、久喘等癥。

  核桃的食用禁忌

  1、核桃+白酒  據(jù)宋代馬志的《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血。”核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì),但核桃性熱,多食燥火,白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱,輕者燥咳,嚴重時會出鼻血。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)注意禁忌。

  2、核桃+野雞肉  明·李時珍《本草綱目》:“野雞不可與胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野雞肉一起食用。尤其那些患有肺炎,支氣管擴張等疾病的人,更應(yīng)該加強這方面防范和注意,一定切忌不要同時食用核桃和野雞肉,因為這樣不但不利身體健康,而且還容易患上其他各種疾病。

  3、核桃+濃茶  因為核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。

  4、核桃+鱉肉  鱉能提高人體免疫功能,促進新陳代謝,增強人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了,核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食,會致中毒,影響身體健康。

  5、核桃+黃豆  黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養(yǎng)價值最豐富。但你知道,黃豆不能和核桃一起吃,同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

  6、核桃+野鴨  核桃與野鴨相克。核桃與野鴨同食,會使身體不適,易生病。

  7、核桃+地塞米松  核桃與地塞米松相克。核桃與地塞米松同食,會降低藥物療效。

  8、核桃+可的松  核桃與可的松相克。核桃與可的松同食,會降低藥物的療效。

  9、核桃+洋地黃  核桃與洋地黃相克。核桃可以加強洋地黃的毒性,引起中毒反應(yīng)。

  核桃的功效作用

  1.健腦益智

  核桃含有豐富的亞油酸及DHA,是大腦和視覺功能發(fā)育所必須的營養(yǎng)成份;其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經(jīng)常食用核桃能夠補充大腦所需的營養(yǎng),起到健腦益智的作用。

  2.抗衰老

  核桃中含有豐富的維生素E,維生素E是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì)。它能夠消除身體中的自由基,幫助身體細胞免受自由基的損害,保持細胞的活力。

  3.防便秘

  核桃內(nèi)含有豐富的核桃油,還有大量的粗纖維。核桃油能軟化大便,潤滑腸道。粗纖維能吸水膨脹,刺激腸道運動,從而達到治療便秘的效果。

  4.降血糖

  核桃中含有的大量不飽和脂肪酸,能有效減輕身體對于胰島素的抵抗,同時對于2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經(jīng)常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。


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