蔬菜小常識(shí):那些菜根菜葉每天吃一把有益健康
菜根菜葉你都扔掉了?簡(jiǎn)直虧大了!你丟掉的可是寶貝,好吃又有營養(yǎng)!
菜根菜葉健康食譜
冬 瓜 瓤
平時(shí)吃冬瓜我們順手一掏就把它扔掉了,其實(shí)冬瓜瓤不僅可以吃,還有很好的去水腫、祛濕的功效。冬瓜屬于涼性,但屬性相反的冬瓜瓤卻可以幫助我們的身體排水,有效消除腿腫、臉腫等癥狀。
做 法
將冬瓜瓤去籽曝曬至干,每日以冬瓜瓤加水煎煮約30分鐘即可。煮好后當(dāng)水來喝,還十分解渴。
冬 瓜 籽
冬瓜籽也常常難逃被丟棄的命運(yùn)。小小的冬瓜籽可以幫助我們排出人體多余的水分,除濕氣的效果棒棒噠。
做 法
取一把冬瓜籽打碎,加水煮20分鐘,可以加入冰糖,當(dāng)茶水來喝就好了。
苦瓜籽
苦瓜味道苦澀,但苦瓜籽卻有甜味,一般來說,吃苦瓜籽能起到很好的降血糖作用,小孩子常吃苦瓜籽還能緩解尿床的癥狀。
做 法
選擇新鮮的苦瓜,生吃苦瓜內(nèi)部白嫩色的籽。如果苦瓜籽表層已經(jīng)變成成熟的紅色,則不要再次食用。
花 椒 籽
花椒籽的殼內(nèi)黑色的顆粒,通常會(huì)把它挑揀出來扔掉。但很多人不知道花椒籽有著比花椒還強(qiáng)的祛濕功效。如果你現(xiàn)在正好有哮喘和慢性咳嗽的現(xiàn)象,可以多吃點(diǎn)花椒籽。
做 法
燉湯的時(shí)候可以加入一把花椒籽,入湯里味道更好,而且能有效發(fā)揮花椒籽的作用。用花椒籽煮水泡腳,也可以去寒濕。
絲 瓜 皮
炒菜時(shí)被削掉的絲瓜皮對(duì)女性來說,可是純天然的祛痘神器,清熱解毒的絲瓜皮,祛痘效果十分明顯。
做 法
把絲瓜皮刮成薄片,敷在痘痘上,可以及時(shí)排除痘痘里的毒素。如果用絲瓜皮煮水來喝,效果也是杠杠滴。當(dāng)然來,內(nèi)服外敷的祛痘效果更佳。
絲 瓜 絡(luò)
長干了的老絲瓜,也就是我們經(jīng)常用來洗碗的絲瓜絡(luò),可以很好地通絡(luò)脈,清除脈絡(luò)的淤阻,還能有效治療通風(fēng)癥狀,緩解關(guān)節(jié)腫痛。
做 法
把絲瓜絡(luò)切碎,用冷水下鍋,煮開后再煮一個(gè)小時(shí),喝水即可。
蔥 根
大家通常對(duì)蔥的處理都是“掐頭去尾”,只吃蔥白,結(jié)果把非常珍貴的蔥根都給浪費(fèi)了。蔥根具有抗氧化、殺菌的特性,能有效預(yù)防腸道、呼吸道感染,感冒、肌肉酸痛等癥狀也可以緩解哦。
做 法
蔥根泡水洗凈之后,可以和鱸魚一起熬湯。先將蔥根在煮開的水中煮5分鐘,再加入鱸魚塊和姜絲,用小火一起燉煮10分鐘,鱸魚的鮮美和蔥根的清香會(huì)結(jié)合得剛剛好!
香 菜 根
最近天氣多變,像樂姐一樣感冒的人肯定不少吧?感冒過后都會(huì)有積痰,樂姐最近用香菜根調(diào)理,很快嗓子就好多了~
做 法
香菜根洗凈以后,用香菜根煮水喝,能夠有效緩解咽喉的疼痛和異物堵塞,還你一個(gè)健康的好身體!
芹 菜 根
不少人下巴長痘痘,是體內(nèi)有腎毒的表現(xiàn)。不妨把平時(shí)扔掉的芹菜根收起來吃,可以很好地幫助我們的腎臟排毒,芹菜根越往根部走,藥性越好。
做 法
把芹菜根泡在面粉水里,洗干凈后用鹽腌制十分鐘,再依個(gè)人喜好添加調(diào)味品涼拌食用。鮮嫩的芹菜根,不僅有芹菜的香味,還能治療慢性的小咳嗽哦!
茄 蒂
茄蒂,也就是我們常說的茄子把,又老又硬的茄蒂常被人丟棄,但小小的它不僅富含維生素,而且還有化濕毒的作用,平時(shí)多吃茄蒂可以有效預(yù)防口腔潰瘍。
做 法
把中間硬桿剝下來,留下瓣?duì)畹牟糠质秤?。煮、蒸、炒都可以制作。搭配尖椒、青椒都有不錯(cuò)的口感。鑒于茄蒂比較硬,建議烹飪時(shí)間長一些哦。
菠 菜 根
富含維生素和膳食纖維的菠菜根被我們?nèi)拥粽娴暮芸上?它不僅可以防止皮膚和內(nèi)臟出血,還能幫助我們排毒養(yǎng)顏。
做 法
由于菠菜根比較硬,洗凈之后需要煮久一點(diǎn)才可以食用。整棵菠菜一起煮的時(shí)候,用手抓著菠菜先將根部煮上40秒,再將手放開,整棵浸在沸水里。下次做飯就別再扔菠菜根啦!