鈣是我們身體的重要元素，而缺鈣對于老年人來講是很常見的，那補鈣就是老年人的重要任務(wù)啦，老年人缺鈣最好的辦法就是食補。那么老年人的補鈣食譜有哪些呢?

　　老年人有什么補鈣食譜

　　1、蔬菜中如芹菜、胡蘿卜、芝麻、黑木耳、蘑菇等中含有較多的鈣質(zhì)。香干炒芹菜。做法:香干切成絲。芹菜切成段;鍋中加入適量水煮沸,將芹菜焯一下后瀝干;油入鍋燒熱,下蔥花爆香,入芹菜翻炒,再放入香干絲,調(diào)入料酒、鹽調(diào)入味精拌勻即可。

　　2、禽畜肉富含蛋白質(zhì),人體對鈣質(zhì)的吸收需要蛋白質(zhì)的參與,但禽肉的攝入量不宜多,每天以100～150克為宜。香菜牛肉。做法:香菜洗凈,切段;鹵牛肉切成均勻的片;蒜去皮洗凈切末;在盤中加入牛肉清湯粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜末、香菜段攪拌均勻即可。

　　3、水產(chǎn)品一般均含有較多的鈣質(zhì),同時還含有磷、鎂等能促進鈣吸收的營養(yǎng)素。含鈣多的水產(chǎn)品主要有鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊等。青菜蛤蜊湯。做法:1、 將蛤蜊放在清水中浸泡,使其吐出泥沙后洗凈;鍋內(nèi)倒清水,將蛤蜊、姜絲、鹽放入鍋中一起燒開;將豌豆苗放入鍋中煮,加味精、胡椒粉調(diào)味盛出即可。

　　老年人缺鈣有什么癥狀

　　老年人缺鈣最大的癥狀就是骨質(zhì)疏松,主要是由于骨骼的退行性變,骨破壞大于骨生成,造成骨質(zhì)進行性的流失,而骨質(zhì)里最主要的礦物質(zhì)就是鈣,因此發(fā)生了骨質(zhì)疏松的老年人就會出現(xiàn)全身疼痛(以酸痛為主)、不適、抽筋、酸軟、麻木、身高變矮及乏力等,其中以頸、肩、腰、背、膝關(guān)節(jié)的疼痛及不適為主。疼痛的性質(zhì)為鈍性痛,時輕時重,可突然加劇,休息后可緩解或減輕。晨起時癥狀加重,略為活動后疼痛及不適感可減輕,但活動量過大或勞累過度,疼痛會明顯加重。

　　老年人想了解自己是否缺鈣,可以進行一些自我診斷,看是否有以下的癥狀:老年性皮膚病癢,腳后跟疼,腰椎、頸椎疼痛;脫落;明顯的駝背、身高降低;食欲減退、消化道潰瘍、便秘;多夢、失眠、煩躁、易怒、牙齒松動等。

　　老人補鈣有什么誤區(qū)

　　補鈣能治好骨質(zhì)疏松。許多老年人以為,人老了,骨頭脆了,所以要吃鈣片,來防治骨質(zhì)疏松,其實不是這么回事。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病,是人體衰老的表現(xiàn)。無論是男性還是女性,一般在30-35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量,稱為峰值骨量。此后,就開始骨丟失,特別是絕經(jīng)后的女性,在絕經(jīng)后1-10年,骨量丟失速率明顯加快,男性不存在快速骨丟失期。由此可見,要想老來骨頭硬朗,就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。

　　鈣補得越多越好。許多老人誤認為,鈣補得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實不是這樣。通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣并不能變成骨骼,反而會引起并發(fā)癥,危害老人健康。過量補鈣,血液中血鈣含量過高,可導(dǎo)致高鈣血癥,并會引起并發(fā)癥,如腎結(jié)石、血管鈣化等。

　　不辨病因治骨質(zhì)疏松。不同類型的骨質(zhì)疏松,治療手段不一樣,千萬不能不加區(qū)分,一律補鈣,否則會出現(xiàn)并發(fā)癥。