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魚腥草的功效與作用有哪些_魚腥草的作用知識(shí)

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魚腥草,為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分,其嫩莖葉,可炒食、涼拌或作湯,涼拌側(cè)耳根是民間的一道傳統(tǒng)佳肴,因?yàn)橛恤~腥味,便被勾踐命名為魚腥草。那么,你知道魚腥草有哪些功效與作用嗎?

魚腥草的功效與作用有哪些_魚腥草的作用知識(shí)

目錄

魚腥草的介紹

魚腥草的功效與作用

魚腥草的食用方法

魚腥草的介紹

魚腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中國藥典收錄的草藥,草藥來源為三白草科植物蕺菜(拉丁學(xué)名:Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采割,除去雜質(zhì),曬干。

草藥性狀:莖呈扁圓柱形,扭曲,長(zhǎng)20~35cm,直徑0.2~0.3cm;表面棕黃色,具縱棱數(shù)條,節(jié)明顯,下部節(jié)上有殘存須根;質(zhì)脆,易折斷。葉互生,葉片卷折皺縮,展平后呈心形,長(zhǎng)3~5cm,寬3~4.5cm;先端漸尖,全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色,下表面灰綠色或灰棕色;葉柄細(xì)長(zhǎng),基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生,黃棕色。搓碎有魚腥氣味。

魚腥草味辛,性寒涼,歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食,用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。

用藥忌宜虛寒癥及陰性外瘍忌服。

《別錄》:多食令人氣喘。

孟詵:久食之,發(fā)虛弱,損陽氣,消精髓。

免疫力、利尿等作用。

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魚腥草的功效與作用

1.抗菌

現(xiàn)代研究表明,其特異氣味主要來源于魚腥草揮發(fā)油中的一種有效成分——魚腥草素(癸酰乙醛)。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分,對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。

2.利尿

魚腥草還含有槲皮甙等有效成分,具有抗病毒和利尿作用。

3.消炎

臨床實(shí)踐證明,魚腥草對(duì)于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效,對(duì)急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。

4.增強(qiáng)免疫力

魚腥草還能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,增加白細(xì)胞吞噬能力,具有鎮(zhèn)痛、止咳、止血,促進(jìn)組織再生,擴(kuò)張毛細(xì)血管、增加血流量等方面的作用。

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魚腥草的食用方法

在西雙版納,魚腥草是一種比較常見的野生蔬菜,當(dāng)?shù)鼐用翊蠖嘞彩持?,常見的吃法有幾種:

一是將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根,洗凈后切成2至3公分的小段(也可將嫩葉加入其中),放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃,清脆爽口,但腥味較重;

二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉,清香宜人,入口宜化,略有腥味;

三是腌漬加工成咸菜食用,酸香生脆,令人開胃。

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