銀耳是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱(chēng)，是一種非常營(yíng)養(yǎng)的滋陰補(bǔ)身體的佳品，老年人正是需要補(bǔ)身體的人群，老年人吃銀耳非常的有益，那么老年人吃銀耳的好處有哪些呢?

　　老年人吃銀耳的好處

　　1、助健康長(zhǎng)壽

　　銀耳有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、降火、生津止咳、強(qiáng)精、強(qiáng)心健腦、提神補(bǔ)血、補(bǔ)氣等功能,對(duì)高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結(jié)核、咳嗽等病癥有良好的防治和調(diào)理效果,是很好的滋養(yǎng)、美容食品。研究人員還發(fā)現(xiàn)銀耳有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,能促進(jìn)骨髓的造血機(jī)能,可作為腫瘤患者在接受放射治療時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

　　銀耳中含有天然的黏液質(zhì),能滋潤(rùn)養(yǎng)顏,還能清理腸道“垃圾”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證明銀耳中所含的銀耳多糖有抗腫瘤、抗炎、抗輻射的作用,能增強(qiáng)人體對(duì)腫瘤的免疫力,抑制腫瘤生長(zhǎng),還可增強(qiáng)人體對(duì)放療和化療的耐受力。

　　2、潤(rùn)膚美容祛斑

　　銀耳含有豐富的植物性膠質(zhì),長(zhǎng)期食用的話,會(huì)加快人的新陳代謝和血液循環(huán),增強(qiáng)皮膚彈性,這樣皮下組織就會(huì)豐滿(mǎn),皮膚也就變得細(xì)嫩光滑。此外銀耳還有祛除臉上的雀斑、老人斑以及黃褐斑功效。

　　3、增強(qiáng)免疫力

　　銀耳中富含銀耳多糖,這些物質(zhì)能夠幫助提升免疫能力,活躍淋巴細(xì)胞,增加白細(xì)胞的吞噬能力和骨髓造血能力。這些銀耳多糖對(duì)腫瘤也有一定的抑制作用,能提升人體的免疫力,因此也能提升因放化療引起的免疫力下降。

　　4、清熱健胃

　　銀耳是一種滋補(bǔ)佳品,優(yōu)點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯。具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥清腸、補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效。

　　老年人吃銀耳的禁忌有哪些

　　1、老年人吃銀耳要適當(dāng),銀耳對(duì)年老體衰的老年人也有一定的滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)作用,但老年人吃銀耳時(shí)一定要注意食用量。因?yàn)槔夏耆吮旧淼南δ茌^差,而銀耳又是不太容易消化的食物,如果連續(xù)吃上幾天銀耳或一次食用過(guò)多,都容易導(dǎo)致老年人發(fā)生腸梗阻,臨床上因吃銀耳而發(fā)生腸梗阻的老年人屢見(jiàn)不鮮。

　　2、銀耳性潤(rùn)而膩,風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食,若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。

　　3、出血病人不適合吃銀耳,銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各種出血病患者在止血的恢復(fù)期內(nèi)不適合食用,如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳,否則有可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重出血。

　　4、銀耳在中醫(yī)看來(lái)可入肺,又與皮毛有關(guān)。因此多吃銀耳還可以同時(shí)改善膚質(zhì),并能增加飽足感,但體質(zhì)偏虛,容易拉肚子的人需少吃一些。