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土豆中毒如何解毒

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  相信很多人都知道有些蔬菜是具有毒性的,所以大家在吃蔬菜之前一定要注意吃蔬菜的方法。比如有些人吃了有些人吃了青的土豆可能會中毒等。那么,你知道土豆中毒如何解毒嗎?以下是小編為你介紹的土豆的科普知識,希望幫到你。

  土豆中毒如何解毒

  馬鈴薯中毒主要是因其含馬鈴薯素而引起的。馬鈴薯全株各部含馬鈴薯素的量不同:綠葉中含 0.25%,芽內(nèi)含0.5%,花內(nèi)含0.7%,馬鈐薯皮內(nèi)含0.01%,而成熟的塊根內(nèi)只含0.004%,但若保存不好引起發(fā)芽或皮肉變綠時,含馬鈴薯素的量會顯著增加,發(fā)芽的馬鈴薯中可增加到 0.08%,芽內(nèi)則可高達0.476%。新鮮的莖、葉含馬鈴薯素的量以開花至結(jié)有綠果期最高(據(jù)報道,尚含有硝酸鹽,其量可達 0.7%),而干燥的莖、葉無毒。發(fā)霉或腐爛的馬鈴薯,含毒量可增加,同時含有一種腐敗毒,也有毒害作用。

  馬鈴薯中毒緊急救治

  (1)中毒后立即用濃茶或1:5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。

  (2) 輕度中毒可多飲糖鹽水補充水分,并適當飲用食醋水中和茄堿。

  (3)劇烈嘔吐、腹痛者,可給予阿托品0.3~0.5毫克,肌肉注射。

  (4)嚴重者速送醫(yī)院搶救。

  怎么預(yù)防吃土豆中毒

  1、正常的土豆中龍葵素的含量不高,食用不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,而發(fā)芽后的土豆中龍葵素的含量較高,因此,堅決不吃發(fā)芽土豆可有效預(yù)防中毒。

  2、發(fā)芽的土豆中龍葵素都聚集在嫩芽及其根部,若是需食用可挖去發(fā)芽部位,將土豆切片用冷水浸泡30分鐘,在經(jīng)過烹飪之后方可食用。

  3、不熟不要吃。土豆的薯塊中,含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質(zhì),吃太多生土豆的話,可使人體血液中紅血球凝集起來,還會引起惡心、嘔吐、腹瀉。

土豆中毒如何解毒

相信很多人都知道有些蔬菜是具有毒性的,所以大家在吃蔬菜之前一定要注意吃蔬菜的方法。比如有些人吃了有些人吃了青的土豆可能會中毒等。那么,你知道土豆中毒如何解毒嗎?以下是小編為你介紹的土豆的科普知識,希望幫到你。 土豆中毒如
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